le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spalla d’agnello al mirto

Spalla d’agnello al mirto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carne ovina, Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Agnello; Ingrediente secondario: Mirto

Spalla d’agnello al mirto: Introduzione al piatto

Spalla d’agnello al mirto: Gli Ingredienti

1 spalla d’agnello di 1200 g,1/2 bicchiere di vino bianco secco,3 spicchi di aglio,1 bicchierino di mirto,olio d’oliva,sale,pepe

Spalla d’agnello al mirto: La Preparazione

Soffregate la spalla con gli spicchi d’aglio sbucciati. Con un coltellino praticate sulla carne sei incisioni piuttosto profonde. In ognuna inserite mezzo spicchio d’aglio insaporito nel sale fino. Spennellate d’olio la carne, salatela, pepatela e sistematela in un tegame con due cucchiai d’olio. Spruzzatela con metร  vino e metร  liquore di mirto e cuocete in forno a 200 gradi mezz’ora. Girate la spalla, spruzzatela con i rimanenti vino e liquore, irrorate con il sugo e cuocete ancora per mezz’ora.

Spalla d’agnello al mirto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spalla d’agnello al mirto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spalla d’agnello al mirto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spalla d’agnello al mirto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Ghemme DOCGrossoVino fermo
Colli del Limbara IGT RossorossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rosso superiorerossoVino fermo
Piave Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Trexenta IGT NovellorossoVino fermo
Chianti classico DOCGrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Sciacca DOC MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC AglianicorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC rossorossoVino fermo
Lizzano DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Controguerra DOC CabernetrossoVino fermo
Tharros IGT NovellorossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Corbina DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Pinot nerorossoVino fermo
Venezia Malbech DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Assisi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Barbera dโ€™Alba superiore DOCrossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC BarberarossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Chianti Montespertoli riserva DOCGrossoVino fermo
Biferno DOC rosso riservarossoVino fermo
Ostuni Ottavianello o Ottavianello di Ostuni DOCrossoVino fermo
Provincia di Pavia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Piemonte DOC rosso frizzante da due vitignirossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC SangioveserossoVino fermo
Romangia IGT RossorossoVino fermo
Piave Raboso passito DOCrossoVino fermo
Esino DOC rossorossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Monreale DOC PerriconerossoVino fermo
Scilla IGT RossorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Nebbiolo (Spanna)rossoVino fermo
Monferrato DOC Dolcetto NovellorossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Enfer dโ€™ArvierrossoVino fermo
Galatina DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Amarone della Valpolicella riserva DOCGrossoVino fermo
Montescudaio DOC rosso riservarossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SangioveserossoVino fermo
Terre Alfieri DOC NebbiolorossoVino fermo
Colli Perugini DOC rossorossoVino fermo