le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Involtini di pollo alle acciughe e capperi

Involtini di pollo alle acciughe e capperi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Acciughe

Involtini di pollo alle acciughe e capperi: Introduzione al piatto

Involtini di pollo alle acciughe e capperi: Gli Ingredienti

2 petti di pollo,4 acciughe,30 g di di capperi,3 g di di burro,1 cipolla,1 bicchierino di vino bianco secco,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Involtini di pollo alle acciughe e capperi: La Preparazione

Tagliate i petti a fettine. Assottigliatele con il batticarne. Sopra ognuna mettete un filetto d’acciughe, dissalato e diliscato, e alcuni capperi. Arrotolate le fettine e fermatele con uno stecchino. In un tegame scaldate circa 30 g di di burro e un cucchiaio d’olio, unite la cipolla affettata sottilmente e quando è diventata trasparente rosolatevi gli involtini. Fateli dorare molto bene da tutte le parti, salate, pepate. Bagnate con il vino e a fuoco vivo lasciatelo evaporare un po’. Coprite il tegame e continuate la cottura per 20 minuti a fuoco basso. Passate su un piatto da portata caldo e servite.

Involtini di pollo alle acciughe e capperi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Involtini di pollo alle acciughe e capperi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoRomagna DOC Sangiovese

Involtini di pollo alle acciughe e capperi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Involtini di pollo alle acciughe e capperi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Freisa d’Asti DOC superiorerossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta DOCrossoVino fermo
Barbera d’Alba superiore DOCrossoVino fermo
Trentino rosso da due varietà di vite DOCrossoVino fermo
Monreale DOC NovellorossoVino fermo
Trentino Schiava DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Gamay riservarossoVino fermo
Venezia Cabernet DOCrossoVino fermo
Garda DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero riservarossoVino fermo
Dogliani superiore DOCGrossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Rosso della Val di Cornia DOCGrossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Frentane IGT Rosso novellorossoVino fermo
Alghero DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Euganei Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Serrapetrona DOCrossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT RossorossoVino fermo
Colli Trevigiani IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Montello e Colli Asolani Cabernet DOCrossoVino fermo
Vicenza Merlot DOCrossoVino fermo
Costa Toscana IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rosso riservarossoVino fermo
Rotae IGT Rosso novellorossoVino fermo
Riviera del Brenta Cabernet DOC riservarossoVino fermo
Cortona DOC SangioveserossoVino fermo
Montefalco DOC rosso riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SyrahrossoVino fermo
Primitivo di Manduria dolce naturale DOCGrossoVino fermo
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose Vendemmia tardiva DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti BarberarossoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT NovellorossoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC rossorossoVino fermo
Arcole Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Daunia IGT RossorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Puglia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rossorossoVino fermo
Sforzato di Valtellina o Sfursat di Valtellina DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico riservarossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso superiorerossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso riservarossoVino fermo
Controguerra DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon novello DOCrossoVino fermo
Malvasia di Casorzo o Casorzo DOCrosso, rosatoVino fermo
Trentino superiore rosso Vendemmia tardiva DOCrossoVino fermo
Capriano del Colle rosso riserva DOCrossoVino fermo

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