Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Arrosto di vitello tartufato

e i suoi vini in abbinamento

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Arrosto di vitello tartufato

Arrosto di vitello tartufato - Ingredienti

1000 g di di lombata di vitello,100 g di di pancetta,1 tartufo,ero,5 cucchiai d'olio d'oliva, 1 noce di burro,sale,pepe

Arrosto di vitello tartufato - Preparazione

Con il coltello incidete la carne in più punti e nei tagli mettete sale, pepe, un pezzetto di pancetta e una fettina di tartufo. Legate la lombata con lo spago bianco da cucina e rosolatela in un tegame dove avete fatto scaldare l'olio e il burro. Quando la carne è ben colorita da tutte le parti, abbassate il fuoco, coprite e continuate la cottura aggiungendo, se occorre, un po' d'acqua calda. Fate riposare l'arrosto 10 minuti, slegatelo, tagliatelo a fette e servitelo con il suo sugo.

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Arrosto di vitello tartufato - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Arrosto di vitello tartufato" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Arrosto di vitello tartufato

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Arrosto di vitello tartufato anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Monreale DOC Cabernet sauvignon riservarossofermo
Erice DOC Merlotrossofermo
Romagna DOC Sangiovese Oriolorossofermo
Salice Salentino DOC Negroamarorossofermo
Sant’Antimo DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Cortona DOC Merlotrossofermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o Perricone riservarossofermo
Abruzzo DOC rossorossofermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia nerarossofermo
Carema DOCrossofermo
Bosco Eliceo DOC Fortanarossofermo
Piemonte DOC Dolcettorossofermo
Piemonte DOC Pinot nerorossofermo
Terre di Cosenza DOC Donnici Magliocco riservarossofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Ciliegiolo novellorossofermo
Roero riserva DOCGrossofermo
Montepulciano d’Abruzzo DOCrossofermo
San Gimignano DOC Pinot nero risrvarossofermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore DOCGrossofermo
Colli Bolognesi DOC Merlotrossofermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta DOCrossofermo
Romagna DOC Sangiovese Meldolarossofermo
Galatina DOC Negroamarorossofermo
Colline Joniche Tarantine DOC Primitivorossofermo
Sicilia DOC Nero d’Avolarossofermo
Bagnoli Friularo riserva DOCGrossofermo
Oltrepò Pavese rosso riserva DOCrossofermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Alto Tirino riservarossofermo
Sicilia DOC Nero d’Avola – Nerello mascaleserossofermo
Sicilia DOC Nero d’Avola – Perriconerossofermo
Romagna DOC Sangiovese Brisighellarossofermo
Romagna DOC Sangiovese Cesenarossofermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Merlotrossofermo
Brindisi DOC rossorossofermo
Friuli Isonzo Refosco dal peduncolo rosso DOCrossofermo
Bolgheri DOC rosso superiorerossofermo
Piave Cabernet riserva DOCrossofermo
Trentino Cabernet superiore DOCrossofermo
Valdinievole DOC rossorossofermo
Erice DOC Calabrese o Nero d’Avolarossofermo
Oltrepò Pavese Barbera riserva DOCrossofermo
Taurasi riserva DOCGrossofermo
Valpolicella DOC Classicorossofermo
Colli di Rimini DOC Cabernet Sauvignonrossofermo
Friuli Colli Orientali Cabernet DOCrossofermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso riserva con menzione vigna DOCrossofermo
Colli Berici Merlot DOCrossofermo
Suvereto DOCGrossofermo
Monreale DOC Merlotrossofermo