le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fesa di tacchino alle mandorle

Fesa di tacchino alle mandorle
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina, Frutta secca; Ingrediente principale: Tacchino; Ingrediente secondario: Mandorle

Fesa di tacchino alle mandorle: Introduzione al piatto

Fesa di tacchino alle mandorle: Gli Ingredienti

600 g di di fesa di tacchino a fette,60 g di di mandorle pelate,40 g di di burro,1/2 bicchiere di vino bianco,carota,cipolla,sedano,1 bicchiere di latte,1 spruzzo di brandy,sale,pepe

Fesa di tacchino alle mandorle: La Preparazione

In un tegame fate sciogliere il burro, poi rosolatevi cipolla, carota e sedano tritati. Adagiatevi le fettine di tacchino e quando hanno preso colore salate e pepate. Bagnate con il vino bianco. Fate evaporare. Cuocete coperto a fuoco basso per una decina di minuti. nel frattempo, in un tegame a parte, cuocete per un quarto d’ora le mandorle bagnandole con il latte e uno spruzzo di brandy. Frullate il tutto e versatelo sulla carne. Lasciate sul fuoco ancora alcuni minuti e servite.

Fesa di tacchino alle mandorle: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fesa di tacchino alle mandorle” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fesa di tacchino alle mandorle: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fesa di tacchino alle mandorle“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Cesanese di Olevano Romano amabile DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Breganze Marzemino DOCrossoVino fermo
Rubicone IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso superiore DOCrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CanaiolorossoVino fermo
Valcalepio rosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso riservarossoVino fermo
Collio Merlot DOCrossoVino fermo
Grance Senesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Terre Siciliane IGT RossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC rossorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Sangiovese amabilerossoVino fermo
Marca Trevigiana IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Brindisi DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Nebbiolo (Spanna)rossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT RossorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rosso frizzanterossoVino fermo
Trentino Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC CanaiolorossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rossorossoVino fermo
Sannio DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso novellorossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso superiorerossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico BarberarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC rosso riservarossoVino fermo
Venezia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso novellorossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico passito DOCGrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC MayoletrossoVino fermo
Barbagia IGT NovellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese superiore riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Petit VerdotrossoVino fermo
Bagnoli Friularo riserva DOCGrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Recantina DOCrossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi rossorossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Predappio riservarossoVino fermo
Salaparuta DOC Syrah riservarossoVino fermo
Erice DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Monica di Sardegna DOC superiorerossoVino fermo
Capri rosso DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC Pinot nerorossoVino fermo
Sciacca DOC rosso riservarossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Aprilia DOC MerlotrossoVino fermo