le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fesa di tacchino alle mandorle

Fesa di tacchino alle mandorle
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina, Frutta secca; Ingrediente principale: Tacchino; Ingrediente secondario: Mandorle

Fesa di tacchino alle mandorle: Introduzione al piatto

Fesa di tacchino alle mandorle: Gli Ingredienti

600 g di di fesa di tacchino a fette,60 g di di mandorle pelate,40 g di di burro,1/2 bicchiere di vino bianco,carota,cipolla,sedano,1 bicchiere di latte,1 spruzzo di brandy,sale,pepe

Fesa di tacchino alle mandorle: La Preparazione

In un tegame fate sciogliere il burro, poi rosolatevi cipolla, carota e sedano tritati. Adagiatevi le fettine di tacchino e quando hanno preso colore salate e pepate. Bagnate con il vino bianco. Fate evaporare. Cuocete coperto a fuoco basso per una decina di minuti. nel frattempo, in un tegame a parte, cuocete per un quarto d’ora le mandorle bagnandole con il latte e uno spruzzo di brandy. Frullate il tutto e versatelo sulla carne. Lasciate sul fuoco ancora alcuni minuti e servite.

Fesa di tacchino alle mandorle: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fesa di tacchino alle mandorle” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fesa di tacchino alle mandorle: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fesa di tacchino alle mandorle“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Berici Tai Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Nizza Riserva DOCGrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese LongianorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Marzemino novellorossoVino fermo
Alba DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Scavigna DOC rossorossoVino fermo
Amelia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Alghero DOC CabernetrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Tazzelenghe DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso riservarossoVino fermo
Pinot nero dell’Oltrepò Pavese DOCrossoVino fermo
Val Tidone IGT FortanarossoVino fermo
Merlara Rosso DOCrossoVino fermo
Cori DOC Nero buonorossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOCrossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore DOCGrossoVino fermo
Erice DOC MerlotrossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT Rosso novellorossoVino fermo
Romangia IGT RossorossoVino fermo
Trentino Pinot nero DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Canaiolo nerorossoVino fermo
Venezia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Terre dei Vestini riservarossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC NovellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Spello IGT RossorossoVino fermo
Pompeiano IGT NovellorossoVino fermo
Valli Ossolane DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno AglianicorossoVino fermo
Arcole Carmenère riserva DOCrossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtènesi rosso riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC CabernetrossoVino fermo
Roero riserva DOCGrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC AglianicorossoVino fermo
Liguria di Levante IGT MerlotrossoVino fermo
Daunia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Girò di Cagliari liquoroso DOCrossoVino fermo
Tharros IGT RossorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC AleaticorossoVino fermo
Irpinia DOC AglianicorossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Matera DOC MororossoVino fermo
Colli Berici Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Gutturnio DOC superiorerossoVino fermo
San Gimignano DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Aleatico di Gradoli DOCrossoVino fermo
Amelia DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo

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