Tagliate il pollo a pezzi non troppo grandi, salateli e pepateli. In una terrina mescolate un bicchiere d'olio, il succo del limone, l'aglio e il prezzemolo tritati, la cipolla tagliata a fettine molto sottili, la foglia d'alloro sminuzzata e lasciatevi marinare lo spezzatino di pollo per almeno 2 ore. Sgocciolate, i pezzi, asciugateli, infarinateli, passateli nell'uovo sbattuto leggermente salato e friggeteli in padella con un po' d'olio a calore moderato per una decina di minuti o fino a quando risultano tutti dorati. Asciugateli bene su carta assorbente e serviteli con fettine di limone tagliate al vivo.
Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici
Pollo fritto marinato
e i suoi vini in abbinamento
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Pollo fritto marinato - Ingredienti
1 pollo,1 uovo,1 limone,1 spicchio di aglio,1 foglia di alloro,1 cipolla,1 ciuffo di prezzemolo,farina,1 bicchiere d'olio d'oliva,sale,pepe
Pollo fritto marinato - Preparazione
Pollo fritto marinato - Vini in Abbinamento
I vini in abbinamento per il piatto "Pollo fritto marinato" selezionati dai Sommeliers di QuattrocaliciTipologia vino | Valdadige rosso DOC, Ischia DOC rosso |
Caratteristiche vino | rosso, fermo, secco, di medio corpo |
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Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Pollo fritto marinato anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.I Libri di Quattrocalici
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