Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Pollo arrosto

e i suoi vini in abbinamento

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Pollo arrosto

Pollo arrosto - Ingredienti

1 pollo,1 rametto di rosmarino,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,4 cucchiai d'olio d'oliva,sale,pepe

Pollo arrosto - Preparazione

Pepate e salate un po' il pollo all'interno, legatelo con uno spago bianco da cucina sottile. In un tegame scaldate l'olio, unite cipolla, carota, sedano e rosmarino tritati, e quando il composto ha preso colore adagiatevi il pollo e fatelo rosolare a fuoco vivace per un quarto d'ora. Salate, coprite e cuocete a fuoco basso per 40-50 minuti. Se necessario, bagnatelo con poca acqua calda. A cottura ultimata (bucando con una forchetta non deve uscire sangue o liquido rosato) eliminate lo spago, tagliate il pollo e servitelo caldo con carote al burro.

I Libri di Quattrocalici

my wines quaderno degustazione

My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Pollo arrosto - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Pollo arrosto" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Pollo arrosto

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Pollo arrosto anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Colli Orientali Merlot DOCrossofermo
Arcole Merlot riserva DOCrossofermo
Suvereto riserva DOCGrossofermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Casauria riservarossofermo
Monreale DOC Perriconerossofermo
Montecarlo DOC rosso riservarossofermo
Monreale DOC Sangiovese riservarossofermo
Monti Lessini Pinot nero DOCrossofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Barberarossofermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso riservarossofermo
Ortona DOC rossorossofermo
Erice DOC Frappatorossofermo
Chianti riserva DOCGrossofermo
Sicilia DOC Pinot nerorossofermo
Carso Merlot DOCrossofermo
Leverano DOC Negroamaro rosso superiorerossofermo
Arcole Rosso DOCrossofermo
Venezia Cabernet franc DOCrossofermo
Lison Pramaggiore Merlot riserva DOCrossofermo
Riviera del Brenta Cabernet DOCrossofermo
Sciacca DOC Nero d’Avolarossofermo
Falerno del Massico DOC Primitivorossofermo
Colli di Luni DOC rosso riservarossofermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Sangioveserossofermo
Rosso della Val di Cornia riserva DOCGrossofermo
Colli Berici Tai Rosso DOCrossofermo
Monferrato DOC Dolcettorossofermo
Squinzano DOC Negroamaro riservarossofermo
Bardolino classico superiore DOCGrossofermo
Bivongi DOC rossorossofermo
Grance Senesi DOC Cabernet Sauvignonrossofermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale superiorerossofermo
Friuli Colli Orientali Cabernet sauvignon DOCrossofermo
Trentino rosso da due varietà di vite DOCrossofermo
Garda DOC Pinot nerorossofermo
Primitivo di Manduria DOCrossofermo
Trentino Lagrein riserva DOCrosso, rosatofermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di Troiarossofermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Ciliegiolorossofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignon riservarossofermo
Trentino Cabernet sauvignon superiore DOCrossofermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Aleaticorossofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Corbina classico DOCrossofermo
Vicenza Rosso DOCrossofermo
Montello rosso DOCGrossofermo
Salaparuta DOC Syrah riservarossofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico riserva DOCrossofermo
Dolcetto d’Alba DOCrossofermo
Sannio DOC rosso riservarossofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso DOCrossofermo