La tipologia Circeo DOC rosso novello appartiene alla denominazione Circeo DOC, una DOC della regione Lazio. La composizione dei vini Circeo DOC rosso novello è Merlot min.55%, Sangiovese max.30%, Cabernet sauvignon max.30%, altri. Il vino che se ne ottiene è Rosso rubino, più o meno intenso, Rosso rubino con riflessi violacei. Al naso è fruttato, persistente, caratteristico e al palato risulta fresco, armonico, rotondo.