le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Involtini di pollo alle acciughe e capperi

Involtini di pollo alle acciughe e capperi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Acciughe

Involtini di pollo alle acciughe e capperi: Introduzione al piatto

Involtini di pollo alle acciughe e capperi: Gli Ingredienti

2 petti di pollo,4 acciughe,30 g di di capperi,3 g di di burro,1 cipolla,1 bicchierino di vino bianco secco,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Involtini di pollo alle acciughe e capperi: La Preparazione

Tagliate i petti a fettine. Assottigliatele con il batticarne. Sopra ognuna mettete un filetto d’acciughe, dissalato e diliscato, e alcuni capperi. Arrotolate le fettine e fermatele con uno stecchino. In un tegame scaldate circa 30 g di di burro e un cucchiaio d’olio, unite la cipolla affettata sottilmente e quando รจ diventata trasparente rosolatevi gli involtini. Fateli dorare molto bene da tutte le parti, salate, pepate. Bagnate con il vino e a fuoco vivo lasciatelo evaporare un po’. Coprite il tegame e continuate la cottura per 20 minuti a fuoco basso. Passate su un piatto da portata caldo e servite.

Involtini di pollo alle acciughe e capperi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Involtini di pollo alle acciughe e capperi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoRomagna DOC Sangiovese

Involtini di pollo alle acciughe e capperi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Involtini di pollo alle acciughe e capperi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sabbioneta IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Umbria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Puglia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Valle d’Itria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rossorossoVino fermo
Friuli Isonzo Pignolo DOCrossoVino fermo
Brindisi DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Erice DOC rossorossoVino fermo
Salaparuta DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori RosseserossoVino fermo
Eloro DOC rossorossoVino fermo
Dogliani superiore DOCGrossoVino fermo
Galatina DOC rosso novellorossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT Rosso novellorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Amelia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Orcia DOC riservarossoVino fermo
Conselvano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso DOCrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC rossorossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Marzemino DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC rossorossoVino fermo
Romangia IGT NovellorossoVino fermo
Vicenza Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Cisterna dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Allerona IGT RossorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Frentane IGT CabernetrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC PrimitivorossoVino fermo
Valpolicella DOC Classico superiorerossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC Valpantena superiorerossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Chianti Montalbano DOCGrossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT RossorossoVino fermo
Friuli Aquileia Merlot DOCrossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano superiore DOCrossoVino fermo
Venezia Giulia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Colli Orientali Cabernet DOCrossoVino fermo
Arcole Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Calabria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Controguerra DOC CabernetrossoVino fermo
Venezia Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Vittoria DOC FrappatorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOC “Cialla”rossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nerorossoVino fermo
Collina Torinese rosso novello DOCrossoVino fermo

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