le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di manzo

Spezzatino di manzo
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Spezzatino di manzo: Introduzione al piatto

Spezzatino di manzo: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di manzo,2 cucchiai d’olio d’oliva,30 g di di burro,1/2 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,1/2 bicchiere di vino bianco secco,2 pomodori (o pomodori pelati),sale,pepe

Spezzatino di manzo: La Preparazione

Tritate cipolla, carota, sedano. In un tegame scaldate olio e burro e lasciatevi colorire il trito di verdure. Quindi aggiungete la carne e fatele prendere colore da tutte le parti rigirandola di continuo. Bagnate con il vino, lasciate evaporare, regolate sale e pepe. Unite la polpa dei pomodori o di due o tre pelati passati, versate un mestolo d’acqua calda o del brodo leggero e cuocete, coperto, a fuoco basso per circa un’ora mescolando ogni tanto. Servite a tavola lo spezzatino caldo.

Spezzatino di manzo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di manzo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di manzo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di manzo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOC superiorerossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo SangioveserossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico passito DOCGrossoVino fermo
Serrapetrona DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo SciascinosorossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino d’Isera DOCrossoVino fermo
Pompeiano IGT NovellorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Alto Livenza IGT NovellorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PrimitivorossoVino fermo
Valli Ossolane DOC NebbiolorossoVino fermo
Nettuno DOC rossorossoVino fermo
Terre di Casole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Terre di Chieti IGT RossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso novellorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC rossorossoVino fermo
Marca Trevigiana IGT NovellorossoVino fermo
Brindisi DOC NegroamarorossoVino fermo
Sovana DOC Ciliegiolo superiorerossoVino fermo
Bolgheri DOC rossorossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC PerriconerossoVino fermo
Friuli Annia Merlot DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Perricone โ€“ Nerello mascaleserossoVino fermo
Bergamasca IGT RossorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Lago di Corbara DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rossorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Novello DOCrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Irpinia DOC PiedirossorossoVino fermo
Salaparuta DOC SyrahrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot nerorossoVino fermo
Colli Trevigiani IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Capalbio DOC rosso riservarossoVino fermo
Valpolicella DOC ClassicorossoVino fermo
Aglianico del Taburno riserva o Taburno rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Matera DOC rossorossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT Rosso novellorossoVino fermo
Riviera del Brenta Merlot DOCrossoVino fermo
Menfi DOC MerlotrossoVino fermo
Melissa DOC rossorossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Langhe DOC FreisarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rossorossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano riserva DOCrossoVino fermo