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Lombardia


Il Territorio

La Lombardia è una regione molto estesa (circa 24.000 kmq), pertanto presenta aree con caratteristiche molto diverse sia dal punto di vista climatico che dal punto di vista del suolo. Si passa da zone decisamente montuose, come la Valtellina, a zone pianeggianti o parzialmente collinari come l'Oltrepò Pavese e sono presenti aree con un microclima assolutamente particolare, come quelle attorno al lago di Garda. La superficie regionale è pianeggiante per circa la metà, montuosa per un ulteriore 40%. Poco più del 10% della superficie è collinare, e pertanto si presta a viticoltura di qualità. Tutto ciò fa sì che dal punto di vista vitivinicolo coltivazioni e produzioni siano diverse a seconda della zona presa in considerazione.

La Viticoltura

I 30.000 ettari coltivati a vigneto presenti in Lombardia sono dispersi sull'ampia superficie regionale. I vigneti della Valtellina si trovano alle pendici delle montagne, sul lato destro dell'Adda, dove la luce del sole riesce a far maturare i grappoli, mentre le viti sono coltivate in terrazzamenti spesso al limite dell'altitudine massima che ne permette lo sviluppo. In questa zona il tipo di allevamento più diffuso è il Guyot. L'Oltrepò Pavese, zona tra le province di Pavia ed Alessandria, è sempre stato conosciuto per massicce produzioni di vini rossi a consumo prevalentemente regionale. La forma di allevamento più diffusa è anche qui il Guyot.

I Vitigni

In Valtellina il vitigno principale è il Nebbiolo qui chiamato Chiavennasca, altri autoctoni sono la Pignola, la Rossola, la Brugnola (conosciuta in Emilia come Fortana o Uva d'Oro), tutti a bacca nera, raramente vinificati in purezza e che rientrano nell'uvaggio dei vini classici di Valtellina. Nell'Oltrepò Pavese, il vitigno più diffuso è la Barbera, seguito da CroatinaBonarda e Uva Rara. Una menzione particolare merita il Pinot Nero, mentre i vini bianchi sono ottenuto con uve Riesling Italico, Moscati e Malvasie. La Franciacorta, nella zona del Lago di Iseo, è nota per la coltivazione di vitigni Pinot NeroPinot Bianco e Chardonnay. Nella zona del Garda e dei Colli Mantovani si coltivano i vitigni GroppelloBarberaMarzemino e Sangiovese. Nella zona del Garda e dei Colli Mantovani la Pergola Trentina ed il Sylvoz sono le forme di allevamento più diffuse.

Le Denominazioni di origine

In Valtellina il Nebbiolo dà origine allo Sforzato di Valtellina o Sfursat di Valtellina DOCG, vino ottenuto mediante parziale appassimento delle uve, e al Valtellina Superiore DOCG.  l'Oltrepò Pavese si è recentemente affermato come una regione di eccellenza per la produzione spumantistica (Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG).  La Franciacorta è anch'essa una zona nota per la produzione di spumante metodo classico (Franciacorta DOCG). Con gli stessi vitigni, ed eventualmente anche Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon Merlot vengono prodotti i vini della Curtefranca DOC. Nella zona del Garda e dei Colli Mantovani  segnaliamo la Garda DOC e Garda dei Colli Mantovani DOC con i vini a base di Groppello, Barbera, Marzemino e Sangiovese. Ricordiamo anche il Lambrusco Mantovano DOC e il Lugana DOC (vini bianchi a base del vitigno Trebbiano di Lugana) interregionale con la provincia di Verona. Altre zone vinicole Lombarde sono la San Colombano al Lambro DOC, tra Pavia e Milano, con gli stessi vitigni coltivati dell'Oltrepò Pavese, e la Valcalepio DOC, situata tra  la Bergamesca ed il Lago d'Iseo. In questa zona si coltivano i vitigni autoctoni rossi Moscato di Scanzo (da cui la Moscato di Scanzo DOCG).
In tutto abbiamo in Lombardia 5 DOCG, 23 DOC e 15 IGT. Tra le 10 DOP  e le 6 IGP ricordiamo il famoso formaggio Bitto di Valtellina DOP  e la Bresaola della Valtellina IGP.

