Le ricette di Quattrocalici
Lesso insaporito con la salvia
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Ingredienti
4 lombate di manzo,30 g di di burro,farina,salvia,sale
Preparazione
In un tegame fate sciogliere il burro e mettetevi a rosolare le lombate leggermente infarinate. Quando sono ben dorate e quasi cotte unite alcune foglie di salvia lavate e asciugate. Lasciate insaporire ancora per alcuni minuti, salate e servite. A queste delicate lombate si addice un contorno di patate lessate e insaporite al tegame con alcuni cucchiai d'olio e pepe.
Vini in Abbinamento
| Tipologia vino | Cabernet sauvignon di Torgiano DOC, Cerasuolo di Vittoria DOCG, Sicilia DOC Frappato |
| Caratteristiche vino | rosso, fermo, secco, di medio corpo |
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