le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccata di vitello al marsala

Piccata di vitello al marsala
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina, ; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Marsala

Piccata di vitello al marsala: Gli Ingredienti

500 g di di carne di vitello in fettine,80 g di di burro,2 bicchierini di vino marsala secco,farina,sale

Piccata di vitello al marsala: La Preparazione

In un largo tegame lasciate fondere il burro e appena è diventato color nocciola adagiatevi le fettine di carne abbondantemente infarinate. Cuocetele a fuoco vivo dall’una e dall’altra parte per circa 5 minuti. Regolate il sale. Fate insaporire le fettine ancora per alcuni minuti a fiamma ridotta, poi toglietele e tenetele su un piatto al caldo. Con un cucchiaio di legno staccate bene il fondo di cottura, versatevi due bicchierini di Marsala, mescolate con cura, fate evaporare. Coprite le fettine di carne con la salsa, servite.

Piccata di vitello al marsala: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccata di vitello al marsala” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccata di vitello al marsala: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccata di vitello al marsala“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Piave Rosso DOCrossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet DOCrossoVino fermo
Veneto Orientale IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso novellorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rossorossoVino fermo
Roma DOC rosso classico riservarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOC “Cialla”rossoVino fermo
Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Val di Cornia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Arcole Carmenère DOCrossoVino fermo
Merlara Cabernet DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rossorossoVino fermo
Liguria di Levante IGT RossorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC SangioveserossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Barletta DOC novellorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC MerlotrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC novellorossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante)rossoVino fermo
Terre di Chieti IGT CiliegiolorossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso riserva DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Aglianico novellorossoVino fermo
Calabria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Trentino rosso da due varietà di vite DOCrossoVino fermo
Assisi DOC MerlotrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC novellorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SangioveserossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso abboccatorossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT MaiolicarossoVino fermo
Galluccio DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso novellorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Girò di Cagliari liquoroso DOCrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Rosso DOCrossoVino fermo
Cellatica superiore DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC rossorossoVino fermo
Scavigna DOC rossorossoVino fermo
Colli Perugini DOC MerlotrossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta riserva DOCrossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Terre dei PelignirossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOCrossoVino fermo
Carso Terrano DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Pinerolese DOC BarberarossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Rosso DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Villamagna DOC rosso riservarossoVino fermo
Vesuvio DOC PiedirossorossoVino fermo

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