le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fesa di tacchino alle mandorle

Fesa di tacchino alle mandorle
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina, Frutta secca; Ingrediente principale: Tacchino; Ingrediente secondario: Mandorle

Fesa di tacchino alle mandorle: Introduzione al piatto

Fesa di tacchino alle mandorle: Gli Ingredienti

600 g di di fesa di tacchino a fette,60 g di di mandorle pelate,40 g di di burro,1/2 bicchiere di vino bianco,carota,cipolla,sedano,1 bicchiere di latte,1 spruzzo di brandy,sale,pepe

Fesa di tacchino alle mandorle: La Preparazione

In un tegame fate sciogliere il burro, poi rosolatevi cipolla, carota e sedano tritati. Adagiatevi le fettine di tacchino e quando hanno preso colore salate e pepate. Bagnate con il vino bianco. Fate evaporare. Cuocete coperto a fuoco basso per una decina di minuti. nel frattempo, in un tegame a parte, cuocete per un quarto d’ora le mandorle bagnandole con il latte e uno spruzzo di brandy. Frullate il tutto e versatelo sulla carne. Lasciate sul fuoco ancora alcuni minuti e servite.

Fesa di tacchino alle mandorle: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fesa di tacchino alle mandorle” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fesa di tacchino alle mandorle: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fesa di tacchino alle mandorle“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Cortona DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco GrasparossarossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Canaiolo amabilerossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Sant’Antimo DOC rossorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT SangioveserossoVino fermo
Montecarlo DOC rosso riservarossoVino fermo
Rotae IGT RossorossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC BarberarossoVino fermo
San Gimignano DOC Pinot nerorossoVino fermo
Trentino superiore Schiava DOCrossoVino fermo
Vittoria DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Genazzano rosso DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Croatina (secco e amabile)rossoVino fermo
Menfi DOC BonerarossoVino fermo
Montescudaio DOC rossorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Cesanese di Affile dolce DOCrossoVino fermo
Rosso Piceno DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno PugnitellorossoVino fermo
Forlรฌ IGT RossorossoVino fermo
Aprilia DOC MerlotrossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascaleserossoVino fermo
Basilicata IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca SciascinosorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC rossorossoVino fermo
Suvereto Sangiovese riserva DOCGrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MalbechrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei PelignirossoVino fermo
Vallagarina IGT RossorossoVino fermo
Montello rosso superiore DOCGrossoVino fermo
Colli Euganei Carmenรจre riserva DOCrossoVino fermo
Vesuvio DOC PiedirossorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Arnad-MontjovetrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC GagliopporossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT MerlotrossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rosso riservarossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC PrimitivorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli Cimini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Salaparuta DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT AglianicorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Vendemmia tardiva rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rossorossoVino fermo

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