Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Torta alla rucola e taleggio

e i suoi vini in abbinamento

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Torta alla rucola e taleggio

Torta alla rucola e taleggio - Ingredienti

200 g di di farina,100 g di di burro,1 cucchiaio di maggiorana,1 cucchiaio di semi di papavero,sale,per il ripieno:300 g di di formaggio philadelphia,200 g di di insalata rucola,200 g di di formaggio taleggio,2 uova,2 cucchiai di pangrattato,sale,pepe

Torta alla rucola e taleggio - Preparazione

disponete a fontana la farina, cospargete un cucchiaio di semi di papavero e uno di maggiorana, lavorate unendo a poco a poco il burro freddo a pezzetti. Incorporate acqua quanto basta per ottenere una pasta morbida. Copritela con la pellicola trasparente e aiutandovi con un matterello date la forma di un piccolo mattone. Lasciate riposare per un'ora. Pulite la rucola, sbollentatela per pochi minuti in acqua salata. Sgocciolatela, strizzatela e frullatela a bassa velocità incorporando i due formaggi, il pangrattato, le uova. Salate e pepate. Stendete ora la pasta a disco e foderate una teglia imburrata facendola risalire un po' anche lungo le pareti. Riempitela con il composto di erbe, ripiegate un pochino il bordo tutt'intorno. Decorate con una grata ottenuta dai ritagli della pasta. Cuocete in forno a 180 gradi per 40 minuti circa.

Torta alla rucola e taleggio - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Torta alla rucola e taleggio" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Torta alla rucola e taleggio

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Torta alla rucola e taleggio anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di Troiarossofermo
Colli Perugini DOC Sangioveserossofermo
Colli Maceratesi DOC rossorossofermo
Garda DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’Avola riservarossofermo
Parrina DOC Merlotrossofermo
Cortona DOC Sangioveserossofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet-Lagrein DOCrossofermo
Brindisi DOC Negroamaro riservarossofermo
Cannonau di Sardegna DOC rossorossofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Novellorossofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico novellorossofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet sauvignon DOCrossofermo
Delia Nivolelli DOC Syrah riservarossofermo
Monreale DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Sannio DOC Solopaca Sciascinosorossofermo
Sicilia DOC Nero d’Avola – Nerello mascaleserossofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet franc DOCrossofermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rossorossofermo
Sicilia DOC Frappato – Cabernet sauvignonrossofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Marzemino novellorossofermo
Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane DOCGrossofermo
Vicenza Cabernet sauvignon riserva DOCrossofermo
Trentino Cabernet sauvignon superiore DOCrossofermo
Langhe DOC Freisarossofermo
Lamezia DOC rossorossofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Mayoletrossofermo
Pergola DOC Aleatico riservarossofermo
Lison Pramaggiore Merlot DOCrossofermo
Cannonau di Sardegna DOC classicorossofermo
Sovana DOC rosso superiorerossofermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso riservarossofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Lagrein DOCrossofermo
Assisi DOC Cabernet sauvignon riservarossofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Piedirossorossofermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet riserva DOCrossofermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rosso riservarossofermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet DOCrossofermo
Valtellina superiore Sassella DOCGrossofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Cornalinrossofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Corbina DOCrossofermo
Bagnoli Friularo classico riserva DOCGrossofermo
Monica di Sardegna DOCrossofermo
Sant’Antimo DOC Pinot nerorossofermo
Campi Flegrei DOC Piedirosso riservarossofermo
Barletta DOC rossorossofermo
Castel San Lorenzo DOC rossorossofermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rosso superiorerossofermo
Montepulciano d’Abruzzo DOCrossofermo
Alghero DOC rosso novellorossofermo
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