La degustazione del vino Cortese. Il Cortese è il vino bianco più importante del sud del Piemonte, usato per produrre il vino Gavi DOCG. Fuori dal Piemonte il Cortese si può trovare anche nell’Oltrepò Pavese, rientra nella composizione del Bianco di Custoza in Veneto, dove è chiamato Bianca Fernanda, e viene coltivato persino in Australia e California. La sua zona di elezione rimane però quella di Gavi, ma anche a Tortona, in tutta la provincia di Alessandria e di Novara. Il fiume Tanaro fa da confine non solo per i vini rossi ma anche per i vini bianchi: Arneis e Barbaresco a sinistra del fiume, Barolo e Cortese a destra. I suoi vini sono interessanti e di buona struttura.