le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo in terracotta

Pollo in terracotta
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Pollo in terracotta

Pollo in terracotta: Introduzione al piatto

Pollo in terracotta: Gli Ingredienti

1 pollo,1 rametto di rosmarino,1 rametto di timo,1 rametto di santoreggia,2 cucchiaini d’origano,4 foglioline salvia,prezzemolo,sale,pepe

Pollo in terracotta: La Preparazione

Pulite, svuotate, salate, pepate e legate il pollo. Immergete per 5 minuti la pentola di terracotta in acqua tiepida. Sgocciolatela ma non asciugatela. Tritate un rametto di rosmarino, uno di timo, uno di santoreggia, quattro foglioline di salvia e il prezzemolo, unite l’origano e sistemate metร  del composto nella pentola, sopra adagiatevi il pollo e cospargetelo con le rimanenti erbe. Cuocete in forno a 220 gradi per un’ora e un quarto.

Pollo in terracotta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo in terracotta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo in terracotta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo in terracotta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Isola dei Nuraghi IGT RossorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SangioveserossoVino fermo
Pomino DOC rossorossoVino fermo
Barbera dโ€™Alba superiore DOCrossoVino fermo
Sebino IGT NovellorossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rosso riservarossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rosso riservarossoVino fermo
Cortona DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Castel del Monte DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Grance Senesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno SciascinosorossoVino fermo
Sannio DOC rosso riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet francrossoVino fermo
Collio Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC BarberarossoVino fermo
Terre Lariane IGT NovellorossoVino fermo
Monreale DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Erice DOC SyrahrossoVino fermo
S.Anna Isola di Capo Rizzuto DOC rossorossoVino fermo
San Gimignano DOC Syrah riservarossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rossorossoVino fermo
Amelia DOC SangioveserossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo Colline Teramane riserva DOCGrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rossorossoVino fermo
Trentino superiore Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Acqui superiore DOCrossoVino fermo
Alezio rosso DOCrossoVino fermo
Venezia Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC CanaiolorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Franc DOCrossoVino fermo
Matera DOC Moro riservarossoVino fermo
Conselvano IGT NovellorossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT GranacciarossoVino fermo
Valtellina superiore Inferno DOCGrossoVino fermo
San Severo DOC rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso novellorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rossorossoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT NovellorossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria classico DOCGrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Bardolino novello DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto novello DOCrossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Asti superiore DOCrossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico riserva DOCGrossoVino fermo