Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Polpette di manzo alle patate

e i suoi vini in abbinamento

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Polpette di manzo alle patate

Polpette di manzo alle patate - Ingredienti

300 g di di carne di manzo,2 fette di mortadella,2 patate lessate,1 uovo,1 cucchiaio di formaggio grattugiato,prezzemolo,pangrattato,olio d'oliva,sale,pepe

Polpette di manzo alle patate - Preparazione

Tritate finemente la carne e la mortadella. schiacciate le patate lessate mentre sono ancora calde. Mescolate il tutto, legate l'impasto con un uovo. insaporitelo con un cucchiaio di formaggio e un po' di prezzemolo tritato, sale e pepe. Preparate otto polpette, passatele nel pangrattato e friggetele in olio ben caldo. Asciugatele su carta assorbente, passatele su un piatto da portata caldo, servitele con un'insalata di lattughino.

I Libri di Quattrocalici

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Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Polpette di manzo alle patate - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Polpette di manzo alle patate" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Polpette di manzo alle patate

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Polpette di manzo alle patate anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Berici Cabernet franc riserva DOCrossofermo
Galluccio DOC rossorossofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Rosseserossofermo
Salaparuta DOC Merlotrossofermo
Galluccio DOC rosso riservarossofermo
Ischia DOC rossorossofermo
Val di Cornia DOC Ciliegiolorossofermo
Pomino DOC rossorossofermo
Capriano del Colle Marzemino DOCrossofermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico riservarossofermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Terre dei Vestini riservarossofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangioveserossofermo
Contea di Sclafani DOC rossorossofermo
Eloro DOC Pachinorossofermo
Garda Colli Mantovani Cabernet DOCrossofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Merlot DOCrossofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico riserva DOCrossofermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro Maglioccorossofermo
Bolgheri Sassicaia DOCrossofermo
Montecarlo DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Molise o del Molise DOC rosso riservarossofermo
Biferno DOC rosso superiorerossofermo
Vicenza Pinot nero riserva DOCrossofermo
Valtellina superiore Sassella DOCGrossofermo
Terre Alfieri DOC Nebbiolo menzione vignarossofermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rossorossofermo
Delia Nivolelli DOC novellorossofermo
Leverano DOC Negroamaro rosso superiorerossofermo
Sant’Antimo DOC Merlotrossofermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso novellorossofermo
Terre di Cosenza DOC Calabreserossofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rosso riservarossofermo
Canavese Nebbiolo DOCrossofermo
Piemonte DOC Dolcettorossofermo
Gattinara riserva DOCGrossofermo
Lago di Caldaro o Caldaro classico superiore DOCrossofermo
Nardò DOC rossorossofermo
Colline Joniche Tarantine DOC rosso superiorerossofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Torretterossofermo
Cilento DOC rossorossofermo
Suvereto Sangiovese riserva DOCGrossofermo
Romagna DOC Sangiovese Modiglianarossofermo
Alcamo DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Copertino DOC rosso riservarossofermo
Parrina DOC Merlotrossofermo
Romagna DOC Sangiovese Marzeno riservarossofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico riserva DOCrossofermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale superiorerossofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico riserva DOCrossofermo
Dolcetto di Diano d’Alba o Diano d’Alba superiore DOCGrossofermo