le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccata di vitello al marsala

Piccata di vitello al marsala
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina, ; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Marsala

Piccata di vitello al marsala: Introduzione al piatto

Piccata di vitello al marsala: Gli Ingredienti

500 g di di carne di vitello in fettine,80 g di di burro,2 bicchierini di vino marsala secco,farina,sale

Piccata di vitello al marsala: La Preparazione

In un largo tegame lasciate fondere il burro e appena è diventato color nocciola adagiatevi le fettine di carne abbondantemente infarinate. Cuocetele a fuoco vivo dall’una e dall’altra parte per circa 5 minuti. Regolate il sale. Fate insaporire le fettine ancora per alcuni minuti a fiamma ridotta, poi toglietele e tenetele su un piatto al caldo. Con un cucchiaio di legno staccate bene il fondo di cottura, versatevi due bicchierini di Marsala, mescolate con cura, fate evaporare. Coprite le fettine di carne con la salsa, servite.

Piccata di vitello al marsala: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccata di vitello al marsala” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccata di vitello al marsala: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccata di vitello al marsala“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Vicenza Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rosso riservarossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC SyrahrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Terzi DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Benaco Bresciano IGT CabernetrossoVino fermo
Carema riserva DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rossorossoVino fermo
Valli Ossolane DOC NebbiolorossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Casauria riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC CalabreserossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
San Gimignano DOC rosso riservarossoVino fermo
Reggiano DOC rossorossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso riservarossoVino fermo
Colli Euganei Raboso DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino DOCrossoVino fermo
Colli del Limbara IGT RossorossoVino fermo
Campi Flegrei rosso DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Romangia IGT RossorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC VuillerminrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rossorossoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT NovellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rossorossoVino fermo
Colline Frentane IGT Rosso novellorossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Trentino rosso da due varietà di vite DOCrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC TorretterossoVino fermo
Trentino Rebo DOCrossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet francrossoVino fermo
Collio Cabernet DOCrossoVino fermo
Sovana DOC rosso superiorerossoVino fermo
Trentino Cabernet superiore DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot nerorossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico DOCGrossoVino fermo
Cirò DOC rosso classico superiore riservarossoVino fermo
Venezia Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Capri rosso DOCrossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Carso Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Menfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Arcole Carmenère riserva DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Veneto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Roccamonfina IGT Rosso novellorossoVino fermo
Trentino Pinot nero DOCrossoVino fermo
Lamezia DOC GagliopporossoVino fermo
Lamezia DOC rossorossoVino fermo

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