Le Tipologie dei Vini nelle Denominazioni - Quattrocalici
Sciacca DOC Cabernet sauvignon
Una Tipologia della Denominazione "Sciacca DOC"
Indice dei contenuti - Sciacca DOC Cabernet sauvignon
Il vino Sciacca DOC Cabernet sauvignon
Il vino Sciacca DOC Cabernet sauvignon è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione , una DOC della regione Sicilia. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Sciacca DOC Cabernet sauvignon sono Cabernet sauvignon min.85%. Le caratteristiche organolettiche del Sciacca DOC Cabernet sauvignon prevedono un colore Rosso rubino, intenso. Il profilo olfattivo del vino Sciacca DOC Cabernet sauvignon è intenso, caratteristico e al palato risulta secco, armonico.
Le caratteristiche del vino Sciacca DOC Cabernet sauvignon
Le caratteristiche del vino Sciacca DOC Cabernet sauvignon si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della .| Acidità | 4,5 g/l |
| Alcool | 12,00% |
| Composizione vino | Cabernet sauvignon min.85% |
| Estratto | 19,0 g/l |
| Affinamento durata | n.d. |
La degustazione del vino Sciacca DOC Cabernet sauvignon
Il disciplinare della prevede per la tipologia Sciacca DOC Cabernet sauvignon delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito. | AspettoRosso rubino, intenso. |
 | Descrizione olfattivaintenso, caratteristico |
I vitigni utilizzati per il vino Sciacca DOC Cabernet sauvignon
La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della per la tipologia Sciacca DOC Cabernet sauvignon, ossia Cabernet sauvignon min.85%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Sicilia.
Le altre tipologie della denominazione Sciacca DOC
Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Sciacca DOC.I Libri di Quattrocalici
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