I produttori in Lombardia

 ProduttoreProvinciaComune
AbramiBresciaProvaglio d’Iseo
Al RocolBresciaOme
Aldo RainoldiSondrioChiuro
Alessio BrandoliniPaviaSan Damiano al Colle
Alziati AnnibalePaviaRovescala
Andi FaustoPaviaMontù Beccaria
AnteoPaviaRocca de’ Giorgi
Antica Cantina FrattaBresciaMonticelli Brusati
Antonio Panigada – BaninoMilanoSan Colombano al Lambro
Ar.Pe.Pe.SondrioSondrio
AssoviunoSondrioBerbenno di Valtellina
AvanziBresciaManerba del Garda
Azienda Agricola La CostaLeccoPerego
Azienda Agricola San GiovanniBresciaPuegnago sul Garda
BallabioPaviaCasteggio
Barbacarlo-Lino MagaPaviaBroni
Barboglio De GaioncelliBresciaCorte Franca
Barone PizziniBresciaProvaglio d’Iseo
Battista ColaBresciaAdro
BellavistaBresciaErbusco
Benedetto TognazziBresciaBrescia
BerlucchiBresciaCorte Franca
Bersi SerliniBresciaProvaglio d’Iseo
Bertagna GianfrancoMantovaCavriana
BettiniSondrioTeglio
BiavaBergamoScanzorosciate
BiondelliBresciaCazzago San Martino
BisiPaviaSan Damiano al Colle
BosioBresciaCorte Franca
Brandolini PietroPaviaSan Damiano al Colle
BredasoleBresciaParatico
Bruno VerdiPaviaCanneto Pavese
BulgariniBrescia
Cà dei FratiBresciaSirmione
Cà del BoscoBresciaErbusco
Cà del GèPaviaMontalto Pavese
Cà del ManetBergamoSan Paolo d’Argon
Cà del SantoPaviaMontalto Pavese
Cà di FraraPaviaMornico Losana
Cà MaiolBresciaDesenzano del Garda
Cà TessitoriPaviaBroni
Cà VerdeBergamoAlmenno San Salvatore
CadoreBrescia
CalatroniPaviaMontecalvo Versiggia
CalviPaviaCanneto Pavese
CaminellaBergamoCenate Sotto
CamossiBresciaErbusco
Cantina Colli MoreniciMantovaPonti sul Mincio
Cantina di CasteggioPaviaCasteggio
Cantina FlonnoBresciaCapo di Ponte
Cantina GonzagaMantovaGonzaga
Cantina LoveraBresciaErbusco
Cantina Sociale BergamascaBergamoSan Paolo d’Argon
Cantina Sociale Coop di QuistelloMantovaQuistello
Cantina Sociale di BroniPaviaBroni
Cantina Sociale Val San MartinoBergamoPontida
Cantine Defilippi – I GessiPaviaOliva Gessi
Cantine Francesco MontagnaPaviaBroni
CantrinaBresciaBedizzole
Casa CaterinaBresciaMonticelli Brusati
Casa Vinicola TriaccaSondrioVilla di Tirano
Cascina BelmonteBresciaMuscoline
Cascina del BoscoBergamoSorisole
Cascina le PreseglieBresciaDesenzano del Garda
Cascina MaddalenaBresciaSirmione
Cascina PianoVareseAngera
Cascina San PietroBresciaCaino
Cascina Spia d’ItaliaBresciaLonato del Garda
Castel FagliaBresciaCazzago San Martino
Castello Bonomi Tenute in FranciacortaBresciaCoccaglio
Castello di CigognolaPaviaCigognola
Castello di GrumelloBergamoGrumello del Monte
Castello di GussagoBresciaGussago
Castello di LuzzanoPaviaRovescala
Castello di StefanagoPaviaBorgo Priolo
CastelvederBresciaMonticelli Brusati
CavalleriBresciaErbusco
Chiara ZilianiBresciaProvaglio d’Iseo
CivielleBresciaMoniga del Garda
Clastidio BallabioPaviaCasteggio
Cobue – Laura GettuliBrescia
Colle del BriccoPaviaBroni
Colli Vaibò – BulgariniBrescia
Colline della Stella – AriciBresciaGussago
ComincioliBresciaPuegnago sul Garda
Contadi CastaldiBresciaAdro
Conte VistarinoPaviaPietra de’ Giorgi
Conti Bettoni CazzagoBresciaCazzago San Martino
Conti Sertoli SalisSondrioTirano
