le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo arrosto

Pollo arrosto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Pollo arrosto: Gli Ingredienti

1 pollo,1 rametto di rosmarino,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,4 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Pollo arrosto: La Preparazione

Pepate e salate un po’ il pollo all’interno, legatelo con uno spago bianco da cucina sottile. In un tegame scaldate l’olio, unite cipolla, carota, sedano e rosmarino tritati, e quando il composto ha preso colore adagiatevi il pollo e fatelo rosolare a fuoco vivace per un quarto d’ora. Salate, coprite e cuocete a fuoco basso per 40-50 minuti. Se necessario, bagnatelo con poca acqua calda. A cottura ultimata (bucando con una forchetta non deve uscire sangue o liquido rosato) eliminate lo spago, tagliate il pollo e servitelo caldo con carote al burro.

Pollo arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino Sorni rosso DOCrossoVino fermo
Alghero DOC CagnularirossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Rosso di Cerignola DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico riservarossoVino fermo
Morellino di Scansano DOCGrossoVino fermo
Cilento DOC rossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet DOCrossoVino fermo
Cirò DOC rosso classico superiore riservarossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Terre dei Vestini riservarossoVino fermo
Valtenesi DOCrossoVino fermo
Nardò DOC rosso riservarossoVino fermo
Piemonte DOC BarberarossoVino fermo
Monreale DOC rossorossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vigna riservarossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MaiolicarossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Grignolino del Monferrato Casalese DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT PrimitivorossoVino fermo
Collina del Milanese IGT NovellorossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena DOCGrossoVino fermo
Costa Toscana IGT RossorossoVino fermo
Controguerra DOC novellorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Rosso Riserva DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Menfi DOC SyrahrossoVino fermo
Friuli Grave Merlot DOCrossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Terre dei PelignirossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC AglianiconerossoVino fermo
Trevenezie IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC PiedirossorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Klausner Leitacher Valle Isarco DOCrossoVino fermo
Arcole Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino Ziresi DOCrossoVino fermo
Barletta DOC rossorossoVino fermo
Barbera d’Asti superiore DOCGrossoVino fermo
Monreale DOC Syrah riservarossoVino fermo
Assisi DOC Merlot riservarossoVino fermo
Marca Trevigiana IGT NovellorossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Pinot nero DOCrossoVino fermo
Montecucco DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC rossorossoVino fermo
Puglia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Syrah riservarossoVino fermo
Reggiano DOC rosso novellorossoVino fermo
Colline Teatine IGT MerlotrossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso DOCGrossoVino fermo