le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo in terracotta

Pollo in terracotta
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Pollo in terracotta

Pollo in terracotta: Introduzione al piatto

Pollo in terracotta: Gli Ingredienti

1 pollo,1 rametto di rosmarino,1 rametto di timo,1 rametto di santoreggia,2 cucchiaini d’origano,4 foglioline salvia,prezzemolo,sale,pepe

Pollo in terracotta: La Preparazione

Pulite, svuotate, salate, pepate e legate il pollo. Immergete per 5 minuti la pentola di terracotta in acqua tiepida. Sgocciolatela ma non asciugatela. Tritate un rametto di rosmarino, uno di timo, uno di santoreggia, quattro foglioline di salvia e il prezzemolo, unite l’origano e sistemate metร  del composto nella pentola, sopra adagiatevi il pollo e cospargetelo con le rimanenti erbe. Cuocete in forno a 220 gradi per un’ora e un quarto.

Pollo in terracotta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo in terracotta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo in terracotta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo in terracotta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Amelia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOCrossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso novellorossoVino fermo
Suvereto DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rossorossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Castel del Monte DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Murgia IGT RossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Teroldego Rotaliano DOC rosso o rubinorossoVino fermo
Sizzano DOC riservarossoVino fermo
Arcole Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Sant’Antimo DOC MerlotrossoVino fermo
Piemonte DOC DolcettorossoVino fermo
Trentino superiore Lagrein DOCrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT SangioveserossoVino fermo
Riesi DOC superiore riservarossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet-Lagrein DOCrossoVino fermo
Falerno del Massico DOC rossorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Merlot riservarossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rossorossoVino fermo
Melissa DOC rossorossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino Ziresi DOCrossoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Venezia Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Murgia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Pomino DOC rossorossoVino fermo
Carso Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano DOCGrossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rosso riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC CalabreserossoVino fermo
Collina Torinese Barbera DOCrossoVino fermo
Brindisi DOC rossorossoVino fermo
Venezia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC TorretterossoVino fermo
Carso Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti SciascinosorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC riservarossoVino fermo
Narni IGT RossorossoVino fermo
Amelia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Sizzano DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso novellorossoVino fermo
Lamezia DOC rossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ViolonerossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Marzeno riservarossoVino fermo

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