le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Torta alla rucola e taleggio

Torta alla rucola e taleggio
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con verdure; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Torte salate; Merceologia: Ortaggi, Formaggi; Ingrediente principale: Rucola; Ingrediente secondario: Taleggio

Torta alla rucola e taleggio: Gli Ingredienti

200 g di di farina,100 g di di burro,1 cucchiaio di maggiorana,1 cucchiaio di semi di papavero,sale,per il ripieno:300 g di di formaggio philadelphia,200 g di di insalata rucola,200 g di di formaggio taleggio,2 uova,2 cucchiai di pangrattato,sale,pepe

Torta alla rucola e taleggio: La Preparazione

disponete a fontana la farina, cospargete un cucchiaio di semi di papavero e uno di maggiorana, lavorate unendo a poco a poco il burro freddo a pezzetti. Incorporate acqua quanto basta per ottenere una pasta morbida. Copritela con la pellicola trasparente e aiutandovi con un matterello date la forma di un piccolo mattone. Lasciate riposare per un’ora. Pulite la rucola, sbollentatela per pochi minuti in acqua salata. Sgocciolatela, strizzatela e frullatela a bassa velocità incorporando i due formaggi, il pangrattato, le uova. Salate e pepate. Stendete ora la pasta a disco e foderate una teglia imburrata facendola risalire un po’ anche lungo le pareti. Riempitela con il composto di erbe, ripiegate un pochino il bordo tutt’intorno. Decorate con una grata ottenuta dai ritagli della pasta. Cuocete in forno a 180 gradi per 40 minuti circa.

Torta alla rucola e taleggio: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Torta alla rucola e taleggio” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Torta alla rucola e taleggio: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Torta alla rucola e taleggio“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Boca riserva DOCrossoVino fermo
Colli Berici Tai Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Grance Senesi DOC MerlotrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Merlot novellorossoVino fermo
Sciacca DOC MerlotrossoVino fermo
Calosso DOC riservarossoVino fermo
Barbera d’Asti DOCGrossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rossorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC BarberarossoVino fermo
Barolo riserva DOCGrossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC novellorossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Teate riservarossoVino fermo
Morellino di Scansano DOCGrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC NusrossoVino fermo
Trentino rosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno AglianicorossoVino fermo
Vittoria DOC rossorossoVino fermo
Colli Perugini DOC SangioveserossoVino fermo
Vicenza Novello DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC FreisarossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Grance Senesi DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC NocerarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno BarberarossoVino fermo
Sicilia DOC CarignanorossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Marzemino DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Castel del Monte Nero di Troia riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Valtenesi DOCrossoVino fermo
Vesuvio DOC PiedirossorossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOCrossoVino fermo
Chianti Colli Senesi riserva DOCGrossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Rosso DOCrossoVino fermo
Menfi DOC BonerarossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC ChambaverossoVino fermo
Chianti Montalbano riserva DOCGrossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC rossorossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet francrossoVino fermo
Pergola DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC seccorossoVino fermo
Colli Euganei Raboso DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Parrina DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Euganei Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Gutturnio DOC riservarossoVino fermo
Sannio DOC PiedirossorossoVino fermo