Cooperativa Triasso e SassellaSondrioSondrio
CornaletoBresciaAdro
Corte AuraBresciaAdro
Corte FusiaBresciaCoccaglio
CostaripaBresciaMoniga del Garda
Dal Verme Camillo e FilippoPaviaRuino
De TomaBergamoScanzorosciate
DelaiBresciaPuegnago sul Garda
Derbusco CivesBresciaErbusco
DirupiSondrioMontagna in Valtellina
Don Lorenzo della GrillaiaBresciaSirmione
DoriaPaviaMontalto Pavese
Eligio MagriBergamoTorre de’ Roveri
Emilio FranzoniBresciaBotticino
Emilio ZulianiBresciaPadenghe sul Garda
Enrico GattiBresciaErbusco
Famiglia OliviniBresciaDesenzano del Garda
Fattoria CabanonPaviaGodiasco
Fattoria il GamberoPaviaSanta Maria della Versa
Fattoria Olmo AnticoPaviaBorgo Priolo
FaverzaniMilanoSan Colombano al Lambro
FaySondrioTeglio
FelicianaBrescia
FerghettinaBresciaAdro
FiambertiPaviaCanneto Pavese
FinigetoPaviaMontalto Pavese
Folini RenatoSondrioChiuro
Fondazione Fojanini – La CastellinaSondrioSondrio
Fondo BozzoleMantovaPoggio Rusco
Franca ConteaBresciaAdro
Francesco QuaquariniPaviaCanneto Pavese
Fratelli AgnesPaviaRovescala
Fratelli BerlucchiBresciaCorte Franca
Fratelli FerrariPaviaOliva Gessi
FrecciarossaPaviaCasteggio
GattaBresciaGussago
GiorgiPaviaCanneto Pavese
Giuseppe VezzoliBresciaErbusco
I NadreBresciaCerveno
Il CalepinoBergamoCastelli Calepio
Il CipressoBergamoScanzorosciate
Il MontùPaviaMontù Beccaria
Il MosnelBresciaPassirano
Il PendioBresciaMonticelli Brusati
IsimbardaPaviaSanta Giuletta
La BasiaBresciaPuegnago sul Garda
La BoscaiolaBresciaCologne
La BrugherataBergamoScanzorosciate
La CostaLecco
La Costa di OmeBresciaOme
La FiòcaBresciaCorte Franca
La GuardaBresciaMuscoline
La MontinaBresciaMonticelli Brusati
La Perla – Marco TriaccaSondrioTeglio
La RifraBresciaDesenzano del Garda
La RocchettaBergamoVillongo
La Rocchetta di MondondonePaviaCodevilla
La TordelaBergamoTorre de’ Roveri
La TorreBresciaCalvagese della Riviera
La TravaglinaPaviaSanta Giuletta
La ValleBresciaRodengo Saiano
La VersaPaviaSanta Maria della Versa
La VignaBresciaCapriano del Colle
La VillettaPaviaMornico Losana
LantieriBresciaCapriolo
LazzariBresciaCapriano del Colle
Le CantorieBresciaGussago
Le ChiusureBresciaSan Felice del Benaco
Le Due QuerceBresciaOme
Le FraccePaviaCasteggio
Le GaineBresciaBedizzole
Le MarchesineBresciaPassirano
Le SincetteBresciaPolpenazze del Garda
Leali di MonteacutoBresciaPuegnago sul Garda
Ligabue AntonioBresciaCapo di Ponte
Lo SparviereBresciaMonticelli Brusati
Locatelli CaffiBergamoChiuduno
L’Officina della TerraSondrioBerbenno di Valtellina
Longhi de CarliBresciaErbusco
Lorenzo Faccoli e FigliBresciaCoccaglio
Luca FaccinelliSondrioChiuro
Luciano BarberiniPaviaRedavalle
Luciano BregaPaviaMontù Beccaria
L’UlifBresciaPolpenazze del Garda
Lurani CernuschiBergamoAlmenno San Salvatore
MajoliniBresciaOme
MalavasiBrescia
Mamete PrevostiniSondrioMese
MarangonaBrescia
Marchese AdornoPaviaRetorbido
Marchesi di MontaltoPaviaMontalto Pavese
Marsetti AlbertoSondrioSondrio
MartildePaviaRovescala
MassussiBresciaIseo
Milanesi StefanoPaviaSanta Giuletta
MirabellaBresciaRodengo Saiano
MonsupelloPaviaTorricella Verzate
