le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di manzo marinato

Arrosto di manzo marinato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Arrosto di manzo marinato: Introduzione al piatto

Arrosto di manzo marinato: Gli Ingredienti

900 g di di polpa di manzo,2 cucchiai d’olio d’oliva,30 g di di burro,farina,sale,pepe,per la marinata:olio d’oliva,cipolla,prezzemolo,erbe odorose,pepe in grani

Arrosto di manzo marinato: La Preparazione

Lasciate macerare la carne sei ore in abbondante olio, prezzemolo, cipolla a fettine, erbe odorose e pepe. Fate colorire la carne in olio e burro. Salate quando è ben rosolata. Proseguite la cottura per un’ora e mezzo o più se necessario. Togliete l’arrosto dal recipiente e sciogliete nella casseruola una noce di burro impastata con poca farina. Mescolate, fate leggermente addensare e aggiungete un po’ della marinata passata al colino. Servite l’arrosto tagliato a fette con la salsa a parte.

Arrosto di manzo marinato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di manzo marinato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di manzo marinato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di manzo marinato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Lamezia DOC rosso riservarossoVino fermo
Camarro IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Maceratesi DOC rosso novellorossoVino fermo
Aleatico di Gradoli DOCrossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC BarberarossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MalbechrossoVino fermo
Sebino IGT MerlotrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Merlot DOCrossoVino fermo
Dolcetto d’Acqui superiore DOCrossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Erice DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Cilento DOC AglianicorossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT Rosso novellorossoVino fermo
Cisterna d’Asti superiore DOCrossoVino fermo
Colli di Conegliano Refrontolo DOCGrossoVino fermo
Morellino di Scansano DOCGrossoVino fermo
Colline Teatine IGT SyrahrossoVino fermo
Langhe DOC NebbiolorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno AglianicorossoVino fermo
Primitivo di Manduria dolce naturale DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nerorossoVino fermo
Pinerolese DOC BonardarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rossorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT AglianicorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Montecarlo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Rubicone IGT Rosso novellorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet novello DOCrossoVino fermo
Grignolino del Monferrato Casalese DOCrossoVino fermo
Alcamo DOC SyrahrossoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Berici Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Romagna DOC Sangiovese passitorossoVino fermo
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose Vendemmia tardiva DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GamayrossoVino fermo
Palizzi IGT RossorossoVino fermo
Vesuvio DOC rossorossoVino fermo
Valpolicella DOC ClassicorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC SangioveserossoVino fermo
Cirò DOC rosso classico superiore riservarossoVino fermo
Grance Senesi DOC CanaiolorossoVino fermo
Gutturnio DOC riservarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Klausner Leitacher DOCrossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso novellorossoVino fermo
Salento IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC LambruscorossoVino fermo

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