Le Tipologie dei Vini nelle Denominazioni - Quattrocalici
Circeo DOC rosso novello
Una Tipologia della Denominazione "Circeo DOC"
Indice dei contenuti - Circeo DOC rosso novello
Il vino Circeo DOC rosso novello
Il vino Circeo DOC rosso novello è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione , una DOC della regione Lazio. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Circeo DOC rosso novello sono Merlot min.55%, Sangiovese max.30%, Cabernet sauvignon max.30%, altri. Le caratteristiche organolettiche del Circeo DOC rosso novello prevedono un colore Rosso rubino, più o meno intenso, Rosso rubino con riflessi violacei. Il profilo olfattivo del vino Circeo DOC rosso novello è Fruttato, persistente, caratteristico e al palato risulta fresco, armonico, .
I dettagli del vino Circeo DOC rosso novello
| Denominazione | Circeo DOC |
| Categoria vino | Il Vino Novello |
| Tipo denominazione | DOC |
Le caratteristiche del vino Circeo DOC rosso novello
Le caratteristiche del vino Circeo DOC rosso novello si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della .| Acidità | 5,0 g/l |
| Alcool | 11,00% |
| Composizione vino | Merlot min.55%, Sangiovese max.30%, Cabernet sauvignon max.30%, altri |
| Estratto | 18,0 g/l |
| Affinamento durata | n.d. |
La degustazione del vino Circeo DOC rosso novello
Il disciplinare della prevede per la tipologia Circeo DOC rosso novello delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
 | Descrizione olfattivaFruttato, persistente, caratteristico |
I vitigni utilizzati per il vino Circeo DOC rosso novello
La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della per la tipologia Circeo DOC rosso novello, ossia Merlot min.55%, Sangiovese max.30%, Cabernet sauvignon max.30%, altri. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Lazio.
Le altre tipologie della denominazione Circeo DOC
Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Circeo DOC.I Libri di Quattrocalici
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