Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Lasagne alla Bolognese

e i suoi vini in abbinamento

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Lasagne alla Bolognese

Lasagne alla Bolognese - Ingredienti

pasta tipo pasta all'uovo,300 g di di carne macinata,50 cl di besciamella,70 g di di formaggio grattugiato,1/2 bicchiere di vino bianco secco,250 g di di polpa di pomodoro,1 cipolla,1 carota,burro,3 cucchiai d'olio d'oliva,sale,1 pizzico di pepe

Lasagne alla Bolognese - Preparazione

In un tegame scaldate tre cucchiai d'olio e insaporitevi la carota e la cipolla tritate. Aggiungete la carne macinata, fatela colorire, poi bagnatela con il vino e lasciate evaporare. Salate, unite la polpa di pomodoro e cuocete per almeno mezz'ora. Alla fine, insaporite con un pizzico di pepe. nel frattempo fate la pasta , tiratela a sfoglia, ricavatene delle strisce, lessatele in acqua bollente salata e stendetele su un telo da cucina bagnato e strizzato. Tagliatele a rettangoli. In una pirofila imburrata fate un primo strato di lasagne, distribuite sulla superficie alcuni cucchiai di ragù e di besciamella, spolverizzate con formaggio e distribuite fiocchetti di burro. Fate un altro strato di lasagne e continuate alternandole al condimento. Finite con besciamella e ragù. Ponete in forno a 200 gradi per mezz'ora. Vini di accompagnamento: Lambrusco Salamino di S. Croce DOC, Aprilia Sangiovese DOC, Cacc'é Mmitte di Lucera DOC.



Lasagne alla Bolognese - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Lasagne alla Bolognese" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Lasagne alla Bolognese

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Lasagne alla Bolognese anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Pesaresi DOC Sangioveserossofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Barberarossofermo
Colli del Trasimeno DOC Merlot riservarossofermo
Sannio DOC Solopaca rosso riservarossofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentilerossofermo
Sambuca di Sicilia DOC Merlot riservarossofermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovalerossofermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignonrossofermo
Romagna DOC Sangiovese Marzeno riservarossofermo
Colli Martani DOC Sangioveserossofermo
Cirò DOC rosso classico superiorerossofermo
Lizzano DOC rossorossofermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rossorossofermo
Monreale DOC Syrah riservarossofermo
Chianti Colli Aretini riserva DOCGrossofermo
Terre di Cosenza DOC Merlotrossofermo
Galatina DOC Negroamarorossofermo
Terre di Cosenza DOC Gagliopporossofermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Casauria riservarossofermo
Colli Euganei Rosso riserva DOCrossofermo
Pinot nero dell’Oltrepò Pavese riserva DOCrossofermo
Chianti Colli Senesi DOCGrossofermo
Capalbio DOC rossorossofermo
Colli Tortonesi Dolcetto novello DOCrossofermo
Valtellina superiore Sassella DOCGrossofermo
Copertino DOC rossorossofermo
Grottino di Roccanova DOC rossorossofermo
Colli di Parma DOC Barberarossofermo
Santa Margherita di Belice DOC rossorossofermo
Colli Euganei Cabernet sauvignon DOCrossofermo
Aglianico del Vulture Superiore riserva DOCGrossofermo
Trentino Lagrein superiore DOCrossofermo
Grance Senesi DOC Merlotrossofermo
Sciacca DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara DOCrossofermo
Cirò DOC rosso classicorossofermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rosso riservarossofermo
Colli di Rimini DOC Cabernet Sauvignonrossofermo
Sannio DOC Aglianicorossofermo
Carignano del Sulcis DOC rosso superiorerossofermo
Menfi DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Breganze Cabernet DOCrossofermo
Sovana DOC Aleatico riservarossofermo
Barbera d’Asti superiore DOCGrossofermo
Monferrato DOC Freisarossofermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso novellorossofermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernetrossofermo
Friuli Isonzo Cabernet franc DOCrossofermo
Castel del Monte Nero di Troia riserva DOCGrossofermo
Trentino Merlot DOCrossofermo

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.