le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Costine di maiale con polenta

Costine di maiale con polenta
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Alla griglia; Merceologia: ; Ingrediente principale: Maiale

Costine di maiale con polenta: Gli Ingredienti

800 g di di costine di maiale,50 g di di burro,400 g di di pomodori pelati,1 bicchiere di vino rosso,800 g di di polenta,1 cipolla,1 aglio,basilico,peperoncino,sale,pepe

Costine di maiale con polenta: La Preparazione

In un tegame scaldate il burro e rosolatevi la cipolla tritata e uno spicchio d’aglio intero. Quando sono dorati eliminate l’aglio e aggiungete le costine di maiale. Versate il vino e lasciatelo evaporare. Unite i pelati, il peperoncino e il basilico tritati, sale e pepe. Cuocete a fuoco basso un’ora abbondante o fino a quando la carne comincia a staccarsi dalle ossa. nel frattempo, se il sugo asciuga troppo, aggiungete un po’ d’acqua e vino caldi. Servite le costine con polenta morbida.

Costine di maiale con polenta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Costine di maiale con polenta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Costine di maiale con polenta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Costine di maiale con polenta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Taburno rosso novellorossoVino fermo
Piemonte DOC RieslingrossoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT RossorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot nerorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rossorossoVino fermo
Todi DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Buttafuoco dell’Oltrepò Pavese o Buttafuoco DOCrossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT RossorossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rossorossoVino fermo
Dugenta IGT NovellorossoVino fermo
Ruchè di Castagnole Monferrato DOCGrossoVino fermo
Cisterna d’Asti superiore DOCrossoVino fermo
Valsusa DOC BecuetrossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Fortana mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Controguerra DOC CabernetrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena riserva DOCGrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico riserva DOCrossoVino fermo
Sibiola IGT RossorossoVino fermo
Menfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MarzeminorossoVino fermo
Dolcetto di Diano d’Alba o Diano d’Alba DOCGrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet-Merlot DOCrossoVino fermo
Valtellina superiore Maroggia DOCGrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT SchiavarossoVino fermo, Vino frizzante
Cortona DOC SyrahrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC novellorossoVino fermo
Colli Euganei Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante)rossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Grance Senesi DOC SangioveserossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascaleserossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rosso riservarossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso novellorossoVino fermo
Eloro DOC rossorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC SangioveserossoVino fermo
San Gimignano DOC rosso riservarossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Ciliegiolo novellorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Aglianico novellorossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Alto TirinorossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso novellorossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC riservarossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso novellorossoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT RossorossoVino fermo
Todi DOC SangioveserossoVino fermo
Marche IGT Rosso novellorossoVino fermo
Lipuda IGT RossorossoVino fermo
Parrina DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici MaglioccorossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC RosseserossoVino fermo