Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Pollo in terracotta

e i suoi vini in abbinamento

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Pollo in terracotta

Pollo in terracotta - Ingredienti

1 pollo,1 rametto di rosmarino,1 rametto di timo,1 rametto di santoreggia,2 cucchiaini d'origano,4 foglioline salvia,prezzemolo,sale,pepe

Pollo in terracotta - Preparazione

Pulite, svuotate, salate, pepate e legate il pollo. Immergete per 5 minuti la pentola di terracotta in acqua tiepida. Sgocciolatela ma non asciugatela. Tritate un rametto di rosmarino, uno di timo, uno di santoreggia, quattro foglioline di salvia e il prezzemolo, unite l'origano e sistemate metà del composto nella pentola, sopra adagiatevi il pollo e cospargetelo con le rimanenti erbe. Cuocete in forno a 220 gradi per un'ora e un quarto.

I Libri di Quattrocalici

my wines quaderno degustazione

My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Pollo in terracotta - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Pollo in terracotta" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Pollo in terracotta

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Pollo in terracotta anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Roero DOCGrossofermo
Colli Piacentini DOC Bonardarossofermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Canaiolo nerorossofermo
Sannio DOC Aglianicorossofermo
Sovana DOC Merlot riservarossofermo
Dogliani DOCGrossofermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rosso riservarossofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi rossorossofermo
Capalbio DOC rosso riservarossofermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico-Piedirossorossofermo
Capriano del Colle rosso DOCrossofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Piedirossorossofermo
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Valpolicella Ripasso DOCrossofermo
Monreale DOC Pinot nerorossofermo
Nebbiolo d’Alba DOC superiorerossofermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossofermo
Chianti riserva DOCGrossofermo
Eloro DOC Frappatorossofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc riserva DOCrossofermo
Sciacca DOC Nero d’Avolarossofermo
Valpolicella DOC superiorerossofermo
Riesi DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico riserva DOCrossofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso riservarossofermo
Colli di Luni DOC rosso riservarossofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante) superiorerossofermo
Trentino rosso da due varietà di vite DOCrossofermo
Trentino Lagrein superiore DOCrossofermo
Friuli Isonzo Pinot nero DOCrossofermo
Friuli Colli Orientali Pignolo di Rosazzo DOCrossofermo
Trentino Rebo superiore DOCrossofermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rossorossofermo
Sannio DOC Taburno Aglianico riservarossofermo
Rosso Piceno DOCrossofermo
Valdinievole DOC rosso superiorerossofermo
Suvereto Cabernet Sauvignon riserva DOCGrossofermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso riservarossofermo
Barco Reale di Carmignano DOCrossofermo
Colline Joniche Tarantine DOC rossorossofermo
Piave Carmenère DOCrossofermo
Santa Margherita di Belice DOC rossorossofermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignonrossofermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignon risevarossofermo
Menfi DOC Bonerarossofermo
Trentino Rebo DOCrossofermo
Dolcetto di Diano d’Alba o Diano d’Alba DOCGrossofermo
Cilento DOC rossorossofermo
Collio rosso DOCrossofermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di Troia riservarossofermo