Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Pollo con peperoni gialli

e i suoi vini in abbinamento

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Pollo con peperoni gialli

Pollo con peperoni gialli - Ingredienti

1 pollo,3 peperoni gialli grandi,600 g di di pomodori maturi,1 bicchiere di vino bianco secco,1 spicchio di aglio,2 cucchiai d'olio d'oliva,sale,pepe

Pollo con peperoni gialli - Preparazione

Abbrustolite i peperoni alla fiamma o sulla piastra, strofinateli con delicatezza per togliere la pellicina, tagliateli a striscioline. In un tegame scaldate due cucchiai d'olio con l'aglio schiacciato e quando lo spicchio ha preso colore eliminatelo. Unite il pollo tagliato a pezzi, rosolateli da tutte le parti. Salate, pepate, bagnate con il vino e lasciate evaporare. Mescolate, aggiungete la polpa dei pomodori a pezzetti e i peperoni. Proseguite la cottura a fuoco moderato per circa 20 minuti.

Pollo con peperoni gialli - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Pollo con peperoni gialli" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Pollo con peperoni gialli

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Pollo con peperoni gialli anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Castel del Monte DOC Aglianicorossofermo
Montello e Colli Asolani Cabernet DOCrossofermo
Lizzano DOC rossorossofermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso novellorossofermo
Contea di Sclafani DOC Syrahrossofermo
Atina rosso DOCrossofermo
Santa Margherita di Belice DOC rossorossofermo
Chianti Colli Fiorentini riserva DOCGrossofermo
Terre Tollesi o Tullum DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’Avola riservarossofermo
Siracusa DOC rossorossofermo
Colline Joniche Tarantine DOC rossorossofermo
Erice DOC Frappatorossofermo
Amelia DOC Novellorossofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc DOCrossofermo
Sicilia DOC Nero d’Avola – Syrahrossofermo
Colli di Parma DOC Merlotrossofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara DOCrossofermo
Friuli Colli Orientali Merlot DOCrossofermo
Canavese rosso novello DOCrossofermo
Vicenza Cabernet sauvignon riserva DOCrossofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso riserva DOCrossofermo
Colline Novaresi DOC Croatinarossofermo
Val di Cornia DOC Merlotrossofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Meranese di Collina o Meraner Hügel DOCrossofermo
Chianti Rufina DOCGrossofermo
Nettuno DOC rossorossofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso superiorerossofermo
Sicilia DOC Nerello mascalese – Nerello cappucciorossofermo
Colli Romagna Centrale DOC rosso riservarossofermo
Amelia DOC Merlot riservarossofermo
Vicenza Merlot riserva DOCrossofermo
Montescudaio DOC rossorossofermo
Terre Tollesi o Tullum DOC rosso riservarossofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Gamayrossofermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso riservarossofermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Corbina classico DOCrossofermo
Colli di Conegliano rosso riserva DOCGrossofermo
Colli Berici Carmenère riserva DOCrossofermo
Terre di Cosenza DOC Donnici Maglioccorossofermo
Ischia DOC rossorossofermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rossorossofermo
Controguerra DOC novellorossofermo
Molise o del Molise DOC rosso riservarossofermo
Amelia DOC Ciliegiolorossofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Petit rougerossofermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC Novellorossofermo
Monreale DOC Merlotrossofermo
Colli di Faenza DOC rossorossofermo

I Libri di Quattrocalici

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Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.