LE RICETTE E I VINI ABBINATI Di Quattrocalici

Spezzatino di montone con patate

Spezzatino di montone con patate
bicchiere-rosso-strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Spezzatino di montone con patate

Ingredienti

600 g di di carne di montone,500 g di di patate,2 cipolle,2 spicchi di aglio,4 pomodori,2 cucchiai d’olio d’oliva,prezzemolo,sale,pepe

Spezzatino di montone con patate

Preparazione

In un tegame scaldate l’olio e rosolatevi per alcuni minuti il montone tagliato a pezzi. Aggiungete le cipolle tagliate a fettine sottili, gli spicchi d’aglio interi e sbucciati, sale e pepe. Quando il tutto è ben colorito, unite i pomodori spellati e tagliati a dadini. Mescolate delicatamente. In un altro recipiente mettete le patate sbucciate e tagliate in quattro spicchi, copritele con acqua bollente e portate a cottura a fuoco moderato. Salate poco. Aggiungete il prezzemolo tritato. Fate ridurre il sugo del montone a fuoco vivace per alcuni minuti. disponete lo spezzatino sul piatto da portata, intorno distribuite le patate. nappate tutto con il sugo, servite subito.

Spezzatino di montone con patate

Vini in abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di montone con patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Spezzatino di montone con patate

Altri vini consigliati in abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di montone con patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiorerossoVino fermo
Salaparuta DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Trentino Pinot nero superiore DOCrossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rubino o dunkel DOCrossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o Perricone riservarossoVino fermo
Vicenza Rosso DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC novellorossoVino fermo
Cesanese di Affile DOCrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot nero o Pinot noir (vinificazione in rosso)rossoVino fermo
Sicilia DOC Nero d’Avola – Cabernet francrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rossorossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Terre dei PelignirossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Nero d’ Avola o CalabreserossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Monferrato DOC FreisarossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Collina Torinese rosso novello DOCrossoVino fermo
Suvereto Sangiovese riserva DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso novellorossoVino fermo
Castel del Monte DOC rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti AglianicorossoVino fermo
Salaparuta DOC Merlot riservarossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC FortanarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SyrahrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentile novellorossoVino fermo
Circeo DOC rosso novellorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Biferno DOC rossorossoVino fermo
Piave Malanotte DOCGrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Cabernet DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Monica di Sardegna DOC superiorerossoVino fermo
Vesuvio DOC rossorossoVino fermo
Lizzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Gamay riservarossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso novellorossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Sant’Antimo DOC MerlotrossoVino fermo
Parrina DOC MerlotrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Barletta DOC rossorossoVino fermo
Grance Senesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Sovana DOC rossorossoVino fermo

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