le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Involtini di pollo alle acciughe e capperi

Involtini di pollo alle acciughe e capperi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Acciughe

Involtini di pollo alle acciughe e capperi: Gli Ingredienti

2 petti di pollo,4 acciughe,30 g di di capperi,3 g di di burro,1 cipolla,1 bicchierino di vino bianco secco,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Involtini di pollo alle acciughe e capperi: La Preparazione

Tagliate i petti a fettine. Assottigliatele con il batticarne. Sopra ognuna mettete un filetto d’acciughe, dissalato e diliscato, e alcuni capperi. Arrotolate le fettine e fermatele con uno stecchino. In un tegame scaldate circa 30 g di di burro e un cucchiaio d’olio, unite la cipolla affettata sottilmente e quando è diventata trasparente rosolatevi gli involtini. Fateli dorare molto bene da tutte le parti, salate, pepate. Bagnate con il vino e a fuoco vivo lasciatelo evaporare un po’. Coprite il tegame e continuate la cottura per 20 minuti a fuoco basso. Passate su un piatto da portata caldo e servite.

Involtini di pollo alle acciughe e capperi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Involtini di pollo alle acciughe e capperi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoRomagna DOC Sangiovese

Involtini di pollo alle acciughe e capperi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Involtini di pollo alle acciughe e capperi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Isonzo Pignolo DOCrossoVino fermo
Fara DOCrossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Alghero DOC CabernetrossoVino fermo
Sciacca DOC SangioveserossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rosso riservarossoVino fermo
Garda DOC MarzeminorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RossorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso novellorossoVino fermo
Piave Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti AglianicorossoVino fermo
San Gimignano DOC Pinot nero risrvarossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CiliegiolorossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC MerlotrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC GamaretrossoVino fermo
Valpolicella DOC Classico superiorerossoVino fermo
Amelia DOC MerlotrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso novellorossoVino fermo
Vesuvio DOC AglianicorossoVino fermo
Sant’Antimo DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC QuaglianorossoVino fermo
Colli Tortonesi Novello DOCrossoVino fermo
Carso Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Sovana DOC rossorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT RossorossoVino fermo
Venezia Giulia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Circeo DOC rosso novellorossoVino fermo
Valpolicella DOC ValpantenarossoVino fermo
Monferrato DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC MerlotrossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rosso SorrentorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC MayoletrossoVino fermo
Monreale DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato – SyrahrossoVino fermo
Valpolicella DOCrossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Alto TirinorossoVino fermo
Pinot nero dell’Oltrepò Pavese riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC rosso novellorossoVino fermo
Vicenza Pinot nero DOCrossoVino fermo
Riviera del Garda Classico rosso superiore DOCrossoVino fermo
Roma DOC rosso classicorossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BarberarossoVino fermo
Friuli Latisana Pinot nero DOCrossoVino fermo
Trentino rosso riserva DOCrossoVino fermo
Cisterna d’Asti superiore DOCrossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC rossorossoVino fermo
Langhe DOC Dolcetto novellorossoVino fermo
Val di Neto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Atina rosso DOCrossoVino fermo
Riesi DOC novellorossoVino fermo