LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Merlara Novello DOC

Il vino

Il vino Merlara Novello DOCè una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Merlara DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Merlara Novello DOC sono Merlot 50-70%, vitigni a bacca nera autorizzati dal disciplinare. Le caratteristiche organolettiche del Merlara Novello DOC prevedono un colore . Il profilo olfattivo del vino Merlara Novello DOC è Fruttato, vinoso, caratteristico e al palato risulta secco, armonico, Fresco, Morbido.
Merlara Novello DOC

I dettagli del vino

DenominazioneMerlara DOC
La Guida Vini di QuattrocaliciIl Vino Novello
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoVeneto
Merlara Novello DOC

Caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Merlara Novello DOC si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Merlara DOC.
Acidità4,5 g/l
Alcool11,00%
Composizione vinoMerlot 50-70%, vitigni a bacca nera autorizzati dal disciplinare
Estratto17,0 g/l
Affinamento duratan.d.
Merlara Novello DOC

La degustazione del vino

Il disciplinare della Merlara DOC prevede per la tipologia Merlara Novello DOC delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Aspetto

.

Descrizione olfattiva

Fruttato, vinoso, caratteristico

Descrizione gustativa

secco, armonico, Fresco, Morbido

Merlara Novello DOC

I vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Merlara DOC per la tipologia Merlara Novello DOC, ossia Merlot 50-70%, vitigni a bacca nera autorizzati dal disciplinare. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Veneto.
Nome
Merlotmerlot vitigno

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