le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spalla d’agnello al mirto

Spalla d’agnello al mirto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carne ovina, Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Agnello; Ingrediente secondario: Mirto

Spalla d’agnello al mirto: Introduzione al piatto

Spalla d’agnello al mirto: Gli Ingredienti

1 spalla d’agnello di 1200 g,1/2 bicchiere di vino bianco secco,3 spicchi di aglio,1 bicchierino di mirto,olio d’oliva,sale,pepe

Spalla d’agnello al mirto: La Preparazione

Soffregate la spalla con gli spicchi d’aglio sbucciati. Con un coltellino praticate sulla carne sei incisioni piuttosto profonde. In ognuna inserite mezzo spicchio d’aglio insaporito nel sale fino. Spennellate d’olio la carne, salatela, pepatela e sistematela in un tegame con due cucchiai d’olio. Spruzzatela con metร  vino e metร  liquore di mirto e cuocete in forno a 200 gradi mezz’ora. Girate la spalla, spruzzatela con i rimanenti vino e liquore, irrorate con il sugo e cuocete ancora per mezz’ora.

Spalla d’agnello al mirto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spalla d’agnello al mirto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spalla d’agnello al mirto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spalla d’agnello al mirto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Molise o del Molise DOC AglianicorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT MarzeminorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Cortona DOC SangioveserossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT AglianicorossoVino fermo
Fara DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Novello DOCrossoVino fermo
Planargia IGT RossorossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet DOCrossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon riserva DOCGrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC BarberarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara DOCrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena DOCGrossoVino fermo
Roma DOC rosso classico riservarossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Cagliari DOC Monica riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Capalbio DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG NebbiolorossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Casauria riservarossoVino fermo
Assisi DOC rossorossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC QuaglianorossoVino fermo
Quistello IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Menfi DOC Petit VerdotrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Cerveteri DOC rosso amabilerossoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso superiorerossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOCrossoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOC “Cialla”rossoVino fermo
Merlara Refosco DOCrossoVino fermo
Terre Alfieri DOC Nebbiolo menzione vignarossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet novello DOCrossoVino fermo
Ortona DOC rossorossoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Bagnoli Friularo classico riserva DOCGrossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso classico superiore riservarossoVino fermo
Venezia Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rossorossoVino fermo
Mitterberg IGT RossorossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Amelia DOC SangioveserossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso novellorossoVino fermo
Alto Livenza IGT NovellorossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rosso riservarossoVino fermo