Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Involtini di pollo alle acciughe e capperi

e i suoi vini in abbinamento

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Involtini di pollo alle acciughe e capperi

Involtini di pollo alle acciughe e capperi - Ingredienti

2 petti di pollo,4 acciughe,30 g di di capperi,3 g di di burro,1 cipolla,1 bicchierino di vino bianco secco,1 cucchiaio d'olio d'oliva,sale,pepe

Involtini di pollo alle acciughe e capperi - Preparazione

Tagliate i petti a fettine. Assottigliatele con il batticarne. Sopra ognuna mettete un filetto d'acciughe, dissalato e diliscato, e alcuni capperi. Arrotolate le fettine e fermatele con uno stecchino. In un tegame scaldate circa 30 g di di burro e un cucchiaio d'olio, unite la cipolla affettata sottilmente e quando è diventata trasparente rosolatevi gli involtini. Fateli dorare molto bene da tutte le parti, salate, pepate. Bagnate con il vino e a fuoco vivo lasciatelo evaporare un po'. Coprite il tegame e continuate la cottura per 20 minuti a fuoco basso. Passate su un piatto da portata caldo e servite.

Involtini di pollo alle acciughe e capperi - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Involtini di pollo alle acciughe e capperi" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoRomagna DOC Sangiovese
Caratteristiche vinorosso, fermo, secco, di medio corpo

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Involtini di pollo alle acciughe e capperi

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Involtini di pollo alle acciughe e capperi anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
I Terreni di San Severino DOC mororossofermo
Alcamo DOC rossorossofermo
Romagna DOC Sangiovese Longiano riservarossofermo
Circeo DOC Sangioveserossofermo
Colli Berici Merlot riserva DOCrossofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet franc DOCrossofermo
Sannio DOC Sciascinosorossofermo
Garda Colli Mantovani Merlot DOCrossofermo
Carema riserva DOCrossofermo
Menfi DOC Sangioveserossofermo
San Gimignano DOC rosso riservarossofermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOCrossofermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Sangioveserossofermo
Monreale DOC rossorossofermo
Colline Novaresi DOC novellorossofermo
Valsusa DOCrossofermo
Contea di Sclafani DOC Merlot riservarossofermo
Oltrepò Pavese Cabernet Sauvignon DOCrossofermo
Colli Euganei Rosso riserva DOCrossofermo
Friuli Aquileia Cabernet DOCrossofermo
Contea di Sclafani DOC rossorossofermo
Sicilia DOC Syrah – Alicanterossofermo
Sicilia DOC Frappato – Cabernet sauvignonrossofermo
Squinzano DOC rosso riservarossofermo
Colline Joniche Tarantine DOC Primitivorossofermo
Colli Perugini DOC rossorossofermo
Sant’Antimo DOC rossorossofermo
Terre Alfieri DOC Nebbiolo menzione vignarossofermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico novellorossofermo
Alcamo DOC Merlotrossofermo
Lamezia DOC novellorossofermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso riservarossofermo
Aglianico del Vulture Superiore DOCGrossofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc DOCrossofermo
Terre Tollesi o Tullum DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Terre di Pisa DOC rossorossofermo
Cisterna d’Asti superiore DOCrossofermo
Trentino Marzemino riserva DOCrossofermo
Girò di Cagliari DOCrossofermo
Sannio DOC Taburno Aglianico novellorossofermo
Colli d’Imola DOC Barberarossofermo
Valtellina superiore Inferno DOCGrossofermo
Cesanese di Affile riserva DOCrossofermo
Chianti Colli Senesi riserva DOCGrossofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta classico DOCrossofermo
Galatina DOC rosso novellorossofermo
Coste della Sesia DOC Vespolinarossofermo
Salice Salentino DOC rossorossofermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rosso riservarossofermo
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