le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccata di vitello al marsala

Piccata di vitello al marsala
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina, ; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Marsala

Piccata di vitello al marsala: Introduzione al piatto

Piccata di vitello al marsala: Gli Ingredienti

500 g di di carne di vitello in fettine,80 g di di burro,2 bicchierini di vino marsala secco,farina,sale

Piccata di vitello al marsala: La Preparazione

In un largo tegame lasciate fondere il burro e appena รจ diventato color nocciola adagiatevi le fettine di carne abbondantemente infarinate. Cuocetele a fuoco vivo dall’una e dall’altra parte per circa 5 minuti. Regolate il sale. Fate insaporire le fettine ancora per alcuni minuti a fiamma ridotta, poi toglietele e tenetele su un piatto al caldo. Con un cucchiaio di legno staccate bene il fondo di cottura, versatevi due bicchierini di Marsala, mescolate con cura, fate evaporare. Coprite le fettine di carne con la salsa, servite.

Piccata di vitello al marsala: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccata di vitello al marsala” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccata di vitello al marsala: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccata di vitello al marsala“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Controguerra DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot nero DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC rossorossoVino fermo
Collina Torinese rosso novello DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico riservarossoVino fermo
Colli di Salerno IGT SciascinosorossoVino fermo
Salaparuta DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Todi DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet francrossoVino fermo
Garda DOC Classico rossorossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso novellorossoVino fermo
Gattinara riserva DOCGrossoVino fermo
Falerno del Massico DOC Primitivo riserva (o vecchio)rossoVino fermo
Eloro DOC rossorossoVino fermo
Monferrato DOC Freisa NovellorossoVino fermo
Riesi DOC novellorossoVino fermo
Lamezia DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Alezio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Pomino DOC rossorossoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT RossorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Rosso novellorossoVino fermo
Botticino riserva DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Merlara Novello DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese LongianorossoVino fermo
Colli Tortonesi Monleale DOCrossoVino fermo
Garda DOC BarberarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino MaglioccorossoVino fermo
Salice Salentino DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC GamayrossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT RossorossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC NusrossoVino fermo
Alto Mincio IGT RosatorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico riservarossoVino fermo
Terre di Veleja IGT RossorossoVino fermo
Rosso di Montalcino DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Sciascinoso novellorossoVino fermo
Amelia DOC SangioveserossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Casauria riservarossoVino fermo
Montello rosso DOCGrossoVino fermo
Amelia DOC MerlotrossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello cappucciorossoVino fermo
Casavecchia di Pontelatone rosso DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo