Le ricette di Quattrocalici

Arrosto di manzo marinato

Vai alla pagina di ricerca ›
Arrosto di manzo marinato

Ingredienti

900 g di di polpa di manzo,2 cucchiai d'olio d'oliva,30 g di di burro,farina,sale,pepe,per la marinata:olio d'oliva,cipolla,prezzemolo,erbe odorose,pepe in grani

Preparazione

Lasciate macerare la carne sei ore in abbondante olio, prezzemolo, cipolla a fettine, erbe odorose e pepe. Fate colorire la carne in olio e burro. Salate quando è ben rosolata. Proseguite la cottura per un'ora e mezzo o più se necessario. Togliete l'arrosto dal recipiente e sciogliete nella casseruola una noce di burro impastata con poca farina. Mescolate, fate leggermente addensare e aggiungete un po' della marinata passata al colino. Servite l'arrosto tagliato a fette con la salsa a parte.

Altri Vini consigliati

Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Falerno del Massico DOC Primitivorossofermo
Sicilia DOC Nero d’Avola – Frappatorossofermo
Arcole Merlot DOCrossofermo
Sannio DOC Sciascinosorossofermo
Pinerolese DOC rossorossofermo
Colli di Parma DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Delia Nivolelli DOC Syrah riservarossofermo
Cirò DOC rosso superiore riservarossofermo
Sannio DOC Solopaca classico rossorossofermo
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Valtellina rosso DOCrossofermo
Capalbio DOC rossorossofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot DOCrossofermo
Amarone della Valpolicella Valpantena DOCGrossofermo
Erice DOC Syrahrossofermo
Fara DOCrossofermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso novellorossofermo
Chianti Montespertoli DOCGrossofermo
Valpolicella DOCrossofermo
Breganze Marzemino DOCrossofermo
Terratico di Bibbona DOC Merlotrossofermo
Trentino Cabernet sauvignon riserva DOCrossofermo
Riviera del Garda Classico rosso DOCrossofermo
Orcia DOC Sangiovese riservarossofermo
Romagna DOC Sangioveserossofermo
Langhe DOC Dolcetto novellorossofermo
Grance Senesi DOC rosso riservarossofermo
Capri rosso DOCrossofermo
Brunello di Montalcino DOCGrossofermo
Colline Novaresi DOC rossorossofermo
Roma DOC rosso riservarossofermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati Magliocco riservarossofermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Lago di Caldaro o Caldaro classico superiore DOCrossofermo
Romagna DOC Sangiovese Meldola riservarossofermo
Nebbiolo d’Alba DOC superiorerossofermo
Valpolicella DOC superiorerossofermo
Colli Maceratesi DOC rossorossofermo
Sovana DOC Aleatico riservarossofermo
Carignano del Sulcis DOC rossorossofermo
Pinerolese DOC Bonardarossofermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Teaterossofermo
Squinzano DOC rossorossofermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta riserva DOCrossofermo
Erice DOC Merlotrossofermo
Friuli Isonzo Cabernet sauvignon DOCrossofermo
Romagna DOC Sangiovese Bertinoro riservarossofermo
Sambuca di Sicilia DOC Sangioveserossofermo
Piemonte DOC Pinot nerorossofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Merlot DOCrossofermo
>

Argomenti correlati