Monte CicognaBresciaMoniga del Garda
Monte RossaBresciaLonato del Garda
MontelioPaviaCodevilla
Montenato GriffiniPaviaBosnasco
MonteruccoPaviaCigognola
Monzio CompagnoniBresciaAdro
Mozzi AlfioSondrioCastione Andevenno
NegriMantovaSan Giorgio di Mantova
Nettare dei SantiMilanoSan Colombano al Lambro
Nino NegriSondrioChiuro
Vino consigliatiNobiliSondrioSondrio
Noventa BotticinoBresciaBotticino
Nunzio GhiraldiBresciaSirmione
Padroggi Luigi e FigliPaviaMontalto Pavese
Pasini Giuseppe e MaurizioBresciaBedizzole
PedrinisBergamoCarobbio degli Angeli
Pellegrini FrancoPaviaStradella
Perla del GardaBresciaLonato del Garda
PerlettiBergamoGrumello del Monte
PicchioniPaviaCanneto Pavese
Piccolo Bacco dei QuaroniPaviaMontù Beccaria
PietrasantaMilanoSan Colombano al Lambro
Pietro NeraSondrioChiuro
Pietro TortiPaviaMontecalvo Versiggia
PiettaBresciaMuscoline
PilandroBresciaDesenzano del Garda
PlozzaSondrioTirano
Podere BignolinoPaviaMontalto Pavese
Poderi di San PietroMilanoSan Colombano al Lambro
Portinari Franco & UgoPaviaZenevredo
PratelloBresciaPadenghe sul Garda
PrendinaMantovaMonzambano
Prime AlturePaviaCasteggio
ProvenzaBresciaDesenzano del Garda
QuadraBresciaCologne
RealeMantovaVolta Mantovana
Redaelli de ZinisBresciaCalvagese della Riviera
RiccafanaBresciaCologne
Riccardo AlbaniPaviaCasteggio
RicchiMantovaMonzambano
Ricci CurbastroBresciaCapriolo
RilucePaviaCanneto Pavese
Riva di FranciacortaBresciaProvaglio d’Iseo
Rivetti e LauroSondrioTirano
Ronco CalinoBresciaAdro
Ruiz de CardenasPaviaCasteggio
Rumo GianluigiSondrioVilla di Tirano
Rupi del NebbioloSondrioSondrio
SalvalaiBrescia
San CristoforoBresciaErbusco
San GiorgioPaviaSanta Giuletta
San MicheleBresciaCapriano del Colle
Santa CroceLeccoSirtori
Sant’EgidioBergamoSotto il Monte Giovanni XXIII
Selva CapuzzaBresciaDesenzano del Garda
SoliveBresciaErbusco
SorsassoComoDomaso
SullaliBresciaErbusco
TallariniBergamoGandosso
Taver di BocchioBresciaManerba del Garda
Tenuta AmbrosiniBresciaCazzago San Martino
Tenuta AristideBresciaPoncarale
Tenuta BelvederePaviaMontecalvo Versiggia
Tenuta Cà BoffenisioPaviaBorgo Priolo
Tenuta degli AngeliBergamoCarobbio degli Angeli
Tenuta Il BoscoPaviaZenevredo
Tenuta MaddalenaMantovaVolta Mantovana
Tenuta MazzolinoPaviaCorvino San Quirico
Tenuta MontedelmaBresciaPassirano
Tenuta MontenisaBresciaCazzago San Martino
Tenuta PercivallePaviaBorgo Priolo
Tenuta RovegliaBrescia
Tenuta Scarpa ColombiPaviaBosnasco
Togni – RebaioliBresciaDarfo Boario Terme
TorrazzettaPaviaBorgo Priolo
TorrevillaPaviaTorrazza Coste
TravaglinoPaviaCalvignano
UbertiBresciaErbusco
ValbaBergamoCenate Sopra
VallecamonicaBresciaArtogne
VanziniPaviaSan Damiano al Colle
VedrineBresciaPolpenazze del Garda
Vercesi del CastellazzoPaviaMontù Beccaria
Vigna DorataBresciaCazzago San Martino
Vigne NoteBresciaCorte Franca
Vigne OlcruPaviaSanta Maria della Versa
Villa CrespiaBresciaAdro
Villa FranciacortaBresciaMonticelli Brusati
Vinicola Decordi
Visconti Cantina del GardaBresciaDesenzano del Garda
Bricco dei RoncottiPaviaCanneto Pavese
ZamicheleBrescia
Zatti GiovanniBresciaCalvagese della Riviera

