Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Arrosto di manzo marinato

e i suoi vini in abbinamento

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Arrosto di manzo marinato

Arrosto di manzo marinato - Ingredienti

900 g di di polpa di manzo,2 cucchiai d'olio d'oliva,30 g di di burro,farina,sale,pepe,per la marinata:olio d'oliva,cipolla,prezzemolo,erbe odorose,pepe in grani

Arrosto di manzo marinato - Preparazione

Lasciate macerare la carne sei ore in abbondante olio, prezzemolo, cipolla a fettine, erbe odorose e pepe. Fate colorire la carne in olio e burro. Salate quando è ben rosolata. Proseguite la cottura per un'ora e mezzo o più se necessario. Togliete l'arrosto dal recipiente e sciogliete nella casseruola una noce di burro impastata con poca farina. Mescolate, fate leggermente addensare e aggiungete un po' della marinata passata al colino. Servite l'arrosto tagliato a fette con la salsa a parte.

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Arrosto di manzo marinato - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Arrosto di manzo marinato" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Arrosto di manzo marinato

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Arrosto di manzo marinato anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossofermo
Colli Lanuvini rosso DOCrossofermo
Ortona DOC rossorossofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Meranese di Collina o Meraner Hügel DOCrossofermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Piave Cabernet riserva DOCrossofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara classico DOCrossofermo
Dolcetto di Diano d’Alba o Diano d’Alba superiore DOCGrossofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Lagrein-Merlot DOCrossofermo
Colli di Parma DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Garda DOC Classico Groppellorossofermo
Sannio DOC Solopaca Barberarossofermo
Erice DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Galatina DOC rossorossofermo
Viganello DOC rosso riservarossofermo
Lison Pramaggiore Cabernet DOCrossofermo
Vicenza Cabernet DOCrossofermo
Friuli Colli Orientali Pignolo di Rosazzo DOCrossofermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale superiorerossofermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rosso riservarossofermo
Maremma Toscana DOC rosso novellorossofermo
Riviera del Garda Classico rosso superiore DOCrossofermo
Valtellina rosso DOCrossofermo
Aglianico del Vulture DOCrossofermo
Friuli Isonzo Cabernet sauvignon DOCrossofermo
Rosso di Montepulciano DOCrossofermo
Colli Romagna Centrale DOC Cabernet sauvignon riservarossofermo
Rosso Piceno DOC superiorerossofermo
Bosco Eliceo DOC Merlotrossofermo
S.Anna Isola di Capo Rizzuto DOC rossorossofermo
Piave Rosso riserva DOCrossofermo
Vino nobile di Montepulciano riserva DOCGrossofermo
Canavese rosso DOCrossofermo
Colli d’Imola DOC rosso riservarossofermo
Chianti Colline Pisane DOCGrossofermo
Sicilia DOC Nero d’Avola – Perriconerossofermo
Piemonte DOC rosso da due vitignirossofermo
Pergola DOC rosso superiorerossofermo
Colli Perugini DOC Merlotrossofermo
Valli Ossolane DOC Nebbiolorossofermo
Cirò DOC rossorossofermo
Aglianico del Vulture Superiore DOCGrossofermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Ciliegiolorossofermo
Trentino rosso DOCrossofermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Alghero DOC rosso novellorossofermo
Castel del Monte DOC Cabernet riservarossofermo
Serrapetrona DOCrossofermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Sangioveserossofermo
Sannio DOC Solopaca rosso riservarossofermo