le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccata di vitello al marsala

Piccata di vitello al marsala
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina, ; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Marsala

Piccata di vitello al marsala: Introduzione al piatto

Piccata di vitello al marsala: Gli Ingredienti

500 g di di carne di vitello in fettine,80 g di di burro,2 bicchierini di vino marsala secco,farina,sale

Piccata di vitello al marsala: La Preparazione

In un largo tegame lasciate fondere il burro e appena è diventato color nocciola adagiatevi le fettine di carne abbondantemente infarinate. Cuocetele a fuoco vivo dall’una e dall’altra parte per circa 5 minuti. Regolate il sale. Fate insaporire le fettine ancora per alcuni minuti a fiamma ridotta, poi toglietele e tenetele su un piatto al caldo. Con un cucchiaio di legno staccate bene il fondo di cottura, versatevi due bicchierini di Marsala, mescolate con cura, fate evaporare. Coprite le fettine di carne con la salsa, servite.

Piccata di vitello al marsala: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccata di vitello al marsala” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccata di vitello al marsala: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccata di vitello al marsala“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico DOCrossoVino fermo
Sovana DOC rosso riservarossoVino fermo
Barletta DOC rossorossoVino fermo
Piave Merlot DOCrossoVino fermo
Venezia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC MerlotrossoVino fermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Sicilia DOC MondeuserossoVino fermo
Cortona DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Valdadige Schiava DOCrossoVino fermo
Siracusa DOC rossorossoVino fermo
Mitterberg IGT RossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rossorossoVino fermo
Colli Euganei Raboso DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC SyrahrossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane DOCGrossoVino fermo
Montecucco Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Erice DOC MerlotrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o Perricone riservarossoVino fermo
Aglianico del Taburno o Taburno rosso DOCGrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Barbera riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati MaglioccorossoVino fermo
Terre Lariane IGT NovellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SyrahrossoVino fermo
Terre di Veleja IGT FortanarossoVino fermo
Venezia Carmenère DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SangioveserossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT GranacciarossoVino fermo
Monreale DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Teatine IGT Rosso novellorossoVino fermo
Marca Trevigiana IGT NovellorossoVino fermo
Montescudaio DOC MerlotrossoVino fermo
Siracusa DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Brunello di Montalcino riserva DOCGrossoVino fermo
Monreale DOC Merlot riservarossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale riservarossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Bolgheri DOC rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Brindisi DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC MerlotrossoVino fermo
Avola IGT Rosso novellorossoVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sovana DOC Merlot riservarossoVino fermo
Brindisi DOC SusumaniellorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero riservarossoVino fermo
Colli Tortonesi Monleale DOCrossoVino fermo

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