le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo in terracotta

Pollo in terracotta
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Pollo in terracotta

Pollo in terracotta: Introduzione al piatto

Pollo in terracotta: Gli Ingredienti

1 pollo,1 rametto di rosmarino,1 rametto di timo,1 rametto di santoreggia,2 cucchiaini d’origano,4 foglioline salvia,prezzemolo,sale,pepe

Pollo in terracotta: La Preparazione

Pulite, svuotate, salate, pepate e legate il pollo. Immergete per 5 minuti la pentola di terracotta in acqua tiepida. Sgocciolatela ma non asciugatela. Tritate un rametto di rosmarino, uno di timo, uno di santoreggia, quattro foglioline di salvia e il prezzemolo, unite l’origano e sistemate metร  del composto nella pentola, sopra adagiatevi il pollo e cospargetelo con le rimanenti erbe. Cuocete in forno a 220 gradi per un’ora e un quarto.

Pollo in terracotta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo in terracotta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo in terracotta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo in terracotta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Quistello IGT NovellorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BarberarossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso novellorossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Marmilla IGT RossorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SyrahrossoVino fermo
Trentino rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC BonardarossoVino fermo
Vittoria DOC FrappatorossoVino fermo
Castel del Monte Bombino nero DOCGrossoVino fermo
Colli Tortonesi Monleale DOCrossoVino fermo
Sannio DOC rosso novellorossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nerorossoVino fermo
Barletta DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara rosso riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Petit VerdotrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MerlotrossoVino fermo
Vesuvio DOC AglianicorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SangioveserossoVino fermo
Parrina DOC MerlotrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC CanaiolorossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Forlรฌ IGT Rosso novellorossoVino fermo
Monica di Sardegna DOC superiorerossoVino fermo
Montecastelli IGT MerlotrossoVino fermo
Galluccio DOC rosso riservarossoVino fermo
Erice DOC FrappatorossoVino fermo
Malvasia di Casorzo o Casorzo DOCrosso, rosatoVino fermo
Erice DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Colli di Salerno IGT AglianicorossoVino fermo
Parteolla IGT RossorossoVino fermo
Alcamo DOC rosso riservarossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Pellaro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Malvasia DOCrossoVino fermo
Valtellina superiore Maroggia DOCGrossoVino fermo
Merlara Novello DOCrossoVino fermo
Mitterberg IGT NovellorossoVino fermo
Reggiano DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso superiorerossoVino fermo
Lago di Corbara DOC SangioveserossoVino fermo
Erice DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Cortona DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Costa Viola IGT RossorossoVino fermo