Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Fettine di vitello annodate

e i suoi vini in abbinamento

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Fettine di vitello annodate

Fettine di vitello annodate - Ingredienti

500 g di di carne di vitello in fettine sottili,aglio,1 cipolla,4 foglie di salvia,1 rametto di rosmarino,1/2 bicchiere di vino marsala secco,olio d'oliva,30 g di di burro,farina,prezzemolo tritato,sale,pepe

Fettine di vitello annodate - Preparazione

Tritate un rametto di rosmarino con quattro foglie di salvia, l'aglio e la cipolla. rosolateli in un tegame con olio e burro. Tagliate le fettine di carne a strisce e annodatele. Infarinatele e fatele colorire nel tegame girandole. Salate, pepate. Cuocete coperto 20 minuti. Fate addensare il sugo, spruzzate con il Marsala e fate evaporare. Cospargete di prezzemolo tritato.

I Libri di Quattrocalici

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Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Fettine di vitello annodate - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Fettine di vitello annodate" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Fettine di vitello annodate

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Fettine di vitello annodate anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Ghemme DOCGrossofermo
Grottino di Roccanova DOC rossorossofermo
Roma DOC rosso riservarossofermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rosso riservarossofermo
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossofermo
Sicilia DOC Alicanterossofermo
Colli Euganei Raboso riserva DOCrossofermo
Copertino DOC rosso riservarossofermo
Contessa Entellina DOC rosso riservarossofermo
Piemonte DOC Albarossarossofermo
Chianti Colli Senesi riserva DOCGrossofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Rosseserossofermo
Galatina DOC rossorossofermo
Terre di Cosenza DOC rossorossofermo
Contea di Sclafani DOC Sangioveserossofermo
Piemonte DOC rossorossofermo
Elba DOC rosso riservarossofermo
Chianti classico riserva DOCGrossofermo
Collio rosso DOCrossofermo
Breganze Rosso DOCrossofermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOC superiorerossofermo
Romagna DOC Sangiovese San Viciniorossofermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta riserva DOCrossofermo
Leverano DOC Negroamaro rossorossofermo
Monreale DOC Sangioveserossofermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico-Piedirossorossofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangioveserossofermo
Colli Tortonesi Freisa DOCrossofermo
Aglianico del Vulture Superiore riserva DOCGrossofermo
Aglianico del Vulture DOCrossofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet-Merlot DOCrossofermo
Colli d’Imola DOC rossorossofermo
Sicilia DOC Nero d’Avolarossofermo
Sannio DOC Solopaca rosso superiorerossofermo
Capalbio DOC Cabernet Sauvignonrossofermo
Squinzano DOC rosso riservarossofermo
Trentino Merlot superiore DOCrossofermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rossorossofermo
Trentino Pinot nero superiore DOCrossofermo
Rubino di Cantavenna DOCrossofermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso novellorossofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianicorossofermo
Sovana DOC rossorossofermo
Sambuca di Sicilia DOC Sangiovese riservarossofermo
Colline Lucchesi DOC rossorossofermo
Menfi DOC Syrahrossofermo
Etna DOC rossorossofermo
Casteller DOCrossofermo
Romagna DOC Sangiovese Meldolarossofermo
Terre di Casole DOC rosso superiorerossofermo