le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccata di vitello al marsala

Piccata di vitello al marsala
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina, ; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Marsala

Piccata di vitello al marsala: Gli Ingredienti

500 g di di carne di vitello in fettine,80 g di di burro,2 bicchierini di vino marsala secco,farina,sale

Piccata di vitello al marsala: La Preparazione

In un largo tegame lasciate fondere il burro e appena è diventato color nocciola adagiatevi le fettine di carne abbondantemente infarinate. Cuocetele a fuoco vivo dall’una e dall’altra parte per circa 5 minuti. Regolate il sale. Fate insaporire le fettine ancora per alcuni minuti a fiamma ridotta, poi toglietele e tenetele su un piatto al caldo. Con un cucchiaio di legno staccate bene il fondo di cottura, versatevi due bicchierini di Marsala, mescolate con cura, fate evaporare. Coprite le fettine di carne con la salsa, servite.

Piccata di vitello al marsala: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccata di vitello al marsala” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccata di vitello al marsala: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccata di vitello al marsala“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Calosso DOC con menzione vignarossoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot nerorossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese passitorossoVino fermo
Amelia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon novello DOCrossoVino fermo
Bardolino classico superiore DOCGrossoVino fermo
Sangue di Giuda dell’Oltrepò Pavese o Sangue di Giuda DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT MerlotrossoVino fermo
Friuli Grave Novello DOCrossoVino fermo
Vicenza Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Siracusa DOC SyrahrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nero riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso riservarossoVino fermo
Vesuvio DOC rossorossoVino fermo
Castel del Monte Nero di Troia riserva DOCGrossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Carema DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SangioveserossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Dogliani DOCGrossoVino fermo
Tarquinia DOC rossorossoVino fermo
Pompeiano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Montefalco Sagrantino DOCGrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colline Frentane IGT PrimitivorossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso riserva con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Monreale DOC SangioveserossoVino fermo
Dolcetto d’Alba DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino nerorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico riserva DOCrossoVino fermo
Calosso DOCrossoVino fermo
Venezia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Alcamo DOC Calabrese o nero d’AvolarossoVino fermo
Breganze Rosso DOCrossoVino fermo
Lizzano DOC Malvasia nerarossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC rosso superiorerossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC dolcerossoVino fermo
Colli Aprutini IGT PrimitivorossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Alto TirinorossoVino fermo
Campi Flegrei DOC PiedirossorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Riviera del Garda Bresciano Groppello DOCrossoVino fermo
Cesanese di Affile riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentile novellorossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso superiore DOCrossoVino fermo
Alghero DOC rossorossoVino fermo
Trentino superiore Lagrein DOCrossoVino fermo