Le Tipologie dei Vini nelle Denominazioni - Quattrocalici
Molise o del Molise DOC Malvasia frizzante
Una Tipologia della Denominazione "Molise o del Molise DOC"
Indice dei contenuti - Molise o del Molise DOC Malvasia frizzante
Il vino Molise o del Molise DOC Malvasia frizzante
Il vino Molise o del Molise DOC Malvasia frizzante è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione , una DOC della regione Molise. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Molise o del Molise DOC Malvasia frizzante sono Malvasia bianca lunga min.85%. Le caratteristiche organolettiche del Molise o del Molise DOC Malvasia frizzante prevedono un colore Giallo paglierino con riflessi verdolini, con bollicine Fini, evanescenti; Il profilo olfattivo del vino Molise o del Molise DOC Malvasia frizzante è intenso, persistente, Aromatico, caratteristico e al palato risulta secco, morbido, armonico.
Le caratteristiche del vino Molise o del Molise DOC Malvasia frizzante
Le caratteristiche del vino Molise o del Molise DOC Malvasia frizzante si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della .| Acidità | 4,5 g/l |
| Alcool | 10,00% |
| Composizione vino | Malvasia bianca lunga min.85% |
| Estratto | 16,0 g/l |
| Affinamento durata | n.d. |
La degustazione del vino Molise o del Molise DOC Malvasia frizzante
Il disciplinare della prevede per la tipologia Molise o del Molise DOC Malvasia frizzante delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito. | AspettoGiallo paglierino con riflessi verdolini , con bollicine Fini, evanescenti. |
 | Descrizione olfattivaintenso, persistente, Aromatico, caratteristico |
I vitigni utilizzati per il vino Molise o del Molise DOC Malvasia frizzante
La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della per la tipologia Molise o del Molise DOC Malvasia frizzante, ossia Malvasia bianca lunga min.85%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Molise.
Le altre tipologie della denominazione Molise o del Molise DOC
Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Molise o del Molise DOC.I Libri di Quattrocalici
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