Guida alla degustazione dei vini italiani – Quattrocalici
Rosso di Montalcino
La degustazione dei vini "Rosso di Montalcino"
La degustazione dei vini Rosso di Montalcino
Il Rosso di Montalcino è un vino che unisce la struttura che caratterizza il Sangiovese in purezza ottenuto da una zona particolarmente vocata aal freschezza e vivacità di un vino più giovane e di più facile beva.
Le Caratteristiche del vino Rosso di Montalcino
Il Rosso di Montalcino è un vino che unisce la struttura che caratterizza il Sangiovese in purezza ottenuto da una zona particolarmente vocata aal freschezza e vivacità di un vino più giovane e di più facile beva.
Degustazione guidata del vino Rosso di Montalcino
E’ consigliabile l’apertura della bottiglia di Rosso di Montacino almeno un’ora prima della degustazione. Utilizzare un calice di dimensioni medio-grandi, baloon o a luce ampia per permettere la diffusione dei profumi. La temperatura ideale per la degustazione è di 18°C.
Rosso di Montalcino - La Degustazione - Esame visivo
 | Il Rosso di Montalcino si presenta di un colore rosso rubino marcato, limpido e abbastanza trasparente,di buona consistenza. |
| I descrittori per l'esame visivo del Rosso di Montalcino: | |
| Rosso rubino intenso limpido Consistente | |
Rosso di Montalcino - La Degustazione - Esame olfattivo
 | Il Rosso di Montalcino al naso è caratterizzato da una buona intensità e complessità, in cui prevalgono le note fruttate di ciliegia e more e lamponi, accompagnate da profumi floreali di viola e spesso anche da sensazioni più minerali e balsamiche. |
| I descrittori per l'esame olfattivo del Rosso di Montalcino: | |
| complesso Balsamico Floreale Fruttato Minerale |
I Riconoscimenti olfattivi per il Rosso di Montalcino
Viola
Ciliegia
Lampone
MoraRosso di Montalcino - La Degustazione - Esame gustativo
 | Il Rosso di Montalcino è un vino di corpo medio, caldo e secco, sapido e con buona componente tannica, equilibrato ed elegante. Ha una buona persistenza nella quale prevalgono i ricordi di frutti di bosco in un sottofondo finemente minerale. |
| I descrittori per l'esame olfattivo del Rosso di Montalcino: | |
| Caldo Tannini marcati giovani Tannini di trama abbastanza fitta | |
L'Abbinamento con il cibo del vino Rosso di Montalcino
 | Il Rosso di Montalcino si abbina a primi piatti con sughi di carne, arrosti, carni grigliate, formaggi di media stagionatura. |
| I tipi di portata in abbinamento per il Rosso di Montalcino: | |
| Primi piatti a base di carne Formaggi di media stagionatura Portate a base di carne arrosto o alla griglia Portate a base di carne in umido o in tegame | |
Ricette in abbinamento per i vini Rosso di Montalcino
Vi proponiamo una selezione di ricette da abbinare ai vini Rosso di Montalcino, scelte dal Ricettario di Quattrocalici.
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