le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fesa di tacchino alle mandorle

Fesa di tacchino alle mandorle
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina, Frutta secca; Ingrediente principale: Tacchino; Ingrediente secondario: Mandorle

Fesa di tacchino alle mandorle: Introduzione al piatto

Fesa di tacchino alle mandorle: Gli Ingredienti

600 g di di fesa di tacchino a fette,60 g di di mandorle pelate,40 g di di burro,1/2 bicchiere di vino bianco,carota,cipolla,sedano,1 bicchiere di latte,1 spruzzo di brandy,sale,pepe

Fesa di tacchino alle mandorle: La Preparazione

In un tegame fate sciogliere il burro, poi rosolatevi cipolla, carota e sedano tritati. Adagiatevi le fettine di tacchino e quando hanno preso colore salate e pepate. Bagnate con il vino bianco. Fate evaporare. Cuocete coperto a fuoco basso per una decina di minuti. nel frattempo, in un tegame a parte, cuocete per un quarto d’ora le mandorle bagnandole con il latte e uno spruzzo di brandy. Frullate il tutto e versatelo sulla carne. Lasciate sul fuoco ancora alcuni minuti e servite.

Fesa di tacchino alle mandorle: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fesa di tacchino alle mandorle” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fesa di tacchino alle mandorle: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fesa di tacchino alle mandorle“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Solopaca classico rosso riservarossoVino fermo
Montescudaio DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Pinot nero DOCrossoVino fermo
Alghero DOC SangioveserossoVino fermo
Galluccio DOC rossorossoVino fermo
Valle d’Itria IGT RossorossoVino fermo
Leverano DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso superiorerossoVino fermo
Spello IGT RossorossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico riserva DOCGrossoVino fermo
Colline Frentane IGT PrimitivorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Venegazzรน DOCrossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano superiore DOCrossoVino fermo
Vallagarina IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ MerlotrossoVino fermo
Barbera del Monferrato DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC SyrahrossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato โ€“ SyrahrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC MerlotrossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre di Casole DOC SangioveserossoVino fermo
Galluccio DOC rosso riservarossoVino fermo
Alcamo DOC Calabrese o nero d’AvolarossoVino fermo
Montescudaio DOC MerlotrossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC rossorossoVino fermo
Pinerolese DOC FreisarossoVino fermo
Rosso di Montalcino DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Anagni IGT RossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico DOCrossoVino fermo
Colli di Conegliano Refrontolo DOCGrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Calosso DOC riservarossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore riserva o Ovada riserva DOCGrossoVino fermo
Campi Flegrei DOC PiedirossorossoVino fermo
Montecastelli IGT SangioveserossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rossorossoVino fermo
Sciacca DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rossorossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Barbera DOCrossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore Colli Astiani o Astiano DOCGrossoVino fermo
Alpi Retiche IGT RossorossoVino fermo
Rosso Piceno DOC SangioveserossoVino fermo
Falerno del Massico DOC Primitivo riserva (o vecchio)rossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Greco nerorossoVino fermo