Riesling Italico

Il Riesling Italico (Welschriesling) è un vitigno a bacca bianca di origine centro-europea, diffuso storicamente nell’area danubiana e nell’antico Impero Austro-Ungarico. Non è imparentato con il Riesling Renano, nonostante la somiglianza del nome. La sua presenza in Italia risale al XIX secolo, quando si diffuse in particolare nelle regioni del Nord-Est, trovando condizioni favorevoli nei territori pianeggianti e collinari compresi tra Lombardia, Veneto ed Emilia-Romagna.
La sua identità si è consolidata come uva da vino quotidiano, fresca e di facile beva, mantenendo un ruolo costante nella produzione enologica locale, soprattutto nel secondo dopoguerra.

Aree di coltivazione

In Italia il Riesling Italico è coltivato in modo significativo in Lombardia (soprattutto in Oltrepò Pavese, provincia di Pavia), nel Veneto, in Emilia-Romagna (province di Piacenza e Parma) e in misura minore in Trentino e Friuli Venezia Giulia.
A livello internazionale è ampiamente diffuso in Austria, Slovenia, Croazia, Ungheria e nella regione danubiana, dove viene impiegato sia per vini fermi sia per basi spumante.

Caratteristiche ampelografiche

La foglia del Riesling Italico è medio-grande, trilobata o pentalobata, con lembo sottile, verde chiaro, leggermente bolloso.
Il grappolo è medio, cilindrico o conico, talvolta alato, di compattezza variabile.
L’acino è medio, sferico, con buccia sottile ma resistente, di colore giallo-verde.
La polpa è succosa, acidula, con profilo aromatico neutro.
La struttura fenolica moderata e la naturale freschezza ne fanno una varietà predisposta alla produzione di vini leggeri e scorrevoli.

Caratteristiche colturali e agronomiche

Il Riesling Italico è un vitigno vigoroso e produttivo, che predilige climi temperati e terreni sciolti, argillosi o calcarei. Si adatta bene sia alla pianura sia alle colline di media altitudine.
Mostra buona resistenza alla siccità e tolleranza alle malattie più comuni, anche se il grappolo compatto può talvolta favorire insorgenze di botrite.
La maturazione è medio-precoce, con vendemmia generalmente tra fine agosto e inizio settembre. Le rese elevate richiedono un’attenta gestione agronomica per garantire qualità e concentrazione aromatica.

Caratteristiche enologiche del vitigno

In vinificazione il Riesling Italico sviluppa mosti a bassa intensità aromatica, caratterizzati da buona acidità e moderata dotazione zuccherina.
È ideale per vini bianchi giovani e per basi destinate a spumantizzazione in autoclave.
Non richiede affinamenti complessi e dà il meglio di sé in acciaio, dove mantiene la sua impronta fresca e lineare. La relativa neutralità aromatico-fenolica lo rende poco adatto ai lunghi affinamenti in legno.

Caratteristiche organolettiche del vino

Il vino ottenuto da Riesling Italico presenta colore giallo paglierino chiaro.
Al naso propone aromi delicati di mela verde, pera, fiori bianchi, leggere note erbacee e talvolta un accenno minerale.
Al palato è fresco, con acidità vivace, struttura snella e buona scorrevolezza. La persistenza è breve o media, coerente con lo stile semplice e immediato del vitigno.
Nelle versioni spumantizzate offre un profilo agile, fragrante e piacevolmente secco.