La degustazione della Schiava. Sotto il nome Schiava si raggruppa una famiglia di vitigni coltivati in Trentino-Alto Adige, che comprende la Schiava grigia, la Schiava gentile e la Schiava grossa. Queste varietà condividono spesso gli stessi vigneti, per cui nel vino non viene mai specificata la composizione varietale singola. Il termine Schiava sembra derivare da una possibile origine slava del vitigno, presente comunque in tutti i paesi dell’area dell’antico impero Austro-Ungarico. L’esempio di vino più rappresentativo di quelli prodotti con la Schiava è il Santa Maddalena, sottozona della DOC Alto Adige.