le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccata di vitello al marsala

Piccata di vitello al marsala
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina, ; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Marsala

Piccata di vitello al marsala: Introduzione al piatto

Piccata di vitello al marsala: Gli Ingredienti

500 g di di carne di vitello in fettine,80 g di di burro,2 bicchierini di vino marsala secco,farina,sale

Piccata di vitello al marsala: La Preparazione

In un largo tegame lasciate fondere il burro e appena รจ diventato color nocciola adagiatevi le fettine di carne abbondantemente infarinate. Cuocetele a fuoco vivo dall’una e dall’altra parte per circa 5 minuti. Regolate il sale. Fate insaporire le fettine ancora per alcuni minuti a fiamma ridotta, poi toglietele e tenetele su un piatto al caldo. Con un cucchiaio di legno staccate bene il fondo di cottura, versatevi due bicchierini di Marsala, mescolate con cura, fate evaporare. Coprite le fettine di carne con la salsa, servite.

Piccata di vitello al marsala: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccata di vitello al marsala” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccata di vitello al marsala: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccata di vitello al marsala“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Matera DOC Moro riservarossoVino fermo
Controguerra DOC rossorossoVino fermo
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose Vendemmia tardiva DOCrossoVino fermo
Squinzano DOC rosso riservarossoVino fermo
Lago di Corbara DOC SangioveserossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CabernetrossoVino fermo
Alcamo DOC rossorossoVino fermo
Piemonte DOC BussanellorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet-Lagrein DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT ReborossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Montecastelli IGT SangioveserossoVino fermo
Arcole Merlot DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso riserva DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC CornalinrossoVino fermo
Brachetto dโ€™Acqui o Acqui DOCGrossoVino fermo
Valle del Tirso IGT NovellorossoVino fermo
Pinerolese DOC rossorossoVino fermo
Matera DOC rossorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Monica di Sardegna DOCrossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta DOCrossoVino fermo
Bardolino classico DOCrossoVino fermo
Castelli Romani DOC rosso novellorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Merlot DOCrossoVino fermo
Sant’Antimo DOC rossorossoVino fermo
Val di Neto IGT Rosso novellorossoVino fermo
Verduno Pelaverga o Verduno DOCrossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Val di Cornia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Colli Martani DOC SangioveserossoVino fermo
Calabria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC novellorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Merlot riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Petit Verdot riservarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rossorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Bergamasca IGT RossorossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Classico riserva DOCGrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante)rossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet DOCrossoVino fermo
Venezia Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC novellorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Gamay riservarossoVino fermo
Carso Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Gutturnio DOC riservarossoVino fermo
Garda DOC CorvinarossoVino fermo
Colli Berici Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT PrimitivorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ValpantenarossoVino fermo

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