Le denominazioni di origine agroalimentari della regione Lombardia

DenominazioneTipo denominazioneMerceologia
Zampone Modena IGPIGPSalumi
Valtellina superiore DOCG sottozona ValgellaDOCG-sottozonaVino
Valtellina superiore DOCG sottozona SassellaDOCG-sottozonaVino
Valtellina superiore DOCG sottozona MaroggiaDOCG-sottozonaVino
Valtellina superiore DOCG sottozona InfernoDOCG-sottozonaVino
Valtellina superiore DOCG sottozona GrumelloDOCG-sottozonaVino
Valtellina Casera DOPDOPFormaggi
Trote del Trentino IGPIGPPesce
Taleggio DOPDOPFormaggi
Strachitunt DOPDOPFormaggi
Silter DOPDOPFormaggi
Salva Cremasco DOPDOPFormaggi
Salmerino del Trentino IGPIGPPesce
Salamini Italiani alla Cacciatora DOPDOPSalumi
Salame di Varzi DOPDOPSalumi
Salame d’Oca di Mortara IGPIGPSalumi
Salame Cremona IGPIGPSalumi
Salame Brianza DOPDOPSalumi
Quartirolo Lombardo DOPDOPFormaggi
Provolone Valpadana DOPDOPFormaggi
Pizzoccheri della Valtellina IGPIGPPasta
Pera Mantovana IGPIGPFrutta
Parmigiano Reggiano DOPDOPFormaggi
Nostrano Valtrompia DOPDOPFormaggi
Mortadella Bologna IGPIGPSalumi
Miele Varesino DOPDOPMiele
Melone Mantovano IGPIGPFrutta
Mela di Valtellina IGPIGPFrutta
Lambrusco Mantovano DOC sottozona Viadanese-SabbionetanoDOC-sottozonaVino
Lambrusco Mantovano DOC sottozona Oltre Po MantovanoDOC-sottozonaVino
Laghi Lombardi DOPDOPOlio di Oliva
Grana Padano DOPDOPFormaggi
Gorgonzola DOPDOPFormaggi
Garda DOPDOPOlio di Oliva
Garda DOC sottozona classicoDOC-sottozonaVino
Formai de Mut dell’Alta Val Brembana DOPDOPFormaggi
Formaggella del Luinese DOPDOPFormaggi
Cotechino Modena IGPIGPSalumi
Coppa di Parma IGPIGPSalumi
Bresaola della Valtellina IGPIGPSalumi
Bitto DOPDOPFormaggi
Asparago di Cantello IGPIGPOrtaggi

Le enoteche in Lombardia

 ProduttoreProvinciaComune
Il VinivendoloLombardiaLombardia
Vinoteca Busto ArsizioVareseBusto Arsizio

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