Il vino Molise o del Molise DOC rosato spumante di qualità è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione , una DOC della regione Molise. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Molise o del Molise DOC rosato spumante di qualità sono Chardonnay, Pinot blanc, Pinot grigio, Moscato bianco, Falanghina, Montepulciano, Fiano, Malvasia bianca lunga min.50%, altri. Le caratteristiche organolettiche del Molise o del Molise DOC rosato spumante di qualità prevedono un colore Rosa cerasuolo, più o meno intenso, con bollicine Fini, persistenti; Il profilo olfattivo del vino Molise o del Molise DOC rosato spumante di qualità è piacevole, delicato, Fruttato e al palato risulta secco, delicato, armonico.