le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con il merluzzo

Polenta con il merluzzo
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti di pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Piatti con Polenta; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Merluzzo; Ingrediente secondario: Farina di mais

Polenta con il merluzzo: Gli Ingredienti

300 g di di farina gialla,800 g di di merluzzo,8ci,4 acciughe,2 patate,3 pomodori,1 cipolla,1 spicchio di aglio,1 ciuffo di prezzemolo,rosmarino,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Polenta con il merluzzo: La Preparazione

In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio, unite la cipolla tritata e fatela colorire. Aggiungete l’aglio, le noci tritate e le acciughe diliscate e dissalate. Fate rosolare per alcuni minuti, poi unite i pomodori spellati, privati dei semi e spezzettati, il rosmarino e il prezzemolo tritati. Cuocete 10 minuti e unite il merluzzo sminuzzato, le patate a dadini, sale e pepe. Cuocete un’ora circa o fino a quando le patate sono quasi sfatte e il sugo addensato. nel frattempo fate la polenta. Rovesciatela sul piatto da portata tenuto al caldo e al centro disponetevi il merluzzo con la salsa. Servite subito.

Polenta con il merluzzo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con il merluzzo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con il merluzzo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con il merluzzo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Riviera del Garda Classico rosso DOCrossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT SchiavarossoVino fermo, Vino frizzante
Trexenta IGT NovellorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo SangioveserossoVino fermo
Epomeo IGT RossorossoVino fermo
Gravina DOC rossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SangioveserossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC TorretterossoVino fermo
Assisi DOC MerlotrossoVino fermo
Ischia DOC rossorossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rubino o dunkel DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato – SyrahrossoVino fermo
Montescudaio DOC rossorossoVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC rossorossoVino fermo
Arborea DOC SangioveserossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot – SyrahrossoVino fermo
Trentino Lagrein DOCrossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Colli Aprutini IGT PrimitivorossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CiliegiolorossoVino fermo
Valpolicella DOC Valpantena superiorerossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rosso riservarossoVino fermo
Colli di Parma DOC Barbera riservarossoVino fermo
Genazzano rosso DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso novellorossoVino fermo
Pinerolese DOC rossorossoVino fermo
Collina Torinese rosso novello DOCrossoVino fermo
Chianti Montespertoli DOCGrossoVino fermo
Salice Salentino DOC rosso riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Predappio riservarossoVino fermo
Squinzano DOC NegroamarorossoVino fermo
Sabbioneta IGT NovellorossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascaleserossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon DOCGrossoVino fermo
Reggiano DOC LambruscorossoVino fermo
Friuli Annia Rosso DOCrossoVino fermo
Sforzato di Valtellina o Sfursat di Valtellina DOCGrossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT Rosso novellorossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Rosso DOCrossoVino fermo
Viganello DOC rosso novellorossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Rosso Piceno DOC SangioveserossoVino fermo
Chianti classico riserva DOCGrossoVino fermo
Monreale DOC MerlotrossoVino fermo
Nizza Riserva DOCGrossoVino fermo