Le ricette di Quattrocalici
Polpette di manzo con spinaci
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Ingredienti
250 g di di carne di manzo,250 g di di spinaci,1/2 tazza di besciamella,30 g di di formaggio,1 uovo,30 g di di burro,farina,olio d'oliva,sale
Preparazione
Lessate gli spinaci, sgocciolateli, tritateli. Tritate finemente anche la carne. Fate la besciamella. Amalgamate tutto e insaporite l'impasto con il formaggio grattugiato, l'uovo e il sale. Preparate otto polpette, infarinatele e friggetele in un tegame con due cucchiai d'olio e il burro ben caldi. Asciugatele su carta assorbente, servitele subito a tavola.
Vini in Abbinamento
| Tipologia vino | Biferno DOC rosato, Arborea DOC Sangiovese |
| Caratteristiche vino | rosso, fermo, secco, di medio corpo |
Altri Vini consigliati
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