Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Minestrone alla milanese

e i suoi vini in abbinamento

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Minestrone alla milanese

Minestrone alla milanese - Ingredienti

40 g di di lardo,100 g di di riso,3 pomodori,2 carote,3 patate,2 zucchine,200 g di di piselli sgusciati,1/2 verza,100 g di di fagioli borlotti freschi sgusciati,1 spicchio di aglio,salvia,cipolla,1 costa di sedano,basilico,1 ciuffetto di prezzemolo,abbond

Minestrone alla milanese - Preparazione

Tritate finemente il lardo insieme a uno spicchio d'aglio e un po' di cipolla. quando il composto è morbido aggiungete un ciuffetto di prezzemolo e una costa di sedano. Tranne i piselli e la verza, mettete nella pentola tutte le verdure spezzettate, i pomodori spellati e privati dei semi e tagliati a cubetti, due cucchiai d'olio, il trito di lardo e versate due litri abbondanti d'acqua. Salate, portate a bollore a fuoco vivace, abbassate la fiamma e continuate a cuocere a calore molto basso per almeno 2 ore. Quindi aggiungete i piselli e la verza grossolanamente tritata o spezzettata e, dopo un quarto d'ora, il riso che richiede circa 18 minuti di cottura. Mescolate ogni tanto. Il minestrone deve riuscire piuttosto denso e dopo servitelo con abbondante formaggio grattugiato. Ottimo caldo, ma anche tiepido oppure freddo d'estate.

I Libri di Quattrocalici

my wines quaderno degustazione

My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Minestrone alla milanese - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Minestrone alla milanese" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Minestrone alla milanese

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Minestrone alla milanese anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Arcole Cabernet riserva DOCrossofermo
Chianti Colli Fiorentini riserva DOCGrossofermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiorerossofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Merlotrossofermo
Atina Cabernet DOCrossofermo
Menfi DOC Bonera riservarossofermo
Reggiano DOC rosso novellorossofermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso riserva con menzione vigna DOCrossofermo
Colli di Parma DOC Merlotrossofermo
Colli Romagna Centrale DOC Sangiovese riservarossofermo
Valtellina superiore DOCGrossofermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rosso riservarossofermo
Lamezia DOC rossorossofermo
Cagliari DOC Monica riservarossofermo
Colli Berici rosso riserva DOCrossofermo
Breganze Cabernet Sauvignon DOCrossofermo
Cori DOC Nero buono riservarossofermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di Troiarossofermo
Biferno DOC rosso riservarossofermo
Terre di Cosenza DOC Calabreserossofermo
Terre Tollesi o Tullum DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Terre di Cosenza DOC rossorossofermo
Carmignano DOCGrossofermo
Colli di Rimini DOC Cabernet Sauvignon riservarossofermo
Chianti Montespertoli DOCGrossofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi rossorossofermo
Galatina DOC rossorossofermo
Elba DOC rossorossofermo
Barbera del Monferrato Superiore DOCGrossofermo
Nardò DOC rossorossofermo
Cortona DOC rossorossofermo
Colline Joniche Tarantine DOC novellorossofermo
Casavecchia di Pontelatone rosso riserva DOCrossofermo
Montello rosso superiore DOCGrossofermo
Colli Perugini DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Freisa di Chieri DOC superiorerossofermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Terre dei Vestini riservarossofermo
Brindisi DOC Negroamarorossofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese novellorossofermo
Conero DOCGrossofermo
Sicilia DOC Merlot – Cabernet sauvignonrossofermo
Trentino Cabernet franc superiore DOCrossofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Torretterossofermo
Sovana DOC Aleatico superiorerossofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rossorossofermo
Colli Berici Pinot nero DOCrossofermo
Salaparuta DOC novellorossofermo
Barolo riserva DOCGrossofermo
Trentino Marzemino superiore DOCrossofermo
Canavese rosso novello DOCrossofermo