Le Tipologie dei Vini nelle Denominazioni - Quattrocalici
Molise o del Molise DOC Moscato bianco passito
Una Tipologia della Denominazione "Molise o del Molise DOC"
Indice dei contenuti - Molise o del Molise DOC Moscato bianco passito
Il vino Molise o del Molise DOC Moscato bianco passito
Il vino Molise o del Molise DOC Moscato bianco passito è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione , una DOC della regione Molise. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Molise o del Molise DOC Moscato bianco passito sono Moscato bianco min.85%. Le caratteristiche organolettiche del Molise o del Molise DOC Moscato bianco passito prevedono un colore Giallo dorato. Il profilo olfattivo del vino Molise o del Molise DOC Moscato bianco passito è Aromatico, caratteristico, intenso, delicato e al palato risulta dolce, armonico, piacevole.
Le caratteristiche del vino Molise o del Molise DOC Moscato bianco passito
Le caratteristiche del vino Molise o del Molise DOC Moscato bianco passito si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della .| Acidità | 4,0 g/l |
| Alcool | 14,00% |
| Alcool svolto | di cui min.13,00% dopo la fermentazione |
| Composizione vino | Moscato bianco min.85% |
| Estratto | 22,0 g/l |
| Affinamento durata | n.d. |
La degustazione del vino Molise o del Molise DOC Moscato bianco passito
Il disciplinare della prevede per la tipologia Molise o del Molise DOC Moscato bianco passito delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito. | AspettoGiallo dorato. |
 | Descrizione olfattivaAromatico, caratteristico, intenso, delicato |
I vitigni utilizzati per il vino Molise o del Molise DOC Moscato bianco passito
La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della per la tipologia Molise o del Molise DOC Moscato bianco passito, ossia Moscato bianco min.85%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Molise.| Nome | |
|---|---|
| Moscato bianco |  |
Le altre tipologie della denominazione Molise o del Molise DOC
Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Molise o del Molise DOC.I Libri di Quattrocalici
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