Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Faraona al vino rosso

e i suoi vini in abbinamento

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Faraona al vino rosso

Faraona al vino rosso - Ingredienti

1 faraona,2 cipolle,40 g di di burro,50 g di di pancetta,2 cucchiai d'olio d'oliva,20 g di di funghi secchi,100 cl di vino rosso,100 g di di salsiccia,1 pizzico dice moscata,farina,sale,pepe

Faraona al vino rosso - Preparazione

In un tegame scaldate 30 g di di burro con l'olio, la pancetta e le cipolle tritate. Tagliate la faraona a pezzi, infarinateli e rosolateli per un quarto d'ora nell'intingolo. Salate, pepate, insaporite con un pizzico di noce moscata e bagnate con il vino. Coprite e cuocete a fuoco basso per un'ora. Ritirate la carne dal tegame e tenetela al caldo. diluite il fondo di cottura con un po' d'acqua tiepida, unite i funghi ammollati e ben strizzati, la salsiccia sminuzzata, il burro avanzato e cuocete 20 minuti. Servite la faraona coperta con la salsa.

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Faraona al vino rosso - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Faraona al vino rosso" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Faraona al vino rosso

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Faraona al vino rosso anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Copertino DOC rosso riservarossofermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rossorossofermo
Molise o del Molise DOC Sangioveserossofermo
Val d’Arno di sopra DOC Syrahrossofermo
Rubino di Cantavenna DOCrossofermo
Ischia DOC rossorossofermo
San Ginesio DOC rossorossofermo
Parrina DOC Sangiovese riservarossofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rosso novellorossofermo
Breganze Pinot nero DOCrossofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Piedirossorossofermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossofermo
Cannonau di Sardegna DOC rosso riservarossofermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Ciliegiolorossofermo
Terratico di Bibbona DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Langhe DOC Pinot Nerorossofermo
Sovana DOC rossorossofermo
Barbera del Monferrato Superiore DOCGrossofermo
Freisa d’Asti DOCrossofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Sciascinosorossofermo
Colli del Trasimeno DOC rosso sceltorossofermo
Trentino Cabernet sauvignon superiore DOCrossofermo
Montefalco DOC rosso riservarossofermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio DOCrossofermo
Alghero DOC Sangioveserossofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Colli di Bolzano o Bozner Leiten DOCrossofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Novellorossofermo
Contea di Sclafani DOC Nero d’ Avola o Calabrese riservarossofermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vigna riservarossofermo
Dogliani DOCGrossofermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosso riserva DOCrossofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Arnad-Montjovetrossofermo
Molise o del Molise DOC rossorossofermo
Monreale DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon superiorerossofermo
Terre di Casole DOC Sangioveserossofermo
Amelia DOC Sangioveserossofermo
Trentino Cabernet sauvignon riserva DOCrossofermo
Monreale DOC Cabernet sauvignon riservarossofermo
Capri rosso DOCrossofermo
Terre di Cosenza DOC Greco nerorossofermo
Maremma Toscana DOC rosso novellorossofermo
Trentino Rebo DOCrossofermo
San Gimignano DOC Sangiovese riservarossofermo
Rosso Piceno DOC superiorerossofermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rossorossofermo
Montescudaio DOC Cabernet francrossofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Marzemino novellorossofermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rosso riservarossofermo
Albugnano DOCrossofermo