le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spalla d’agnello al mirto

Spalla dโ€™agnello al mirto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carne ovina, Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Agnello; Ingrediente secondario: Mirto

Spalla d’agnello al mirto: Introduzione al piatto

Spalla d’agnello al mirto: Gli Ingredienti

1 spalla d’agnello di 1200 g,1/2 bicchiere di vino bianco secco,3 spicchi di aglio,1 bicchierino di mirto,olio d’oliva,sale,pepe

Spalla d’agnello al mirto: La Preparazione

Soffregate la spalla con gli spicchi d’aglio sbucciati. Con un coltellino praticate sulla carne sei incisioni piuttosto profonde. In ognuna inserite mezzo spicchio d’aglio insaporito nel sale fino. Spennellate d’olio la carne, salatela, pepatela e sistematela in un tegame con due cucchiai d’olio. Spruzzatela con metร  vino e metร  liquore di mirto e cuocete in forno a 200 gradi mezz’ora. Girate la spalla, spruzzatela con i rimanenti vino e liquore, irrorate con il sugo e cuocete ancora per mezz’ora.

Spalla d’agnello al mirto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spalla d’agnello al mirto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spalla d’agnello al mirto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spalla d’agnello al mirto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valsusa DOC BecuetrossoVino fermo
Menfi DOC AlicanterossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet franc DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignon risevarossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Rubino di Cantavenna DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet francrossoVino fermo
Capriano del Colle Marzemino DOCrossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC rossorossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC QuaglianorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rosso riservarossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Venegazzรน superiore DOCrossoVino fermo
Alcamo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Veneto IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Sant’Antimo DOC MerlotrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SangioveserossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati MaglioccorossoVino fermo
Sebino IGT NebbiolorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico riservarossoVino fermo
Montecastelli IGT RossorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Franc DOCrossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT RossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC SangioveserossoVino fermo
Friuli Aquileia Merlot DOCrossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Murgia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC MerlotrossoVino fermo
Epomeo IGT Passito a bacca nerarossoVino fermo
Costa Toscana IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Colli Aprutini IGT CiliegiolorossoVino fermo
Primitivo di Manduria DOCrossoVino fermo
Galatina DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Collina Torinese Pelaverga o Cari DOCrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Teate riservarossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC CasauriarossoVino fermo
Piave Cabernet DOCrossoVino fermo
Alghero DOC MerlotrossoVino fermo
Collio Pinot nero DOCrossoVino fermo
Montefalco DOC rosso riservarossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC SyrahrossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolce riservarossoVino fermo
Casavecchia di Pontelatone rosso riserva DOCrossoVino fermo
Emilia o dellโ€™Emilia IGT NovellorossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Alba superiore DOCrossoVino fermo
Vicenza Novello DOCrossoVino fermo
Menfi DOC AglianicorossoVino fermo
Brunello di Montalcino DOCGrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet DOCrossoVino fermo
Etna DOC rossorossoVino fermo

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