Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Arrosto di maiale con il rosmarino

e i suoi vini in abbinamento

Vai alla pagina di ricerca "Ricette e Vini in abbinamento"›
Arrosto di maiale con il rosmarino

Arrosto di maiale con il rosmarino - Ingredienti

1000 g di di lombo di maiale,30 g di di burro,6 cucchiai d'olio d'oliva,2 rametti di rosmarino,1 spicchio di aglio,1/2 cipolla,1 cucchiaino di senape,1 bicchiere di vino bianco secco,1 cucchiaio d'aceto di vino,sale,1 pizzico di pepe

Arrosto di maiale con il rosmarino - Preparazione

Steccate la carne con un rametto di rosmarino, legatela con lo spago bianco da cucina e poi rosolatela in un tegame con il burro e quattro cucchiai d'olio. Quando ha preso un colore dorato da tutte le parti, aggiungete lo spicchio d'aglio schiacciato, la cipolla tritata e il restante rosmarino. Versate il vino bianco, fate evaporare. Salate, pepate, coprite. Lasciate cuocere la carne piano piano per circa un'ora e mezzo. Ritiratela dal fuoco, fatela riposare 10 minuti, slegatela e tagliatela a fette non molto sottili e disponetele sul piatto da portata. Al momento di servire preparate la salsa: diluite il fondo di cottura dell'arrosto con un cucchiaio d'aceto e due d'olio, un cucchiaino di senape e un pizzico di pepe. Mescolate bene per amalgamare il tutto. Versate in salsiera e servite con l'arrosto.

Arrosto di maiale con il rosmarino - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Arrosto di maiale con il rosmarino" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Arrosto di maiale con il rosmarino

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Arrosto di maiale con il rosmarino anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Piemonte DOC Merlotrossofermo
Colli Euganei Rosso riserva DOCrossofermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Terre dei Peligni riservarossofermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rossorossofermo
Colli d’Imola DOC Cabernet Sauvignonrossofermo
Cori DOC Nero buono riservarossofermo
San Severo DOC rosso riservarossofermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Alto Tirino riservarossofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rosso frizzanterossofermo
Friuli Colli Orientali Refosco di Faedis DOCrossofermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet Sauvignon riservarossofermo
Montello e Colli Asolani Cabernet sauvignon DOCrossofermo
Colli Romagna Centrale DOC rossorossofermo
Terratico di Bibbona DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Merlara Refosco DOCrossofermo
Sannio DOC Taburno Aglianicorossofermo
Savuto DOC rossorossofermo
Salaparuta DOC rossorossofermo
Monreale DOC Perriconerossofermo
Valpolicella Ripasso DOC Valpantena superiorerossofermo
Val d’Arno di sopra DOC rosso riservarossofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Violonerossofermo
Trentino superiore Marzemino Ziresi DOCrossofermo
Romagna DOC Sangiovese Meldolarossofermo
Alghero DOC rosso riservarossofermo
Piave Carmenère DOCrossofermo
Valpolicella DOC Valpantenarossofermo
Sciacca DOC Nero d’Avolarossofermo
Sicilia DOC Nero d’Avola – Cabernet francrossofermo
Gioia del Colle DOC Primitivorossofermo
Friuli Isonzo Cabernet franc DOCrossofermo
Terre di Cosenza DOC Donnici Maglioccorossofermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon DOCrossofermo
Lison Pramaggiore Cabernet franc DOCrossofermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovalerossofermo
Barbera d’Asti superiore DOCGrossofermo
Delia Nivolelli DOC Syrahrossofermo
Sicilia DOC Nero d’Avola – Pinot nerorossofermo
Gutturnio DOC classico superiorerossofermo
Amarone della Valpolicella riserva DOCGrossofermo
Amelia DOC rosso riservarossofermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’Avolarossofermo
Barbera d’Asti superiore Nizza DOCGrossofermo
Lago di Corbara DOC Sangiovese riservarossofermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Barbera d’Asti superiore Colli Astiani o Astiano DOCGrossofermo
Brindisi DOC Negroamarorossofermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Cortona DOC Cabernet Sauvignon riservarossofermo
Assisi DOC Cabernet sauvignon riservarossofermo
>

Argomenti correlati