Il glossario della degustazione di quattrocalici

Bicchieri per il vino

bicchiere da spumante

O, per meglio dire, bicchieri da spumante. Esistono infatti diversi “stili” di degustazione per gli spumanti. La classica “flûte” è adatta agli spumanti leggeri e la sua forma serve per apprezzarne il “perlage“. Aumentando la struttura dello spumante, si passa a calici di ampiezza maggiore, che meglio consentono di apprezzarne colore e “bouquet” olfattivo. La classica “coppa” in realtà non è indicata a degustare lo Champagne, trattandosi il più delle volte di spumanti di grande struttura, ma l’ampia superficie di contatto con l’aria la rende adatta a degustare vini spumanti dolci, soprattutto se aromatici.

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