Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Fiori di sfoglia con toma

e i suoi vini in abbinamento

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Fiori di sfoglia con toma

Fiori di sfoglia con toma - Ingredienti

2 confezioni di pasta sfoglia surgelata,1 formaggio toma paglierina,2 tuorli d'uovo,burro,sale

Fiori di sfoglia con toma - Preparazione

Ricavate da due rotoli di sfoglia surgelata quattro o più dischi del diametro di circa 15 cm e teneteli da parte. Imburrate una pirofila, adagiate al centro un disco di sfoglia e, tutt'intorno, gli altri appena sovrapposti. Spennellate la superficie con un tuorlo d'uovo diluito in un cucchiaio d'acqua. Appoggiate la toma sul disco centrale, salate appena, sopra ripiegate gli altri dischi in modo da formare una specie di fiore. Passate in forno preriscaldato a 180 gradi per un quarto d'ora o fino a quando il formaggio è del tutto fuso. Servite ben caldo.

Fiori di sfoglia con toma - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Fiori di sfoglia con toma" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Fiori di sfoglia con toma

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Fiori di sfoglia con toma anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Gattinara riserva DOCGrossofermo
Colline Lucchesi DOC Merlotrossofermo
Bivongi DOC novellorossofermo
Friuli Colli Orientali Cabernet DOCrossofermo
Carignano del Sulcis DOC rossorossofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot DOCrossofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Nebbiolorossofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Canaiolorossofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso superiorerossofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Colli di Bolzano o Bozner Leiten DOCrossofermo
Colli Maceratesi DOC Sangioveserossofermo
Pergola DOC rosso riservarossofermo
Friuli Pinot nero DOCrossofermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro Magliocco riservarossofermo
Suvereto Merlot DOCGrossofermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Sangioveserossofermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Terre dei Vestinirossofermo
Chianti Montespertoli riserva DOCGrossofermo
Oltrepò Pavese Barbera riserva DOCrossofermo
Colli d’Imola DOC Barberarossofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico DOCrossofermo
Monti Lessini Pinot nero DOCrossofermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rossorossofermo
Assisi DOC Cabernet sauvignon riservarossofermo
Contea di Sclafani DOC Syrah riservarossofermo
Galatina DOC rossorossofermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rossorossofermo
Colli Altotiberini DOC Merlotrossofermo
Corti Benedettine del Padovano Merlot DOCrossofermo
Alcamo DOC rossorossofermo
Riviera del Garda Bresciano Groppello DOCrossofermo
Arcole Rosso Novello DOCrossofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso DOCrossofermo
Friuli Aquileia Merlot DOCrossofermo
Barbera d’Asti DOCGrossofermo
Cortona DOC Cabernet Sauvignonrossofermo
Bagnoli Friularo classico riserva DOCGrossofermo
Cori DOC rossorossofermo
Sannio DOC Solopaca rosso superiorerossofermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico riservarossofermo
Colli del Trasimeno DOC Merlotrossofermo
Langhe DOC Freisarossofermo
Galatina DOC Negroamarorossofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Corbina DOCrossofermo
Vicenza Raboso riserva DOCrossofermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rosso riservarossofermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia nerarossofermo
Salaparuta DOC novellorossofermo
Romagna DOC Sangiovese Longianorossofermo
Montello rosso superiore DOCGrossofermo

I Libri di Quattrocalici

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Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.