Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Pollo in terracotta

e i suoi vini in abbinamento

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Pollo in terracotta

Pollo in terracotta - Ingredienti

1 pollo,1 rametto di rosmarino,1 rametto di timo,1 rametto di santoreggia,2 cucchiaini d'origano,4 foglioline salvia,prezzemolo,sale,pepe

Pollo in terracotta - Preparazione

Pulite, svuotate, salate, pepate e legate il pollo. Immergete per 5 minuti la pentola di terracotta in acqua tiepida. Sgocciolatela ma non asciugatela. Tritate un rametto di rosmarino, uno di timo, uno di santoreggia, quattro foglioline di salvia e il prezzemolo, unite l'origano e sistemate metà del composto nella pentola, sopra adagiatevi il pollo e cospargetelo con le rimanenti erbe. Cuocete in forno a 220 gradi per un'ora e un quarto.

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Pollo in terracotta - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Pollo in terracotta" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Pollo in terracotta

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Pollo in terracotta anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Breganze Cabernet Sauvignon DOCrossofermo
Monti Lessini Pinot nero DOCrossofermo
Colli Tortonesi Monleale DOCrossofermo
Chianti Colli Senesi DOCGrossofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Petit rougerossofermo
Pinerolese DOC rossorossofermo
Menfi DOC rosso riservarossofermo
Cori DOC rossorossofermo
Gioia del Colle DOC Primitivorossofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Gamaretrossofermo
Colli Perugini DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Alezio rosso riserva DOCrossofermo
Trentino Cabernet sauvignon DOCrossofermo
Matera DOC Primitivorossofermo
Castel del Monte DOC Cabernet riservarossofermo
Salaparuta DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Valdinievole DOC rosso superiorerossofermo
Carso Merlot DOCrossofermo
Molise o del Molise DOC rossorossofermo
Curtefranca rosso DOCrossofermo
Falerno del Massico DOC rossorossofermo
Eloro DOC Pignatellorossofermo
Sannio DOC Solopaca rosso superiorerossofermo
Terratico di Bibbona DOC Syrahrossofermo
Contea di Sclafani DOC Merlotrossofermo
Irpinia DOC Piedirossorossofermo
Parrina DOC rossorossofermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia nerarossofermo
Terre Tollesi o Tullum DOC Sangioveserossofermo
Piave Carmenère DOCrossofermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet Sauvignon riservarossofermo
Contea di Sclafani DOC Merlot riservarossofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero riservarossofermo
Trentino Cabernet franc DOCrossofermo
Delia Nivolelli DOC rossorossofermo
Biferno DOC rosso riservarossofermo
Venezia Rosso DOCrossofermo
Valpolicella Ripasso DOC Classicorossofermo
Colli Berici Cabernet riserva DOCrossofermo
Cellatica superiore DOCrossofermo
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignon riservarossofermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rossorossofermo
Salaparuta DOC Syrah riservarossofermo
Sicilia DOC Carignanorossofermo
Sannio DOC rossorossofermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rossorossofermo
Sannio DOC Solopaca classico Barberarossofermo
Colli Martani DOC Sangiovese riservarossofermo
Ischia DOC Piedirosso o Per’e Palummorossofermo
Trentino Pinot nero riserva DOCrossofermo