La degustazione del Tai rosso. Il Tai rosso è un vino prodotto esclusivamente nell’area dei Colli Berici, poco a sud di Vicenza, utilizzando il vitigno autoctono Tocai rosso. Il Tocai rosso non ha alcuna relazione con il vino Tokaji ungherese, se non l’assonanza nel nome. In realtà sembra trattarsi di una mutazione clonale locale del Gamay o della Grenache, di cui le caratteristiche dei vini risultano essere molto simili. Tradizionalmente vinificato come vino leggero, dal colore scarico e dal tannino lieve, è stato recentemente riscoperto anche grazie all’arrivo sul mercato di versioni più strutturare, derivanti da vigneti con rese più basse e più in linea con il gusto contemporaneo.
