La Brovada e Muset è un piatto regionale del Friuli-Venezia Giulia, che generalmente servito come antipasto o piatto principale. È un piatto molto tradizionale e gustoso che richiede un po’ di tempo per prepararlo, ma il risultato finale vale sicuramente la pena.

La Brovada si ottiene partendo dalle rape a colletto viola, tagliate in piccole fettine (più grosse dei crauti), fatte  macerate nelle vinacce e cucinandole a lungo in pentola, con olio, alloro, e spesso un pezzo di carne di maiale (costa o musetto o altro taglio grasso del maiale).

Il Musèt (Musetto) è un tipo d’insaccato simile al cotechino e riconosciuto tra i Prodotti Agroalimentari Tradizionali Friulani e Giuliani, prodotto a partire da carne di spalla, pancetta e cotenna di maiale.

Si tratta quindi di due piatti separati, che vengono serviti insieme.