Le ricette di Quattrocalici

Gallina alla melagrana

Vai alla pagina di ricerca ›
Gallina alla melagrana

Ingredienti

1 gallina,4 melagrane mature,25 cl di panna,1 bustina di funghi secchi,40 g di di burro,2 cipolline,salvia,2 cucchiai d'olio d'oliva,sale,pepe

Preparazione

Rosolate la gallina in metà burro e olio. Aggiungete una cipollina intera, spruzzate con acqua calda. Cuocete in forno per circa un'ora a 180 gradi. Schiacciate nel passapatate i chicchi di melagrana e versate il sugo sulla carne. Insaporite l'altra cipollina tritata nei restanti burro e olio, aggiungete i funghi ammorbiditi in acqua e strizzati, cuocete 15 minuti e uniteli alla gallina. A fine cottura togliete volatile e cipollina, frullate il sugo, amalgamatevi panna, salvia, sale, pepe. Fate addensare a fuoco dolce. Servite la gallina tagliata a pezzi, con la salsa, i chicchi di melagrana e le cipolline stufate.

Altri Vini consigliati

Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Bagnoli Friularo riserva DOCGrossofermo
Cori DOC rossorossofermo
Cesanese di Olevano Romano DOCrossofermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rossorossofermo
Sicilia DOC rossorossofermo
Arcole Rosso riserva DOCrossofermo
Colli Martani DOC Sangiovese riservarossofermo
Lago di Corbara DOC Merlot riservarossofermo
Bardolino superiore DOCGrossofermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rossorossofermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso con menzione vigna DOCrossofermo
Delia Nivolelli DOC Sangiovese riservarossofermo
Falerno del Massico DOC Primitivo riserva (o vecchio)rossofermo
Menfi DOC rossorossofermo
Lamezia DOC Greco nerorossofermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’Avola riservarossofermo
Nettuno DOC novellorossofermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso riservarossofermo
Colline Saluzzesi DOC (rosso)rossofermo
Montescudaio DOC Sangiovese riservarossofermo
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossofermo
Vino nobile di Montepulciano riserva DOCGrossofermo
Sambuca di Sicilia DOC Sangioveserossofermo
Lessona DOCrossofermo
Langhe DOC Dolcettorossofermo
Colli del Trasimeno DOC rosso riservarossofermo
Breganze Pinot nero DOCrossofermo
Primitivo di Manduria DOCrossofermo
Monreale DOC Merlotrossofermo
Parrina DOC rossorossofermo
Terre di Cosenza DOC Esaro Magliocco riservarossofermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon DOCrossofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet riserva DOCrossofermo
San Gimignano DOC rosso riservarossofermo
Friuli Colli Orientali Pignolo DOCrossofermo
Biferno DOC rosso riservarossofermo
Langhe DOC Pinot Nerorossofermo
Sovana DOC Ciliegiolo riservarossofermo
Riviera del Brenta Merlot DOCrossofermo
Valtenesi DOCrossofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico riservarossofermo
Val d’Arno di sopra DOC Syrahrossofermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Teate riservarossofermo
Canavese Barbera DOCrossofermo
Sannio DOC Aglianico-Piedirossorossofermo
Val d’Arno di sopra DOC rossorossofermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio DOCrossofermo
Valtellina superiore Maroggia DOCGrossofermo
Grignolino del Monferrato Casalese DOCrossofermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso novellorossofermo
>

Argomenti correlati