le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo in terracotta

Pollo in terracotta
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Pollo in terracotta

Pollo in terracotta: Introduzione al piatto

Pollo in terracotta: Gli Ingredienti

1 pollo,1 rametto di rosmarino,1 rametto di timo,1 rametto di santoreggia,2 cucchiaini d’origano,4 foglioline salvia,prezzemolo,sale,pepe

Pollo in terracotta: La Preparazione

Pulite, svuotate, salate, pepate e legate il pollo. Immergete per 5 minuti la pentola di terracotta in acqua tiepida. Sgocciolatela ma non asciugatela. Tritate un rametto di rosmarino, uno di timo, uno di santoreggia, quattro foglioline di salvia e il prezzemolo, unite l’origano e sistemate metà del composto nella pentola, sopra adagiatevi il pollo e cospargetelo con le rimanenti erbe. Cuocete in forno a 220 gradi per un’ora e un quarto.

Pollo in terracotta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo in terracotta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo in terracotta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo in terracotta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Piemonte DOC rosso frizzante da due vitignirossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio riserva DOCrossoVino fermo
Cagliari DOC Monica riservarossoVino fermo
Colli Berici Tai Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Casteggio DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Arcole Merlot DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascaleserossoVino fermo
Eloro DOC PachinorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Monreale DOC NovellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso superiorerossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Botticino DOCrossoVino fermo
Trentino Merlot DOCrossoVino fermo
Monferrato DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Veneto Orientale IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Sicilia DOC Petit Verdot riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese CesenarossoVino fermo
Terre Alfieri DOC Nebbiolo menzione vignarossoVino fermo
Costa Viola IGT RossorossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Casavecchia di Pontelatone rosso DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico riserva DOCrossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rossorossoVino fermo
Matera DOC MororossoVino fermo
Colli Perugini DOC rossorossoVino fermo
Piemonte DOC MerlotrossoVino fermo
Monreale DOC MerlotrossoVino fermo
Pergola DOC AleaticorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso novellorossoVino fermo
Vittoria DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT SyrahrossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC seccorossoVino fermo
Alto Livenza IGT NovellorossoVino fermo
Terre di Pisa DOC SangioveserossoVino fermo
Chianti Colli Senesi DOCGrossoVino fermo
Carema DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo BarberarossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC rossorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT BarberarossoVino fermo
Planargia IGT RossorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentilerossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara classico DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc novello DOCrossoVino fermo

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