le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Involtini di pollo alle acciughe e capperi

Involtini di pollo alle acciughe e capperi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Acciughe

Involtini di pollo alle acciughe e capperi: Introduzione al piatto

Involtini di pollo alle acciughe e capperi: Gli Ingredienti

2 petti di pollo,4 acciughe,30 g di di capperi,3 g di di burro,1 cipolla,1 bicchierino di vino bianco secco,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Involtini di pollo alle acciughe e capperi: La Preparazione

Tagliate i petti a fettine. Assottigliatele con il batticarne. Sopra ognuna mettete un filetto d’acciughe, dissalato e diliscato, e alcuni capperi. Arrotolate le fettine e fermatele con uno stecchino. In un tegame scaldate circa 30 g di di burro e un cucchiaio d’olio, unite la cipolla affettata sottilmente e quando รจ diventata trasparente rosolatevi gli involtini. Fateli dorare molto bene da tutte le parti, salate, pepate. Bagnate con il vino e a fuoco vivo lasciatelo evaporare un po’. Coprite il tegame e continuate la cottura per 20 minuti a fuoco basso. Passate su un piatto da portata caldo e servite.

Involtini di pollo alle acciughe e capperi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Involtini di pollo alle acciughe e capperi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoRomagna DOC Sangiovese

Involtini di pollo alle acciughe e capperi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Involtini di pollo alle acciughe e capperi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Castel San Lorenzo DOC rossorossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso novellorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC rosso novellorossoVino fermo
Controguerra DOC rossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli Euganei Merlot novello DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOC “Cialla”rossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Corbina classico DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico novellorossoVino fermo
Valtellina rosso DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Meldola riservarossoVino fermo
Calosso DOC riserva con menzione vignarossoVino fermo
Colli Berici Carmenรจre riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Pignolo DOCrossoVino fermo
Terre del Volturno IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico riserva DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Veleja IGT RossorossoVino fermo
Sebino IGT RossorossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC VespolinarossoVino fermo
Colli di Faenza DOC rossorossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Campania IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Isonzo Schioppettino DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Casole DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rosso riservarossoVino fermo
Lessona DOC riservarossoVino fermo
Galluccio DOC rosso riservarossoVino fermo
Canavese Barbera DOCrossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso superiorerossoVino fermo
Riesi DOC superiorerossoVino fermo
Chianti Montespertoli riserva DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ AlicanterossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascaleserossoVino fermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Colli Martani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Piave Cabernet DOCrossoVino fermo
Bardolino superiore DOCGrossoVino fermo
Costa Viola IGT Rosso novellorossoVino fermo
Lipuda IGT RossorossoVino fermo
Vallagarina IGT RossorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Rosso riserva DOCrossoVino fermo