Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Puntine di maiale in agrodolce

e i suoi vini in abbinamento

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Puntine di maiale in agrodolce

Puntine di maiale in agrodolce - Ingredienti

12 puntine di maiale,1/2 ananas,1 peperone giallo,1 peperone verde,1 peperone rosso,2 cucchiai di zucchero,1 cipollotto,olio d'oliva,sale,pepe

Puntine di maiale in agrodolce - Preparazione

Salate e pepate le puntine, mettetele in una teglia e cuocetele 10 minuti per parte in forno a 200 gradi, poi fatele dorare al grill per altri 10 minuti. Intanto pulite i peperoni e tagliateli a quadretti molto piccoli. Affettate l'ananas, eliminate la buccia e la parte centrale, riducete la polpa a pezzettini. Tagliate a fettine il cipollotto e rosolatelo in un tegame con tre cucchiai d'olio. Unitevi l'ananas e i peperoni lasciando cuocere a fuoco basso per una decina di minuti. Se necessario aggiungete un po' d'acqua. Cospargete con lo zucchero, salate, pepate e mescolate bene. Dopo 10 minuti aggiungete le puntine e insaporite per alcuni minuti. Servitele molto calde.

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Puntine di maiale in agrodolce - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Puntine di maiale in agrodolce" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Puntine di maiale in agrodolce

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Puntine di maiale in agrodolce anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Solopaca Sciascinosorossofermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rosso riservarossofermo
Monreale DOC Merlot riservarossofermo
Merlara Merlot DOCrossofermo
Dolcetto di Diano d’Alba o Diano d’Alba superiore DOCGrossofermo
Casavecchia di Pontelatone rosso DOCrossofermo
Sicilia DOC Nerello mascaleserossofermo
San Gimignano DOC Syrah riservarossofermo
Sannio DOC Taburno Piedirossorossofermo
Montescudaio DOC Cabernet francrossofermo
Colli Bolognesi DOC Barberarossofermo
Contea di Sclafani DOC Pinot nero riservarossofermo
Sicilia DOC Syrah – Cabernet sauvignonrossofermo
Bolgheri Sassicaia DOCrossofermo
Monferrato DOC Freisarossofermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC Novellorossofermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’Avolarossofermo
Romagna DOC Sangiovese Longianorossofermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso riservarossofermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso riserva con menzione vigna DOCrossofermo
Melissa DOC rosso superiorerossofermo
Alcamo DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Monreale DOC Cabernet sauvignon riservarossofermo
Garda DOC Classico Groppellorossofermo
Merlara Raboso DOCrossofermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico novellorossofermo
Trentino Merlot DOCrossofermo
Terre Tollesi o Tullum DOC Sangioveserossofermo
Arcole Rosso riserva DOCrossofermo
Trentino Merlot superiore DOCrossofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Malvasia DOCrossofermo
Casteller DOCrossofermo
Lamezia DOC Greco nerorossofermo
Trentino Sorni rosso DOCrossofermo
Valdinievole DOC Sangioveserossofermo
Colli Pesaresi DOC Focara rossorossofermo
San Gimignano DOC Sangioveserossofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico riserva DOCrossofermo
Chianti superiore DOCGrossofermo
Bivongi DOC riservarossofermo
Valtellina superiore DOCGrossofermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Sangioveserossofermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso superiorerossofermo
Colli Berici Carmenère riserva DOCrossofermo
Gioia del Colle DOC rossorossofermo
Riesi DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Capriano del Colle rosso riserva DOCrossofermo
Langhe DOC Pinot Nerorossofermo
Lizzano DOC Negroamaro rossorossofermo
Sicilia DOC Nero d’Avola – Nerello mascaleserossofermo