Il vino Molise o del Molise DOC Malvasia frizzante è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione , una DOC della regione Molise. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Molise o del Molise DOC Malvasia frizzante sono Malvasia bianca lunga min.85%. Le caratteristiche organolettiche del Molise o del Molise DOC Malvasia frizzante prevedono un colore Giallo paglierino con riflessi verdolini, con bollicine Fini, evanescenti; Il profilo olfattivo del vino Molise o del Molise DOC Malvasia frizzante è intenso, persistente, Aromatico, caratteristico e al palato risulta secco, morbido, armonico.