Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Faraona al vino rosso

e i suoi vini in abbinamento

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Faraona al vino rosso

Faraona al vino rosso - Ingredienti

1 faraona,2 cipolle,40 g di di burro,50 g di di pancetta,2 cucchiai d'olio d'oliva,20 g di di funghi secchi,100 cl di vino rosso,100 g di di salsiccia,1 pizzico dice moscata,farina,sale,pepe

Faraona al vino rosso - Preparazione

In un tegame scaldate 30 g di di burro con l'olio, la pancetta e le cipolle tritate. Tagliate la faraona a pezzi, infarinateli e rosolateli per un quarto d'ora nell'intingolo. Salate, pepate, insaporite con un pizzico di noce moscata e bagnate con il vino. Coprite e cuocete a fuoco basso per un'ora. Ritirate la carne dal tegame e tenetela al caldo. diluite il fondo di cottura con un po' d'acqua tiepida, unite i funghi ammollati e ben strizzati, la salsiccia sminuzzata, il burro avanzato e cuocete 20 minuti. Servite la faraona coperta con la salsa.

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Faraona al vino rosso - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Faraona al vino rosso" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Faraona al vino rosso

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Faraona al vino rosso anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli di Rimini DOC Cabernet Sauvignonrossofermo
Montello e Colli Asolani Carmenère DOCrossofermo
Sannio DOC Taburno rosso superiorerossofermo
Menfi DOC Nero d’Avolarossofermo
Pinerolese DOC Dolcettorossofermo
Merlara Cabernet DOCrossofermo
Riviera del Brenta Merlot DOCrossofermo
Trentino Cabernet superiore DOCrossofermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio riserva DOCrossofermo
Cortona DOC Sangioveserossofermo
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOC “Cialla”rossofermo
Valtellina superiore Valgella DOCGrossofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Corbina DOCrossofermo
Colli di Parma DOC Cabernet francrossofermo
Corti Benedettine del Padovano Rosso DOCrossofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Santa Maddalena o St.Magdalener DOCrossofermo
Leverano DOC Negroamaro rosso superiorerossofermo
Contea di Sclafani DOC Sangioveserossofermo
Sicilia DOC Nerello cappucciorossofermo
Siracusa DOC rossorossofermo
Colline Joniche Tarantine DOC Primitivo superiorerossofermo
Terre di Cosenza DOC Gagliopporossofermo
Elba DOC Sangiovese o Sangiovetorossofermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Alto Tirino riservarossofermo
Trentino Cabernet riserva DOCrossofermo
Colli Euganei Raboso riserva DOCrossofermo
San Severo DOC rossorossofermo
Langhe DOC Cabernet Sauvignonrossofermo
Piemonte DOC Syrahrossofermo
Erice DOC rossorossofermo
Sicilia DOC Frappato – Cabernet sauvignonrossofermo
Venezia Rosso DOCrossofermo
Brindisi DOC rosso riservarossofermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Rosso DOCrossofermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Sangiovese riservarossofermo
Roma DOC rosso classico riservarossofermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignon riservarossofermo
Sannio DOC rosso superiorerossofermo
Colli Altotiberini DOC Merlot riservarossofermo
Colli di Faenza DOC rosso riservarossofermo
Campi Flegrei DOC Piedirosso riservarossofermo
Piemonte DOC Freisarossofermo
Boca riserva DOCrossofermo
Etna DOC rossorossofermo
Gutturnio DOC classico superiorerossofermo
Riviera del Garda Classico rosso DOCrossofermo
Atina Cabernet riserva DOCrossofermo
Romagna DOC Sangiovese superiore riservarossofermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOC superiorerossofermo
Roma DOC rossorossofermo