le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cosciotto d’agnello arrosto

Cosciotto d’agnello arrosto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne ovina; Ingrediente principale: Agnello

Cosciotto d’agnello arrosto: Gli Ingredienti

1 cosciotto d’agnello,80 g di di burro,80 g di di pancetta,1/2 bicchiere d’aceto di vino,1/2 bicchiere di vino bianco,salvia,1 cucchiaio di rosmarino in aghi,4 spicchi di aglio,olio d’oliva,sale,pepe

Cosciotto d’agnello arrosto: La Preparazione

Lardellate il cosciotto con la pancetta tagliata a striscioline e aggiungete, aiutandovi con un coltellino appuntito per allargare gli intagli, un po’ di salvia e di rosmarino. Spennellate il cosciotto con l’olio, sistematelo in un tegame imburrato, salate, pepate. distribuite quattro spicchi d’aglio interi e un cucchiaio di aghi di rosmarino. Versate l’aceto e il vino bianco. Cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per un’ora e mezzo. A metà cottura girate l’agnello e bagnatelo di tanto in tanto con il sugo che si forma sul fondo della teglia. Servitelo caldo accompagnato da insalata di spinaci novelli crudi. Vini di accompagnamento: Terre di Franciacorta Rosso DOC,Pinot nero Colli Orientali Del Friuli DOC, Chianti Rufina DOCG.

Cosciotto d’agnello arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cosciotto d’agnello arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cosciotto d’agnello arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cosciotto d’agnello arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Falerno del Massico DOC rossorossoVino fermo
Biferno DOC rossorossoVino fermo
Dolcetto di Ovada DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOCrossoVino fermo
Montecarlo DOC rossorossoVino fermo
Savuto DOC rosso classicorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Monreale DOC Syrah riservarossoVino fermo
Roma DOC rosso classicorossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rosato o kretzer DOCrossoVino fermo
Brindisi DOC NegroamarorossoVino fermo
Reggiano DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC MaglioccorossoVino fermo
Barbera d’Alba DOCrossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Terre dei Vestini riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Menfi DOC SyrahrossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Pinot nero DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT CiliegiolorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli di Conegliano Refrontolo DOCGrossoVino fermo
Bettona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Piave Raboso passito DOCrossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria DOCGrossoVino fermo
Lazio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Santa Margherita di Belice DOC SangioveserossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC MerlotrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT MerlotrossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta riserva DOCrossoVino fermo
Biferno DOC rosso riservarossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC classicorossoVino fermo
Scilla IGT RossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico riserva DOCrossoVino fermo
Arcole Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT RossorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT AglianicorossoVino fermo
Valcamonica IGT RossorossoVino fermo
Arborea DOC SangioveserossoVino fermo
Monreale DOC rossorossoVino fermo
Carso Terrano riserva DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC AglianicorossoVino fermo
Alezio rosso DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Carmenère riserva DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Merlot riservarossoVino fermo
Vicenza Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Assisi DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli Berici Cabernet DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso novellorossoVino fermo
Vicenza Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Sangiovese novellorossoVino fermo