le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spalla d’agnello al mirto

Spalla d’agnello al mirto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carne ovina, Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Agnello; Ingrediente secondario: Mirto

Spalla d’agnello al mirto: Gli Ingredienti

1 spalla d’agnello di 1200 g,1/2 bicchiere di vino bianco secco,3 spicchi di aglio,1 bicchierino di mirto,olio d’oliva,sale,pepe

Spalla d’agnello al mirto: La Preparazione

Soffregate la spalla con gli spicchi d’aglio sbucciati. Con un coltellino praticate sulla carne sei incisioni piuttosto profonde. In ognuna inserite mezzo spicchio d’aglio insaporito nel sale fino. Spennellate d’olio la carne, salatela, pepatela e sistematela in un tegame con due cucchiai d’olio. Spruzzatela con metà vino e metà liquore di mirto e cuocete in forno a 200 gradi mezz’ora. Girate la spalla, spruzzatela con i rimanenti vino e liquore, irrorate con il sugo e cuocete ancora per mezz’ora.

Spalla d’agnello al mirto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spalla d’agnello al mirto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spalla d’agnello al mirto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spalla d’agnello al mirto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino Rebo riserva DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT AglianicorossoVino fermo
Colli Berici Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Bramaterra riserva DOCrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BarberarossoVino fermo
Cilento DOC AglianicorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CiliegiolorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC SyrahrossoVino fermo
Offida rosso DOCGrossoVino fermo
Garda Colli Mantovani Cabernet DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso novellorossoVino fermo
Brunello di Montalcino DOCGrossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose liquoroso DOCrossoVino fermo
Freisa d’Asti DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Canaiolo amabilerossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rossorossoVino fermo
Costa Toscana IGT RossorossoVino fermo
Piemonte DOC rosso passitorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Marzemino novellorossoVino fermo
Pergola DOC AleaticorossoVino fermo
Monferrato DOC Dolcetto NovellorossoVino fermo
Chianti Montalbano riserva DOCGrossoVino fermo
Brindisi DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Perugini DOC SangioveserossoVino fermo
Menfi DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli Latisana Rosato DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC rosso riservarossoVino fermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOC superiorerossoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot nerorossoVino fermo
Basilicata IGT Rosso novellorossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Cagliari DOC MonicarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici MaglioccorossoVino fermo
Colli Trevigiani IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Monreale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SyrahrossoVino fermo
Garda DOC MarzeminorossoVino fermo
Vesuvio DOC PiedirossorossoVino fermo
Viganello DOC rosso novellorossoVino fermo
Suvereto Merlot riserva DOCGrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC VespolinarossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Fortana mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC CiliegiolorossoVino fermo
Buttafuoco dell’Oltrepò Pavese o Buttafuoco DOCrossoVino fermo
Capriano del Colle novello DOCrossoVino fermo
Valpolicella DOCrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria classico DOCGrossoVino fermo