L’Arneis si presenta all’occhio di un colore generalmente giallo paglierino poco carico, con riflessi anche verdolini.

Il profilo olfattivo dell’Arneis è soprattutto fruttato e floreale. Si possono sentire note agrumate di cedro, mela verde con note anche minerali e vegetali.

Al palato l’Arneis si presenta in genere fresco e sapido, di medio corpo, solitamente equilibrato e persistente, con chiusura minerale e con ricordi talvolta di nocciola. Mediamente strutturato, tendenzialmente leggero.

In generale l’Arneis si abbina con pietanze leggere e delicate. Antipasti sia di mare che a base di verdure, risotti o piatti di pasta sempre a base di verdure, piatti di portata a base di crostacei, pesce in generale in preparazioni delicate, omelettes.