Il glossario della degustazione di quattrocalici

Bicchieri per il vino

bicchiere da vino passito

Per i vini passiti si è soliti usare dei calici di piccola dimensione, visto che la preziosità del vino da degustare e l’elevato contenuto zuccherino suggeriscono di centellinarne piccolissime quantità. Lo stelo di questi calici è generalmente lungo, per ragioni più che altro estetiche e per facilitare la rotazione del bicchiere.

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