le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spalla d’agnello al mirto

Spalla d’agnello al mirto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carne ovina, Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Agnello; Ingrediente secondario: Mirto

Spalla d’agnello al mirto: Introduzione al piatto

Spalla d’agnello al mirto: Gli Ingredienti

1 spalla d’agnello di 1200 g,1/2 bicchiere di vino bianco secco,3 spicchi di aglio,1 bicchierino di mirto,olio d’oliva,sale,pepe

Spalla d’agnello al mirto: La Preparazione

Soffregate la spalla con gli spicchi d’aglio sbucciati. Con un coltellino praticate sulla carne sei incisioni piuttosto profonde. In ognuna inserite mezzo spicchio d’aglio insaporito nel sale fino. Spennellate d’olio la carne, salatela, pepatela e sistematela in un tegame con due cucchiai d’olio. Spruzzatela con metà vino e metà liquore di mirto e cuocete in forno a 200 gradi mezz’ora. Girate la spalla, spruzzatela con i rimanenti vino e liquore, irrorate con il sugo e cuocete ancora per mezz’ora.

Spalla d’agnello al mirto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spalla d’agnello al mirto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spalla d’agnello al mirto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spalla d’agnello al mirto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valli di Porto Pino IGT NovellorossoVino fermo
Erice DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolce riservarossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Arnad-MontjovetrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Roccamonfina IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ViolonerossoVino fermo
Colli di Parma DOC Merlot riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Colli del Sangro IGT MerlotrossoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Montecucco DOC rossorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Barbagia IGT NovellorossoVino fermo
Colline Savonesi IGT NovellorossoVino fermo
Sant’Antimo DOC NovellorossoVino fermo
Circeo DOC SangioveserossoVino fermo
Castel del Monte DOC rosso novellorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava grigia DOCrossoVino fermo
Scavigna DOC rossorossoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno PiedirossorossoVino fermo
Val Tidone IGT RossorossoVino fermo
Val di Cornia DOC MerlotrossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso superiorerossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Piedirosso novellorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet DOCrossoVino fermo
Trentino Marzemino DOCrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC NovellorossoVino fermo
Salice Salentino DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
Alto Livenza IGT NovellorossoVino fermo
Bagnoli Friularo DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico riservarossoVino fermo
Sovana DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Colli Euganei Rosso DOCrossoVino fermo
Cortona DOC MerlotrossoVino fermo
Girò di Cagliari DOCrossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso superiorerossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Merlot DOCrossoVino fermo
Leverano DOC rosso novellorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC MerlotrossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso novellorossoVino fermo
Colli di Conegliano Refrontolo DOCGrossoVino fermo

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