Le Caratteristiche del vino Ortrugo

L’Ortrugo esiste nelle tipologie tranquillo, frizzante e spumante. E’ un vino di facile ed immediata beva, particolarmente versatile negli abbinamenti, che sta riscontrando un interesse crescente tra appassionati e consumatori grazie alla sua unicità e ad un buon rapporto tra qualità e prezzo

Degustazione guidata del vino Ortrugo

Il vino Ortrugo in versione ferma o frizzante si degusta utilizzando un calice di dimensioni medie a luce sufficientemente larga per favorire la diffusione dei profumi. Temperatura di degustazione, 10°C. Per gli spumanti, usare flûtes per il servizio e calici più ampi per la degustazione, che si effettua al meglio ad una temperatura compresa tra i 6 e gli 8°C.

Ortrugo - La Degustazione - Esame visivo

	L'Ortrugo ha colore giallo paglierino tenue con riflessi verdolini. La spuma è fine ed avanescente per le versioni frizzanti, più persistente nell'Ortrugo spumente.
	I descrittori per l'esame visivo del Ortrugo:
	Giallo paglierino con riflessi verdolini Fini evanescenti

Ortrugo - La Degustazione - Esame olfattivo

	L'Ortrugo è caratterizzato da un profumo delicato e fragrante, con nette sensazioni fruttate di mela golden su un fine sottofondo floreale. Note lievitate fini ma non invasive accompagnano le versioni spumantizzate.
	I descrittori per l'esame olfattivo del Ortrugo:
	abbastanza complesso Floreale Fruttato

I Riconoscimenti olfattivi per il Ortrugo

Mela golden

Ortrugo - La Degustazione - Esame gustativo

	Il sapore dell'Ortrugo è secco, fresco e di buona spaidità. La persistenza generalmente è buona e caratterizzata da un delicato retrogusto amarognolo.
	I descrittori per l'esame olfattivo del Ortrugo:
	fresco

L'Abbinamento con il cibo del vino Ortrugo

	L'Ortrugo nelle versioni Frizzante e Spumante è un gradevole aperitivo. Si abbina alla coppa e agli altri salumi della tradizione Piacentina. Come vino tranquillo si abbina molto bene con antipasti magri, piatti a base di uova, ma anche con piatti delicati a base di pesce e formaggi freschi.
	I tipi di portata in abbinamento per il Ortrugo:
	Antipasti con formaggi Antipasti con salumi Formaggi freschi