Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Polpette di manzo alle patate

e i suoi vini in abbinamento

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Polpette di manzo alle patate

Polpette di manzo alle patate - Ingredienti

300 g di di carne di manzo,2 fette di mortadella,2 patate lessate,1 uovo,1 cucchiaio di formaggio grattugiato,prezzemolo,pangrattato,olio d'oliva,sale,pepe

Polpette di manzo alle patate - Preparazione

Tritate finemente la carne e la mortadella. schiacciate le patate lessate mentre sono ancora calde. Mescolate il tutto, legate l'impasto con un uovo. insaporitelo con un cucchiaio di formaggio e un po' di prezzemolo tritato, sale e pepe. Preparate otto polpette, passatele nel pangrattato e friggetele in olio ben caldo. Asciugatele su carta assorbente, passatele su un piatto da portata caldo, servitele con un'insalata di lattughino.

Polpette di manzo alle patate - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Polpette di manzo alle patate" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Polpette di manzo alle patate

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Polpette di manzo alle patate anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Riesi DOC Syrahrossofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante)rossofermo
Sicilia DOC Frappatorossofermo
Sannio DOC Sciascinosorossofermo
Piemonte DOC rosso da due vitignirossofermo
Colli di Faenza DOC Sangioveserossofermo
Terre di Cosenza DOC rossorossofermo
Vicenza Cabernet sauvignon DOCrossofermo
San Severo DOC rosso riservarossofermo
Terre di Cosenza DOC Maglioccorossofermo
Pinerolese DOC rossorossofermo
Colli Piacentini DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Aglianico del Taburno riserva o Taburno rosso riserva DOCGrossofermo
Colline Novaresi DOC Vespolinarossofermo
Contea di Sclafani DOC Syrah riservarossofermo
Atina rosso riserva DOCrossofermo
Val d’Arno di sopra DOC Merlotrossofermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori Rosseserossofermo
Terre Alfieri DOCG Nebbiolo superiorerossofermo
Cortona DOC Syrahrossofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Enfer d’Arvierrossofermo
Galatina DOC rossorossofermo
Erice DOC Frappatorossofermo
Bardolino superiore DOCGrossofermo
Amelia DOC Sangiovese riservarossofermo
Freisa di Chieri DOC seccorossofermo
Trentino Sorni rosso DOCrossofermo
Friuli Colli Orientali Cabernet sauvignon DOCrossofermo
Capriano del Colle rosso DOCrossofermo
Lison Pramaggiore Carmenère DOCrossofermo
Contea di Sclafani DOC rossorossofermo
Terra d’Otranto DOC rosso riservarossofermo
Barbera d’Asti superiore Tinella DOCGrossofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rossorossofermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOCrossofermo
Sovana DOC rossorossofermo
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOCrossofermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso novellorossofermo
Calosso DOC riservarossofermo
Colli del Trasimeno DOC rosso sceltorossofermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Sangioveserossofermo
Valpolicella Ripasso DOC Classicorossofermo
Valdinievole DOC rosso superiorerossofermo
Botticino riserva DOCrossofermo
Contea di Sclafani DOC Nero d’ Avola o Calabrese riservarossofermo
Capalbio DOC Sangioveserossofermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati Magliocco riservarossofermo
Irpinia DOC Piedirossorossofermo
Freisa d’Asti DOCrossofermo

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.