Le Tipologie dei Vini nelle Denominazioni - Quattrocalici
Molise o del Molise DOC Aglianico riserva
Una Tipologia della Denominazione "Molise o del Molise DOC"
Indice dei contenuti - Molise o del Molise DOC Aglianico riserva
Il vino Molise o del Molise DOC Aglianico riserva
Il vino Molise o del Molise DOC Aglianico riserva è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione , una DOC della regione Molise. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Molise o del Molise DOC Aglianico riserva sono Aglianico min.85%. Le caratteristiche organolettiche del Molise o del Molise DOC Aglianico riserva prevedono un colore Rosso rubino, più o meno intenso, Rosso rubino con riflessi violacei. Il profilo olfattivo del vino Molise o del Molise DOC Aglianico riserva è vinoso, intenso, piacevole, caratteristico e al palato risulta secco, armonico, morbido.
Le caratteristiche del vino Molise o del Molise DOC Aglianico riserva
Le caratteristiche del vino Molise o del Molise DOC Aglianico riserva si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della .| Acidità | 4,5 g/l |
| Alcool | 12,50% |
| Composizione vino | Aglianico min.85% |
| Estratto | 20,0 g/l |
| Affinamento tipo | Botti in legno, Bottiglia |
| Affinamento durata | 24 mesi |
| Affinamento dettagli | 2 anni di cui 6 in legno |
| Menzioni | Riserva |
La degustazione del vino Molise o del Molise DOC Aglianico riserva
Il disciplinare della prevede per la tipologia Molise o del Molise DOC Aglianico riserva delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
 | Descrizione olfattivavinoso, intenso, piacevole, caratteristico |
I vitigni utilizzati per il vino Molise o del Molise DOC Aglianico riserva
La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della per la tipologia Molise o del Molise DOC Aglianico riserva, ossia Aglianico min.85%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Molise.| Nome | |
|---|---|
| Aglianico |  |
Le altre tipologie della denominazione Molise o del Molise DOC
Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Molise o del Molise DOC.I Libri di Quattrocalici
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