le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Involtini di pollo alle acciughe e capperi

Involtini di pollo alle acciughe e capperi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Acciughe

Involtini di pollo alle acciughe e capperi: Introduzione al piatto

Involtini di pollo alle acciughe e capperi: Gli Ingredienti

2 petti di pollo,4 acciughe,30 g di di capperi,3 g di di burro,1 cipolla,1 bicchierino di vino bianco secco,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Involtini di pollo alle acciughe e capperi: La Preparazione

Tagliate i petti a fettine. Assottigliatele con il batticarne. Sopra ognuna mettete un filetto d’acciughe, dissalato e diliscato, e alcuni capperi. Arrotolate le fettine e fermatele con uno stecchino. In un tegame scaldate circa 30 g di di burro e un cucchiaio d’olio, unite la cipolla affettata sottilmente e quando รจ diventata trasparente rosolatevi gli involtini. Fateli dorare molto bene da tutte le parti, salate, pepate. Bagnate con il vino e a fuoco vivo lasciatelo evaporare un po’. Coprite il tegame e continuate la cottura per 20 minuti a fuoco basso. Passate su un piatto da portata caldo e servite.

Involtini di pollo alle acciughe e capperi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Involtini di pollo alle acciughe e capperi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoRomagna DOC Sangiovese

Involtini di pollo alle acciughe e capperi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Involtini di pollo alle acciughe e capperi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Malvasia DOCrossoVino fermo
Salento IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli della Sabina rosso DOCrossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese rosso riserva DOCrossoVino fermo
Vicenza Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Langhe DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Irpinia DOC PiedirossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso riservarossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Merlot novellorossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC Primitivo superiorerossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Merlot DOCrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante)rossoVino fermo
Assisi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Trentino Lagrein rubino o dunkel DOCrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC rossorossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) classico superiore DOCrossoVino fermo
Cortona DOC rossorossoVino fermo
Valtellina superiore Valgella DOCGrossoVino fermo
Piemonte DOC MerlotrossoVino fermo
Castel del Monte DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Bolgheri Sassicaia DOCrossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Barsaglina o MassarettarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro MaglioccorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CiliegiolorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Pinerolese DOC BonardarossoVino fermo
Chianti Colli Aretini DOCGrossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose liquoroso DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Venegazzรน DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rossorossoVino fermo
Collio Merlot DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC Merlot riservarossoVino fermo
Contessa Entellina DOC MerlotrossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtรจnesi rosso DOCrossoVino fermo
Galatina DOC rosso novellorossoVino fermo
Cesanese di Affile dolce DOCrossoVino fermo
Calosso DOC riservarossoVino fermo
Riesi DOC MerlotrossoVino fermo
Mitterberg IGT NovellorossoVino fermo
Salice Salentino DOC Aleatico dolce riservarossoVino fermo
Valpolicella DOCrossoVino fermo
Anagni IGT RossorossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BarberarossoVino fermo
Terre Lariane IGT NovellorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rossorossoVino fermo
Friuli Isonzo Rosso DOCrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rossorossoVino fermo

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