Guida alla degustazione dei vini italiani – Quattrocalici
Rosso di Montalcino
La degustazione dei vini "Rosso di Montalcino"
La degustazione dei vini Rosso di Montalcino
Il Rosso di Montalcino è un vino che unisce la struttura che caratterizza il Sangiovese in purezza ottenuto da una zona particolarmente vocata aal freschezza e vivacità di un vino più giovane e di più facile beva.
Le Caratteristiche del vino Rosso di Montalcino
Il Rosso di Montalcino è un vino che unisce la struttura che caratterizza il Sangiovese in purezza ottenuto da una zona particolarmente vocata aal freschezza e vivacità di un vino più giovane e di più facile beva.
Degustazione guidata del vino Rosso di Montalcino
E’ consigliabile l’apertura della bottiglia di Rosso di Montacino almeno un’ora prima della degustazione. Utilizzare un calice di dimensioni medio-grandi, baloon o a luce ampia per permettere la diffusione dei profumi. La temperatura ideale per la degustazione è di 18°C.
Rosso di Montalcino - La Degustazione - Esame visivo
 | Il Rosso di Montalcino si presenta di un colore rosso rubino marcato, limpido e abbastanza trasparente,di buona consistenza. |
| I descrittori per l'esame visivo del Rosso di Montalcino: | |
| Rosso rubino intenso limpido Consistente | |
Rosso di Montalcino - La Degustazione - Esame olfattivo
 | Il Rosso di Montalcino al naso è caratterizzato da una buona intensità e complessità, in cui prevalgono le note fruttate di ciliegia e more e lamponi, accompagnate da profumi floreali di viola e spesso anche da sensazioni più minerali e balsamiche. |
| I descrittori per l'esame olfattivo del Rosso di Montalcino: | |
| complesso Balsamico Floreale Fruttato Minerale |
I Riconoscimenti olfattivi per il Rosso di Montalcino
Viola
Ciliegia
Lampone
MoraRosso di Montalcino - La Degustazione - Esame gustativo
 | Il Rosso di Montalcino è un vino di corpo medio, caldo e secco, sapido e con buona componente tannica, equilibrato ed elegante. Ha una buona persistenza nella quale prevalgono i ricordi di frutti di bosco in un sottofondo finemente minerale. |
| I descrittori per l'esame olfattivo del Rosso di Montalcino: | |
| Caldo Tannini marcati giovani Tannini di trama abbastanza fitta | |
L'Abbinamento con il cibo del vino Rosso di Montalcino
 | Il Rosso di Montalcino si abbina a primi piatti con sughi di carne, arrosti, carni grigliate, formaggi di media stagionatura. |
| I tipi di portata in abbinamento per il Rosso di Montalcino: | |
| Primi piatti a base di carne Formaggi di media stagionatura Portate a base di carne arrosto o alla griglia Portate a base di carne in umido o in tegame | |
Ricette in abbinamento per i vini Rosso di Montalcino
Vi proponiamo una selezione di ricette da abbinare ai vini Rosso di Montalcino, scelte dal Ricettario di Quattrocalici.
>
Argomenti correlati
Libri consigliati da Quattrocalici
Quaderno di Degustazione My Wines
Non è il vino dell’enologo
Vinology
I Mondi del Vino
Il vino in Italia
Manuale del Sommelier
Il Mondo del Sommelier
Il Vino nel Mondo
Guida ai Vitigni d’Italia
Comunicare il vino
Il Marketing del Vino
Manuale del Turismo del Vino
Enologia
Vino
Enologia
Il vino fai da te
Enologia
Degustare il Vino
l libro completo del vino
Il Respiro del Vino
Vino Facile
La Degustazione del Vino
I piaceri del vino
Il Gusto del Vino
Vino rosso. Aromi
I Sapori del Vino
Il Vino Capovolto
La Degustazione
Il Cibo e il Vino
Marketing del vino
Memorie di un assaggiatore di vini
Vitigni d’Italia. Le varietà tradizionali per la produzione dei vini moderni
I profili del vino. Alla scoperta dell’analisi sensoriale
La vigna, il vino e la biodinamicaMy Wines – Quaderno per le Degustazioni
Il Blog di Quattrocalici
Come compilare la scheda di degustazione per un vino
La sequenza sensoriale nella degustazione
Nella degustazione di un vino è importante seguire la giusta sequenza sensoriale: prima si valuta l'aspetto visivo, poi quello olfattivo...