le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fesa di tacchino alle mandorle

Fesa di tacchino alle mandorle
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina, Frutta secca; Ingrediente principale: Tacchino; Ingrediente secondario: Mandorle

Fesa di tacchino alle mandorle: Gli Ingredienti

600 g di di fesa di tacchino a fette,60 g di di mandorle pelate,40 g di di burro,1/2 bicchiere di vino bianco,carota,cipolla,sedano,1 bicchiere di latte,1 spruzzo di brandy,sale,pepe

Fesa di tacchino alle mandorle: La Preparazione

In un tegame fate sciogliere il burro, poi rosolatevi cipolla, carota e sedano tritati. Adagiatevi le fettine di tacchino e quando hanno preso colore salate e pepate. Bagnate con il vino bianco. Fate evaporare. Cuocete coperto a fuoco basso per una decina di minuti. nel frattempo, in un tegame a parte, cuocete per un quarto d’ora le mandorle bagnandole con il latte e uno spruzzo di brandy. Frullate il tutto e versatelo sulla carne. Lasciate sul fuoco ancora alcuni minuti e servite.

Fesa di tacchino alle mandorle: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fesa di tacchino alle mandorle” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fesa di tacchino alle mandorle: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fesa di tacchino alle mandorle“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Costa Etrusco Romana IGT RossorossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rossorossoVino fermo
Sovana DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo
Colli Euganei Merlot novello DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Suvereto DOCGrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese MeldolarossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT SchiavarossoVino fermo, Vino frizzante
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Pompeiano IGT NovellorossoVino fermo
Trentino Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Villamagna DOC rosso riservarossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Barbera d’Alba DOCrossoVino fermo
Oltrepò Pavese rosso DOCrossoVino fermo
Valle d’Itria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Piemonte DOC rosso passitorossoVino fermo
Coste della Sesia DOC CroatinarossoVino fermo
Galatina DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SangioveserossoVino fermo
Costa Toscana IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet francrossoVino fermo
Colli Martani DOC rossorossoVino fermo
Friuli Isonzo Merlot DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CabernetrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SyrahrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso passito DOCrossoVino fermo
Cesanese di Affile dolce DOCrossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SyrahrossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Alto TirinorossoVino fermo
Atina Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Merlot DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Rubicone IGT RossorossoVino fermo
Vittoria DOC novellorossoVino fermo
Monreale DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico riservarossoVino fermo
Piave Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Santa Maddalena o St.Magdalener DOCrossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOC superiorerossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC CabernetrossoVino fermo
Rosso della Val di Cornia DOCGrossoVino fermo
Monferrato DOC FreisarossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore DOCGrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BarberarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta classico DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MerlotrossoVino fermo