le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di girello

Arrosto di girello
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello

Arrosto di girello: Introduzione al piatto

Arrosto di girello: Gli Ingredienti

800 g di di girello di vitello,30 g di di pancetta a fettine,60 g di di burro,3 carote,1 bicchiere di vino bianco secco,1 cipolla,1 mazzetto d’odori,sale,pepe

Arrosto di girello: La Preparazione

Legate la carne con lo spago bianco da cucina e rosolatela per circa 10 minuti in una casseruola dove avete fatto sciogliere il burro. Salatela, pepatela e toglietela dal recipiente. distribuite sul fondo le fettine di pancetta. Mettete di nuovo il girello nella pentola, copritelo con la cipolla e le carote tagliate a fettine. unite il mazzetto di odori. Bagnate il tutto con un bicchiere d’acqua calda e uno di vino, coprite e cuocete a fuoco lento per circa un’ora e mezzo. Lasciate riposare l’arrosto 10 minuti, slegatelo, tagliatelo a fette. Frullate il sugo di cottura, scaldatelo, versatelo sulla carne.

Arrosto di girello: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di girello” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di girello: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di girello“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Contea di Sclafani DOC rosso riservarossoVino fermo
Brindisi DOC rossorossoVino fermo
Colli di Parma DOC BonardarossoVino fermo
Colli del Limbara IGT NovellorossoVino fermo
Val Tidone IGT BarberarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta DOCrossoVino fermo
Rosso di Montalcino DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Tortonesi Terre di Libarna Rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC CalabreserossoVino fermo
San Severo DOC rosso novellorossoVino fermo
Tintilia del Molise DOC rosso riservarossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso classicorossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC rossorossoVino fermo
Trentino Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Barolo riserva DOCGrossoVino fermo
Friuli Grave Pinot nero DOCrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC TeaterossoVino fermo
Carema riserva DOCrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC superiorerossoVino fermo
Rosso di Cerignola DOCrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Franconia DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Valdinievole DOC SangioveserossoVino fermo
Forlรฌ IGT Rosso novellorossoVino fermo
Arghillร  IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Grave Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Terre Siciliane IGT Rosso novellorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet novello DOCrossoVino fermo
Cagliari DOC MonicarossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascalese โ€“ MerlotrossoVino fermo
Campi Flegrei DOC PiedirossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SyrahrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT PiedirossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colline Novaresi DOC Uva rara (Bonarda Novarese)rossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico riserva DOCGrossoVino fermo
Menfi DOC PerriconerossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Predappio riservarossoVino fermo
Vicenza Pinot nero riserva DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC rosso o rougerossoVino fermo
Montecastelli IGT Rosso novellorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC SangioveserossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC rosso superiorerossoVino fermo
Controguerra DOC novellorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC VespolinarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico novellorossoVino fermo
Menfi DOC BonerarossoVino fermo
Terre di Casole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Vesuvio DOC AglianicorossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo