le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di manzo marinato

Arrosto di manzo marinato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Arrosto di manzo marinato: Introduzione al piatto

Arrosto di manzo marinato: Gli Ingredienti

900 g di di polpa di manzo,2 cucchiai d’olio d’oliva,30 g di di burro,farina,sale,pepe,per la marinata:olio d’oliva,cipolla,prezzemolo,erbe odorose,pepe in grani

Arrosto di manzo marinato: La Preparazione

Lasciate macerare la carne sei ore in abbondante olio, prezzemolo, cipolla a fettine, erbe odorose e pepe. Fate colorire la carne in olio e burro. Salate quando è ben rosolata. Proseguite la cottura per un’ora e mezzo o più se necessario. Togliete l’arrosto dal recipiente e sciogliete nella casseruola una noce di burro impastata con poca farina. Mescolate, fate leggermente addensare e aggiungete un po’ della marinata passata al colino. Servite l’arrosto tagliato a fette con la salsa a parte.

Arrosto di manzo marinato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di manzo marinato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di manzo marinato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di manzo marinato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montecucco Sangiovese riserva DOCGrossoVino fermo
Monreale DOC SangioveserossoVino fermo
Langhe DOC DolcettorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rossorossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Novello DOCrossoVino fermo
Colli Martani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Ciliegiolo novellorossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso superiore DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rossorossoVino fermo
Sforzato di Valtellina o Sfursat di Valtellina DOCGrossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino Ziresi DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet franc superiore DOCrossoVino fermo
Reggiano DOC LambruscorossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rosso riservarossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore DOCGrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rossorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot nerorossoVino fermo
Colli di Parma DOC rosso riservarossoVino fermo
Freisa d’Asti DOCrossoVino fermo
Barbera del Monferrato DOCrossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rosso riservarossoVino fermo
Cesanese di Affile DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SangioveserossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SyrahrossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso riserva con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Montecarlo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Montecarlo DOC MerlotrossoVino fermo
Roero riserva DOCGrossoVino fermo
Valtellina superiore Maroggia DOCGrossoVino fermo
Chianti Montalbano DOCGrossoVino fermo
Colli Perugini DOC rossorossoVino fermo
Tarantino IGT RossorossoVino fermo
Matera DOC MororossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca PiedirossorossoVino fermo
Vallagarina IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Controguerra DOC rossorossoVino fermo
Lamezia DOC Greco nerorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CiliegiolorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico riservarossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC NebbiolorossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC ChatusrossoVino fermo
Monferrato DOC FreisarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nerorossoVino fermo
Chianti Colli Aretini riserva DOCGrossoVino fermo
San Gimignano DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT Rosso novellorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo