le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di montone con patate

Spezzatino di montone con patate
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina, Ortaggi; Ingrediente principale: Montone; Ingrediente secondario: Patate

Spezzatino di montone con patate: Gli Ingredienti

600 g di di carne di montone,500 g di di patate,2 cipolle,2 spicchi di aglio,4 pomodori,2 cucchiai d’olio d’oliva,prezzemolo,sale,pepe

Spezzatino di montone con patate: La Preparazione

In un tegame scaldate l’olio e rosolatevi per alcuni minuti il montone tagliato a pezzi. Aggiungete le cipolle tagliate a fettine sottili, gli spicchi d’aglio interi e sbucciati, sale e pepe. Quando il tutto è ben colorito, unite i pomodori spellati e tagliati a dadini. Mescolate delicatamente. In un altro recipiente mettete le patate sbucciate e tagliate in quattro spicchi, copritele con acqua bollente e portate a cottura a fuoco moderato. Salate poco. Aggiungete il prezzemolo tritato. Fate ridurre il sugo del montone a fuoco vivace per alcuni minuti. disponete lo spezzatino sul piatto da portata, intorno distribuite le patate. nappate tutto con il sugo, servite subito.

Spezzatino di montone con patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di montone con patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di montone con patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di montone con patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Bagnoli Friularo classico riserva DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Merlara Refosco DOCrossoVino fermo
Venezia Malbech DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico riserva DOCrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sant’Antimo DOC rossorossoVino fermo
Garda DOC MerlotrossoVino fermo
Montecastelli IGT RossorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC novellorossoVino fermo
Colli del Limbara IGT RossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta DOCrossoVino fermo
Pomino DOC rosso riservarossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Lamezia DOC rossorossoVino fermo
Ravenna IGT Rosso novellorossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rossorossoVino fermo
San Gimignano DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Tortonesi Monleale DOCrossoVino fermo
Sebino IGT NovellorossoVino fermo
Cisterna d’Asti DOCrossoVino fermo
Colli Berici rosso riserva DOCrossoVino fermo
Capalbio DOC SangioveserossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Boca DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico riserva DOCrossoVino fermo
Trentino Pinot nero riserva DOCrossoVino fermo
Dolcetto di Diano d’Alba o Diano d’Alba superiore DOCGrossoVino fermo
Colli Berici Carmenère DOCrossoVino fermo
Valdadige Schiava DOCrossoVino fermo
Alpi Retiche IGT RossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nerorossoVino fermo
Pinerolese DOC FreisarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva CiliegiolorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOCrossoVino fermo
Savuto DOC rossorossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Venezia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vigna riservarossoVino fermo
Val di Cornia DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC FreisarossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colline Teatine IGT Rosso novellorossoVino fermo
Cirò DOC rossorossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rossorossoVino fermo