La degustazione del Raboso. Il Raboso è un vitigno autoctono della zona del Piave, che si caratterizza per l’elevata acidità e tannicità dei suoi mosti. Tradizionalmente i vini rossi che se ne ottenevano erano talmente astringenti da meritargli il soprannome di “rabbioso”. Proprio queste sue caratteristiche varietali rendono però il Raboso estremamente versatile, anche se difficile da interpretare. Gli stili di vinificazione vanno dal vinone invernale al vinello frizzante da bere fresco. Le sua zone di produzione sono tutte nel Veneto, da a Treviso nella Piave Malanotte DOCG, fino alla Vicenza DOC e Padova, con la Colli Euganei DOC, per arrivare in provincia di Venezia nella DOC Lison-Pramaggiore.