le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Braciole di maiale alla panna

Braciole di maiale alla panna
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: ; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Panna

Braciole di maiale alla panna: Introduzione al piatto

Braciole di maiale alla panna: Gli Ingredienti

4 braciole di maiale,30 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,1 bicchiere di vino porto,1 cucchiaino di farina,25 cl di panna,sale,pepe

Braciole di maiale alla panna: La Preparazione

Battete leggermente le braciole e fatele rosolare in un tegame dove avete scaldato burro e olio. Cuocete 6 minuti per parte. Salate e pepate. Togliete la carne dal tegame, sgocciolatela e tenetela al caldo. Preparate la salsa. Con un cucchiaio di legno staccate il fondo di cottura, versatevi il Porto e lasciatelo ridurre della metà. Aggiungete la panna nella quale avete stemperato un cucchiaino di farina, mescolate, salate e pepate con moderazione. Fate sobbollire tutto a fuoco basso per 5 minuti. Versate sulle braciole calde.

Braciole di maiale alla panna: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Braciole di maiale alla panna” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Braciole di maiale alla panna: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Braciole di maiale alla panna“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Altotiberini DOC rossorossoVino fermo
Trentino Lagrein rubino o dunkel DOCrossoVino fermo
Alghero DOC rosso novellorossoVino fermo
Sciacca DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC SangioveserossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Syrah riservarossoVino fermo
Sebino IGT NebbiolorossoVino fermo
Trentino rosso DOCrossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC MerlotrossoVino fermo
Cortona DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Petit rougerossoVino fermo
Monreale DOC MerlotrossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) DOCrossoVino fermo
Trentino rosso da due varietà di vite DOCrossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC classicorossoVino fermo
Colli Tortonesi Monleale DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Ortona DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso novellorossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG NebbiolorossoVino fermo
Garda DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Arcole Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC BovalerossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PrimitivorossoVino fermo
Barbera del Monferrato Superiore DOCGrossoVino fermo
Leverano DOC rosso riservarossoVino fermo
Montecastelli IGT MerlotrossoVino fermo
Avola IGT RossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno PugnitellorossoVino fermo
Piemonte DOC Pinot nerorossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Ciliegiolo novellorossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC novellorossoVino fermo
Bardolino novello classico DOCrossoVino fermo
Erice DOC SyrahrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva PugnitellorossoVino fermo
Scavigna DOC rossorossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC PrimitivorossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rosso superiorerossoVino fermo
Monferrato DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Tharros IGT RossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso riservarossoVino fermo
Monti Lessini Pinot nero DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RossorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC VuillerminrossoVino fermo
Roma DOC rosso riservarossoVino fermo
Valli Ossolane DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rossorossoVino fermo
Parrina DOC MerlotrossoVino fermo
Capalbio DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo

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