Il vino Friuli Annia Merlot DOC è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Friuli Annia DOC, una DOC della regione Friuli-Venezia Giulia. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Friuli Annia Merlot DOC sono Merlot min. 90%, vitigni a bianca nera autorizzati in Friuli-Venezia Giulia. Le caratteristiche organolettiche del Friuli Annia Merlot DOC prevedono un colore Rosso rubino, più o meno intenso. Il profilo olfattivo del vino Friuli Annia Merlot DOC è vinoso, caratteristico e al palato risulta secco, armonico, morbido.