le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cosciotto d’agnello alla menta

Cosciotto d’agnello alla menta
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne ovina, Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Agnello; Ingrediente secondario: Menta

Cosciotto d’agnello alla menta: Introduzione al piatto

Cosciotto d’agnello alla menta: Gli Ingredienti

8 costolette d’agnello,4 cucchiai d’olio d’oliva,1 rametto di menta,20 g di di burro,1 limone,sale,pepe

Cosciotto d’agnello alla menta: La Preparazione

In una terrina mescolate tre cucchiai d’olio, il succo del limone filtrato al colino e le foglie di menta tritate. Lasciate insaporire un’ora o due le costolette d’agnello in questa marinata girandole ogni tanto. In un tegame scaldate il burro e un cucchiaio d’olio. Rosolatevi le costolette per 2 minuti da entrambe le parti. Salate e pepate soltanto a cottura ultimata. Servitele calde accompagnate da piselli o zucchine al burro.

Cosciotto d’agnello alla menta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cosciotto d’agnello alla menta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cosciotto d’agnello alla menta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cosciotto d’agnello alla menta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
del Vastese o Histonium IGT BarberarossoVino fermo
Piemonte DOC rossorossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colli Berici Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Riesi DOC superiorerossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Marche IGT RossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta classico DOCrossoVino fermo
Mitterberg IGT RossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Valdamato IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Cerasuolo di Vittoria DOCGrossoVino fermo
Val di Neto IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC CanaiolorossoVino fermo
Circeo DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso DOCGrossoVino fermo
Palizzi IGT RossorossoVino fermo
Val di Neto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Romagna Centrale DOC SangioveserossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei Peligni riservarossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso superiorerossoVino fermo
Lizzano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC PelavergarossoVino fermo
Trentino superiore rosso Vendemmia tardiva DOCrossoVino fermo
Valdamato IGT Rosso novellorossoVino fermo
San Gimignano DOC rossorossoVino fermo
Fara riserva DOCrossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) DOCrossoVino fermo
Quistello IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Vicenza Rosso DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Rosso DOCrossoVino fermo
Valcalepio rosso DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rosso superiorerossoVino fermo
Assisi DOC MerlotrossoVino fermo
Assisi DOC NovellorossoVino fermo
Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Carmignano riserva DOCGrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Petit rougerossoVino fermo
Colli del Sangro IGT AglianicorossoVino fermo
Sovana DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Chianti Montalbano riserva DOCGrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena DOCGrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CanaiolorossoVino fermo
Colline Teatine IGT AglianicorossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT SyrahrossoVino fermo
Monreale DOC Merlot riservarossoVino fermo
Piemonte DOC rosso frizzante da due vitignirossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC superiorerossoVino fermo